Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Рулет шоколадный

  2. Рецепты
  3. Выпечка (торты, булочки, пироги...)
  4. Рулеты и струдели
Рулет шоколадный

Приготовление

Тесто: 2/3 стакана муки, 4 яйца, 1/2 стакана сахара, 50г шоколада.
Крем: 200г сливочного масла, 3 желтка, 1/2 стакана сахара, 1 ст.л. растворимого кофе, 1 ст.л. какао, ванилин на кончике ножа.
 
Белки взбить в пену, а затем, не переставая взбивать, постепенно добавить сахар. В пену влить желтки, быстро размешать всыпать муку, натёртый на мелкой тёрке шоколад и еще раз перемешать, чтобы не было комков. Тесто вылить на застланный промасленной бумагой и посыпанный мукой противень. Выпекать в горячей духовке 15-20 минут, следить, чтобы не пересушить.
 
Горячий корж скатать в рулет и завернуть в ту же бумагу.
Для приготовления крема растереть желтки с сахаром на водяной бане, добавляя кофе, какао, ванилин. Охладить и разтереть с маслом до образования однородной массы.
Остывший корж развернуть, намазать кремом, снова скатать в рулет, сверху обмазать оставшимся кремом и посыпать шоколадной стружкой.
Очень вкусненько! Smile
Иноагент
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Пн, 16 ноя 2009 23:12
  • Просмотров — 12862
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 6

Комментарии

1
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Вт, 17 ноя 2009 05:57
очень вкусненький рулетик Smile , мне ооооочень понравился, тебе пятерочка от меня и спасибо за рецептик Smile
larica
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2009
  • Индекс активности 16
  • Рейтинг автора 0
  • Город Мурманская обл.
Профиль ЛС
Вт, 17 ноя 2009 19:05

Выпекать в горячей духовке    
 
При какой температуре лучше выпекать, чтобы не пересушить? Очень хочется,чтобы получилось. ВКУСНО ВЫГЛЯДИТ ШЕДЕВР!                                     Pooh_door !     Rolling Eyes
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 17 ноя 2009 23:20
Выглядит оооочень шоколадно Smile просто не пять, а шесть с плюсом  Smile
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Ср, 18 ноя 2009 02:09
Verunchik70, larica, Emerald, ой, спасибо, девочки! Thank_you
larica, выпекать примерно при 180 градусов. Только посматривать, чтобы не подгорел корж и не пересушить. Smile  Очень советую попробовать, это вкусно! Tell!!!  Very Happy
ЕВа
Пользователь
  • Регистрация 19 мар 2009
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 66
  • Город Екатеринбург
  • Блог 1
  • Рецепты 26
Профиль ЛС
Вт, 24 ноя 2009 12:36
Супер!
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Ср, 25 ноя 2009 02:03
ЕВа, спасибки! Smile
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Ср, 25 ноя 2009 05:50
Натусик, а я попробовала твой рулетик Smile , получился ооооооочень вкусненький, Very Happy  спасибо за рецептик Smile
gogo
Пользователь
  • Регистрация 5 ноя 2009
  • Индекс активности 5
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Чт, 26 ноя 2009 14:19
загляденье-объеденье! Tongue
Плюшка88
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 4 ноя 2011 00:49
Вкусный рулет. Пеку Наталья по твоему рецепту давно, а вот СПАСИБО говорю только сейчас Give_rose . ИЗВИНИ Embarassed
Отредактировано 4 ноя 2011 00:50, Плюшка88
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Пт, 2 дек 2011 03:08
Плюшка88, ой, как приятно! И тебе спасибо! Smile
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Пт, 18 май 2012 21:11
Натусик,Наташенька, пришла к тебе с отчетиком!Обалденно вкусный рулетик,просто тает во рту!!!И вкус такой-нежный-нежный,ненавязчивый шоколадный!
Вот такое тесто получилось у меня:

А вот и сам рулетик!!!У меня наверное противень чуть больше твоего,поэтому толщина рулета,чуть тоньше,чем у тебя.Но на замечательном вкусе это не отразилась.

Спасибо за рецептик!!! o o o
АннаЯ
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2012
  • Индекс активности 353
  • Рейтинг автора 23
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 25 май 2012 20:48
Натусик и я испробовала твой рецептик очень нежный хоть и пересушила немного и еще одну ошибку сделала положив к основному крему сливки с клубникой и все равно очень вкусно СПАСИБО Thank_you Thank_you
Thank_you
это разрез
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Похожие рецепты

Выпечка (торты, булочки, пироги...)

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 21, гостей 21, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100