Баба Яга, Жень, а что дают эти вафельные листы? это вместо хлеба?

Баба Яга, мне курятину под гнётом, плиз. Облизнулась))
Были у свекрови на ДР ввоскресенье, так она цыплят тапака нам нажарила, такая вкуснотень!
Жень, как твоя мама себя чувствует? Чем занимается?

Emerald, Марин, не хотелось фарш без панировки класть непосредственно на тарелку - то ли пристанет и от филе оторвется, то ли сок пустит и в луже окажется, а так сок вафлю размягчил и она запеклась уже пропитанная соком, вкусная стала!

суп грибной на курином бульоне
 

 
курятина из бульона
 

 

 

Катерина_, Катя, и жареной печенкой не пренебрегай! Только щепоткой сахара посыпь перед переворачиванием - он погасит горечь и немного карамелизует корочку! и остальное всегда пожалуйста!

Баба Яга, Женя, ТАКОЙ печенкой не пренебрегну,,, не перебрежну,,, в общем, спасибо, было вкусно)))

Катерина_, Катя, Вот и правильно!
 

 
а о пище духовной - ходила в филармонию на концерт "Французский бульвар"
 

 

 

 

 

 

 

 

котлеты, запеченные в соусе
 

 

 

Баба Яга, Женя, отличный, видать, концерт был, во всяком случае фотографии очень завлекательные. Котлетки аппетитные, помидорки с дынькой что надо))

Катерина_, Катя, благодарю!
 
рыба с овощами
 

 
холодец телячий
 

 
этот инжир поспелее
 

Баба Яга, Женя, рыбка красочная. Но я по холодцу ударю. Очень его уважаю. Горчички к нему по ядрёнее, да рюмашку.

Баба Яга, как раз тоже сегодня холодец сварила а свежий инжир не пробовала ни разу, вкуснее вяленого?

Баба Яга, Женя, айда с Галей на троих под холодец!

mia, Галя, АннаБелка, Аня, Катерина_, Катя, хороша компания!
 

 

 

 

Маринованная отварная свекла с консервированным горошком
Простейший салат
Вареную свеклу очистим, мелко нарежем или натрем на терке, посолим, сбрызнем соком лимона или уксусом, добавим щепотку сахара, перемешаем, оставим. Перед подачей добавим зеленый горошек, заправим сметаной, или майонезом, или растительным маслом, украсим зеленью.
 
Канапе из тыквы со свиными шкварками и маринованными огурчиками
Сезон тыквы
Жирную свинину нарезаем тонкими, до 1 см, ломтиками, их – на квадратики примерно 2х2 см, жарим с двух сторон, солим, снимаем на тарелку, а в вытопленный жир всыпаем нарезанную кубиками до 3 см мякоть тыквы, немного подсолим, посыпаем молотыми семенами тмина, кориандра, помешиваем, тушим на слабом огне под крышкой до мягкости, но не потери формы.
На остывшие кубики тыквы кладем по шкварке, кружку маринованного огурчика, проткнем всё шпажкой, выложим на тарелку, устланную зеленью.
 
Торт-суфле с творогом и печеньем савоярди
Увидела в продаже печенье савоярди и купила для этого торта
(обычно печенье савоярди используется для тирамису)
Подготовила творожную массу – смешала 300 г творога, ложку крахмала, по три столовые ложки сахара и сметаны.
Приготовила суфле - замочила в половине стакана молока 15 г желатина. Через 40 минут нагрела и вмешала 100 г сливочного масла и столовую ложку крахмала. Растерла 5 желтков с 2/3 стакана сахара, ввела в остывающее молоко. Взбила 5 белков со щепоткой соли и вмешала в суфле.
В форме для торта на дне разложила кусочки печенья, на него творог по центру, расставила по окружности печенье выпуклой стороной нарушу, плоской вовнутрь, прижимая творогом, чтоб печенье стояло вертикально, разровняла творог, нанесла на него слой апренья, сверху вылила суфле и на ночь убрала на балкон, можно в холодильник. Назавтра убрала борта формы и с днища формы переложила торт на блюдо. Печенье хорошо пристало к суфле, но я обвязала торт ленточкой по середине печенья по окружности.

Девочки! Вот так всегда... пишу рецепты и готовлю в разное время, иногда совсем старые блюда вспоминаю... вот сегодняшние три рецепта... закуски я готовила недавно и точно фотографировала ... А этот торт делала летом, но не этим и не прошлым, а раньше. Попробовала найти фотки - не вышло. Только на Кухарке у меня оказалось 31,5 тыс. фоток, а есть те, что не перегоняла сюда... Обидно.

Баба Яга, Женя, ты так точно и выразительно пишешь свои рецепты, что можно уже и без картинки (за что тебе большое спасибо), не огорчайся)))
А я - по рыбке и по свекольному салатику!!!

Катерина_, Катя, спасибо!!!
 

 

 

Баба Яга, Женя, вот опять мне в этих помидорках пасхальные яйца мерещатся))

Баба Яга, Смотрю... так рыбки хочется! но я и сама купила

Баба Яга, Все очень вкусно и аппетитно. Рыбка шикарная

Катерина_, Уатя,сорт хорош! Emerald, Марина я этой рыбки еще в морозильник напихала!
 

 

 
Торт творожный ()со сливочным маслом, сгущенкой) с конфетами
 

 

северянка, Оль, привет! Рыба уже без костей и уже нарезана!!!

Баба Яга, Женя, ура, тортик!!!

Баба Яга, А можно поподробней про торт?