Картофельная запеканка с грибами

Приготовление

1. Чистим картофель, моем. Ставим варить. За это время грибы моем, режем. Лук чистим, моем и мелко нарезаем. Грибы с луком обжариваем на сливочном масле.
2. Картошка сварилась. Готовим пюре с добавлением небольшого количества овощного бульона, в котором варилась картошка и сливочного масла. Солим по вкусу, добавляем любимых специй.
3. Включаем духовку. Пусть греется. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем 1/3 часть приготовленного картофеля.
4. Затем выкладываем на картофель шампиньоны и вторую часть картофеля.

5. На наш картофель выкладываем тонкий слой нарезанных помидоров.

6. Теперь на помидоры выкладываем последнюю часть картофеля. Последний слой смазываем постным майонезом. И сверху посыпаем натертым сыром.
7. Выпекаем запеканку картофельную в духовке при 180 градусах до румяной корочки. У меня это заняло 40 минут.