Баклажаны запеченные с белой фасолью

Ингредиенты

1 большой баклажан
1банка консервированной белой фасоли, или отварить сухую
1 банка нарезанных помидор в собственном соку
1 луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
200 гр простого йогурта (греческий)
200 гр натертого твердого сыра (чеддер)
Специи: зира, сладкая паприка, куркума, кориандр

Белую фасоль можно заменить на красную, а также на нут или чечевицу.

Приготовление

Разогреть духовку до 200Ц
Баклажан нарезать на полукружки толщиной 1 см, побрызгать оливковым маслом, запечь 20 мин.
Слить жидкость из банки с фасолью.
Выдавить зубчик чеснока в йогурт.
Нарезать мелко лук и сельдерей, морковь натереть на крупной терке. Все слегка поджарить в разогретом оливковом масле до размягчения, добавить все специи, поджарить, все время мешая, еще 30 секунд.
Добавить помидоры и соду на кончике ножа. Тушить на небольшом огне несколько минут. Добавить фасоль, перемешать и тушить под крышкой еще несколько минут до консистенции густого соуса.
Форму побрызгать маслом, выложить фасоль в соусе, на нее разложить баклажаны, на баклажаны - йогурт с чесноком, на йогурт - натертый сыр.
Запекать минут 15 под фольгой и минут 10 без.

рецепт с taste.com.au

jamilyne

lola de valence

Регистрация 10.03.2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Рецепты 167

Профиль ЛС

Вс, 13 мар 2016 12:06

Просмотров — 7585
Комментариев — 6
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Дорогая Неллочка! Поймала себя на том, что не помню такого блюда в "Весне без конца и без края" и Кухне Австралии (а я горячая поклонница, пусть и через годы), порадовалась, что модераторы извлекают из закромов шедевры мэтров и - о чудо! - увидала, что сама поэтичная Кухарка появилась сегодня тут! Замечательно!!!
Приятно, что на 10-летие Кухарки откликнулись многие отошедшие, и тем более здорово, когда ветераны заглядывают по делу!
А рецепт и вправду нетривиальный, нравится!
Нелла, не забрасывай нас; наоборот, забрасывай рецептами! Я, честно, не умею по рецептам готовить, всё не так сделаю, но Вёсны и Австралия на меня точно оказали влияние, не зря когда-то запоем прочла, спасибо!!!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

puma13

Кулинар-модератор

Наверх

Регистрация 12 окт 2008
Индекс активности 1 903
Рейтинг автора 55
Город София-Ереван
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пн, 14 мар 2016 00:17

Какая интересная запеканочка! Smile

Захомячила в копилку! Razz

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 15 мар 2016 00:17

Рецепт забрала... да что рецепт? я уже все ингредиенты купила Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 17 мар 2016 06:35

Неллочка, блюдо очень вкусное! и ооочень сытное Smile

Спасибо!

jamilyne

lola de valence

Наверх

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 18 мар 2016 10:23

Баба Яга,

сама поэтичная Кухарка

- неужели это про меня? Я просто жена и мама и люблю серебряный век
гораздо больше кухни. Спасибо, что помните Smile

Emerald, Мне надо было отметить, что это скорее целый ланч - и да, очень сытный. На здоровье!

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 160
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 18 мар 2016 13:24

jamilyne, Нелла, да ведь наша Кухарка и хороша не только тем, что блюда в ней не портятся уже 10 лет, не только тем, что не существует расстояний и времени, в гости к любому можно зайти в любое время дня и ночи, в любой прошедший год, но и количеством друзей, сторонников, поклонников, о которых даже не подозреваешь! Отдаешь себя этому сайту, а возьмут твоё именно те, кому это по душе! Smile

Спасибо тебе большое! за всё - перечислить то необъятное, что ты принесла сайту, трудно, лучше снова перечитать-пережить Вёсны! Smile

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Баклажаны запеченные с белой фасолью

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Блюда из фруктов, овощей и грибов

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты