Яблоко в тесте.

Приготовление

Состав

слоёное тесто - 500 гр.
яблоки - 4 большие
сахар с корицей около 4 ст.л.
коньяк (ликёр)
желток для смазки
сахарная пудра

У меня покупное тесто листами около 2 мм. толщиной, поэтому я его больше не раскатывала.
Оно не должно быть очень тонким.

Вырезать тарелкой круги 15 - 20 см. диаметром, в зависимости от размера яблока ( у меня 20 см.)
Яблоки почистить, вырезать сердцевинку.

Уложить на тесто, всыпать неполную столовую ложку сахара с корицей, капнуть несколько капель коньяка или ликёра.

Собрать узлом тесто над яблоком, украсить какой - нибудь фигуркой ( у меня листик).
Если отверстие в яблоке сквозное, то можно добавить немного теста ( второй слой) под яблоко, чтобы сахар при плавлении его не порвал.
Тщательно смазать желтком, смешанным с 1- 2 ст.л. воды.
На противень в духовку на 45 - 60 минут при т-ре 210 - 220 гр.

Подавать , посыпав сахарной пудрой.

Я держала в духовке около часа, поэтому само яблоко потеряло форму внутри теста - но вкус божественный! Мои домочадцы настойчиво попросили повторить.

Приятного аппетита!

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Регистрация 15.03.2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вс, 5 апр 2015 15:35

Просмотров — 6939
Комментариев — 10
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Нарине, успевает даже чересчур. Оно должно держать форму - обычно за 45 минут так бывает, у меня в духовке стояло больше, поэтому само яблочко опало, но по вкусу стало ещё вкуснее - наверное, пропеклось лучше, чем обычно. Smile