Кето-суп с беконом

Ингредиенты

фарш - 200 гр.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт. (большая)
сельдерей - 3 стебля
чеснок - 4 зубчика
цветная капуста - 200 гр.
шпинат - 2 горсти
бульон - 2 литра
сливки 20% - 250 гр.
бекон с/к - 100 гр.
соль, молотый черный перец по вкусу
хмели-сунели

Приготовление

Этот рецепт я увидела у Power Lady на ютубе... приготовила его с небольшими изменениями.

Сначала очистила репчатый лук, нарезала его на мелкие кубики, и вместе с чесноком, нарезанным слайсами, обжарила до прозрачности на кокосовом масле (можно на любом растительном).

Затем добавила к луку морковь, нарезанную кубиком, и сельдерей, тоже нарезанный помельче. Немного обжарила...

В это время в фарш (у меня говяжий) положила соль, черный перец и хмели-сунели. Хорошо все размешала.
Добавила мясо к овощам и при помощи ложки хорошо разбила его. Затем убавила огонь и потушила под крышкой минут 10.

Разогрела бульон (у меня куриный... варила его в ночь с обожженными на сковороде без масла луком и морковью). Посолила немного. Положила в бульон цветную капусту.

Затем туда же добавила мясо с овощами из сковороды.

Теперь разогрела сильно сковороду... и обжарила на ней бекон, нарезанный полосками. Жарила без масла... минуты 4.
Все время помешивала...

Шпинат немного порезала, чтобы удобно было есть... Уложила в сито... Обдала его кипятком и потом сразу же подставила под холодную воду. Так зелень не потеряет свой цвет.
Суп ставим на маленький огонь... Вливаем сливки. Добавляем обжаренный бекон и шпинат.