Лотарингский сырный пирог
Приготовление
Нам понадобится для песочного теста
210-220 гр. муки
100 гр. холодного маргарина
1/2 ч.л. соли
5 ст. л. холодной воды
1 яйцо
Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 2 часа.
Начинка
200-250 гр. копчёной грудинки или варёной ветчины
3 яйца
250 мл. сливок ( если вы берёте в пластиковых стаканчиках, то обратите внимание что там стоят граммы, а не милилитры! )
1 щеп. белого перца
125 г. тёртого сыра "Емменталер или Гауда"
Яйца хорошо взбить, добавить сливки и перец, продолжить взбивать в течении минутки. Добавить тёртый сыр.
Тесто раскатать, выложить форму (диаметр 30 см), подняв бортики из теста примерно в 4 см. высотой. Дно наколоть вилкой. Грудинку нарезать тонкими пластинами и выложить на тесто.
Заливаем начинкой. Ставим в разогретую духовку ровно на 30 минут.
Режим - Горячий воздух, 180 гр. С
Вынимаем из духовки и даём немного остыть. Есть тёплым, а лучше подать к нему белое сухое вино.
Приятного аппетита!!!
210-220 гр. муки
100 гр. холодного маргарина
1/2 ч.л. соли
5 ст. л. холодной воды
1 яйцо
Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 2 часа.
Начинка
200-250 гр. копчёной грудинки или варёной ветчины
3 яйца
250 мл. сливок ( если вы берёте в пластиковых стаканчиках, то обратите внимание что там стоят граммы, а не милилитры! )
1 щеп. белого перца
125 г. тёртого сыра "Емменталер или Гауда"
Яйца хорошо взбить, добавить сливки и перец, продолжить взбивать в течении минутки. Добавить тёртый сыр.
Тесто раскатать, выложить форму (диаметр 30 см), подняв бортики из теста примерно в 4 см. высотой. Дно наколоть вилкой. Грудинку нарезать тонкими пластинами и выложить на тесто.
Заливаем начинкой. Ставим в разогретую духовку ровно на 30 минут.
Режим - Горячий воздух, 180 гр. С
Вынимаем из духовки и даём немного остыть. Есть тёплым, а лучше подать к нему белое сухое вино.
Приятного аппетита!!!
Солоха
Комментарии
Нкмолодая мамочка
Кулинар
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх