Пицца с черникой и клюквой.

Приготовление

Ингредиенты: свежая черника, сушёная клюква, 250г.Рикотты, 2 лука-порея, соль, сахар, тёртый Пармезан, оливковое масло
Тесто: 300г.муки, пол стакана тёплой воды, 1 ч.л.растительного масла, 20г.сухих дрожжей, щепотка соли.

Тесто для пиццы я замешиваю в хлебопечке на программе "Тесто для пасты"/15мин. Но это всё можно сделать и вручную. Когда тесто готово, дать подойти, накрыв полотенцем, в тёплом месте.

Порезать лук-порей и обжарить 5 минут на сковородке.
Раскатать тесто и выложить на силиконовую подстилку для духовки. Смазать оливковым маслом. Выложить лук.
Размять руками рикотту и распределить по пицце.
Распределить чернику и клюкву.
Слегка подсолить и подсахарить.
Посыпать Пармезаном.
Поставить в разогретую духовку и готовить 15 минут.
*Единественная проблема в том, что ягоды сильно подсушиваются. Но с другой стороны так черника пускает сок и пицца и рикотта им пропитываются. Так я и не определилась как лучше: ягоды класть сразу или когда пицца готова. Эта пицца так же мне понравилась в холодном виде.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24.03.2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Ср, 4 дек 2013 01:18

Просмотров — 6544
Комментариев — 5
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Баба Яга, на самом деле эти все ингредиенты очень хорошо дополняют друг друга, а черника с клюквой со своей кислинкой так отлично с любым солёным блюдом пойдут. Smile