Воздушная ватрушка
Ватрушка получается очень воздушной, как облако :)
Приготовление
Делаем основу ватрушки:
3 желтка
3 ст.л. сахара
100 гр сливочного масла
2 ст. л. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан муки
Желтки взбить с маслом и сахаром, добавить сметану и муку с разрыхлителем. Должно получится эластичное тесто, чтобы его можно было раскатать по форме руками. Муки у меня ушло чуть меньше стакана.
Раскатываем тесто в форме, делая небольшие бортики.
Для начинки
400 гр творого (было 4 творожных сырка по 100 гр)
3 белка
100 мл кефира
Далее взбиваем 3 белка в крепкую пену. Можно с сахаром, но у меня были творожные сырки и поэтому я сахар не добавляла. Отдельно взбить сырки (или творог) с кефиром, аккуратно добавить взбитые белки и перемешать снизу вверх аккуратненько. Начинка будет похожа на облако, воздушная-воздушная
Я еще добавила цедру апельсина - очень кстати
На тесто выложить "облако", запекать при 160С около часа. Творог поднимется шапкой, потом, конечно, опустится.
Получается очень нежная ватрушечка
3 желтка
3 ст.л. сахара
100 гр сливочного масла
2 ст. л. сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан муки
Желтки взбить с маслом и сахаром, добавить сметану и муку с разрыхлителем. Должно получится эластичное тесто, чтобы его можно было раскатать по форме руками. Муки у меня ушло чуть меньше стакана.
Раскатываем тесто в форме, делая небольшие бортики.
Для начинки
400 гр творого (было 4 творожных сырка по 100 гр)
3 белка
100 мл кефира
Далее взбиваем 3 белка в крепкую пену. Можно с сахаром, но у меня были творожные сырки и поэтому я сахар не добавляла. Отдельно взбить сырки (или творог) с кефиром, аккуратно добавить взбитые белки и перемешать снизу вверх аккуратненько. Начинка будет похожа на облако, воздушная-воздушная
Я еще добавила цедру апельсина - очень кстати
На тесто выложить "облако", запекать при 160С около часа. Творог поднимется шапкой, потом, конечно, опустится.
Получается очень нежная ватрушечка
Пользователь
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
