Маффины с сыром, ветчиной и брокколи

Замечательная горячая или холодная закуска.

Приготовление

Ингредиенты:
100 граммов сыра
100 граммов вареной ветчины
100 граммов отваренной брокколи
3 яйца
100 гр. сливочного масла или маргарина
150 мл. молока
200-250 гр. муки
1 пакетик пекарского порошка
щепотка соли
немного молотого черного перца

Отварить 5 минут в подсоленной воде разделанную на розочки капусту брокколи.

Чтобы брокколи не потеряла цвет, добавить лимонный сок или щепотку кислоты.

Готовую брокколи обдать холодной водой.

Формочки смазать сливочным маслом или маргарином.

Сыр и ветчину порезать маленькими кубиками.

Яйца взбить с солью и перцем, влить молоко и добавить размягченное сливочное масло или маргарин, перемешать, всыпать муку пекарский порошок и замесить тягучее тесто, добавить сыр, ветчину и брокколи.

Всё тщательно размешать и выложить в формочки наполняя их на 2/3 тестом.

Печь 20-30 минут проверяя готовность зубочисткой.

Подавать к столу горячими или холодными.

Приятного аппетита!