Караша

Ингредиенты

200 гр ячменной муки
300 гр пшеничной муки в/с
100 гр отрубей любых
100 гр овсяной муки
100 гр цельнозерновой ржаной муки
100 гр овсяной муки
12-14 гр сухих дрожжей
2 ст.л раст.масла
100 мл кефира
соль,сахар по вкусу
вода

Традиционный латышский ячменный хлеб.

Приготовление

Смешать все сухие ингредиенты.Добавить масло,кефир и воду.Замесить липкое тесто.Дать подняться тесту.Обмять.Сформировать круглую булку.Выпекать 30 мин при 200 гр,потом уменьшить до 180 гр.Выбрав хлеб из духовки сбрызнуть водой поверхность хлеба,чтобы корочка стала мягче.
Дать полностью остыть.

главное присутствие ячменной муки,чем разнообразнее добавить сорта муки тем вкуснее хлеб.Цельнозерновую пшеничную и ржаную,овсяную и т.д.Тесто мукой не забивать,должно прилипать к рукам.Традиционно подают с творогом.Очень душистый и сытный хлеб.

Lavinika

Кулинар

Регистрация 11.06.2007
Индекс активности 793
Рейтинг автора 105
Рецепты 92

Профиль ЛС

Вт, 7 ноя 2023 10:50

Просмотров — 2718
Комментариев — 7
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

900 грамм разных видов мукина 100 мл кефира.... ну и 2 стол. лож .растительного масла.??????По любому тесто будет забитое и очень крутое.Если б были в наличии все виды муки, не стала бы писать комментарий,а сразу бы проверила рецепт на деле.Рецепт тем и понравился что разные виды муки,поэтому нет терпения мочать,поэтому хотя бы уточнить то в чем сомневаюсь. Pooh_lol

Lavinika

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 июн 2007
Индекс активности 793
Рейтинг автора 105
Рецепты 92

Профиль ЛС

Вт, 7 ноя 2023 18:36

Елена Скорикова,

Добавить масло,кефир и воду.Замесить липкое тесто.

Вы внимательно прочитали рецепт?

Лариса

Наталья Гук (Потекевич)

Пользователь

Наверх

Регистрация 5 май 2020
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 8 ноя 2023 09:06

Извините, а можно уточнить это рецепт какой республики из Прибалтики? Если из Эстонии, но называется такая булка - караск - karask . Ерунда конечно, но режет глаз название. А так я знаю, что получается очень вкусная булка!

Lavinika

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 июн 2007
Индекс активности 793
Рейтинг автора 105
Рецепты 92

Профиль ЛС

Ср, 8 ноя 2023 20:04

В Латвии называется караша

Лариса

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 10 ноя 2023 02:51

Lavinika, Разрез очень аппетитный! прям интересно, какой он на вкус Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Lavinika

Кулинар

Наверх

Регистрация 11 июн 2007
Индекс активности 793
Рейтинг автора 105
Рецепты 92

Профиль ЛС

Пт, 10 ноя 2023 20:18

Emerald,
У караши слегка ореховый вкус.

Лариса

Ольга-Алёнушка

Алёшка с поварёшкой

Наверх

Регистрация 3 сен 2022
Индекс активности 1 551
Рейтинг автора 47
Город Луганск - Петрозаводск
Рецепты 85

Профиль ЛС

Вс, 12 ноя 2023 14:34

Lavinika, Лорик, рецепт - праздник живота для любителя хлеба! Утащила к себе!!!
Я когда-то делала хлеб с овсяной мукой.... мммм... вкуснотень получалась.
А ударение куда надо ставить в слове "караша"?

Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Караша

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Выпечка (торты, булочки, пироги...)

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты