Хлебцы с луком,морковью и тмином

Ингредиенты

100 гр ржаной ц\з муки
100 гр пшеничной ц\з
100 гр муки в\с
2 ст.л йогурта без добавок
~300 мл теплой воды
1 небольшая сырая морковь
1 большая луковица
1 ч.л тмина(или любые семечки на свой вкус)
1 ст.л ОМ
1 ч.л сахара
1-1.5 ч.л соли(пробовать на вкус)
1 ч.л яблочного уксуса
1 ч.л сухого солода
1 ч.л глютена(панифарина)-не обязательно
1 ч.л дрожжей
1 ст.л сухих специй(укроп,петрушка,душица и т.д)
40 гр экстракта для кваса или malt dark extract

Приготовление

Морковь измельчить в чоппере.Лук обжарить.
Замесить с помощью ложки липкое тесто.Сначала вся мука,а потом по порядку все остальные ингридиенты.Хорошо вымесить.Дать выстоять 30 мин.
Форму смазать сл.маслом и присыпать ржанной мукой.Выложить тесто и мокрой рукой разравнять по всей форме.Дать выстоять 30 мин.
Выпекать при 180 гр до сухой палочки.