Начинаем

Приз класс! Осталось только блюдо придумать!

А курица - утка считается мясом? Или нет?

Emerald, Ура!
 
Оля-В, А я уже придумала!
 
Mazaika, Я думаю, что можно. Главное, чтобы горячая была!
Но можно у спонсоров спросить.

а Я НЕ УЧАСТВУЮ , доставка к нам стОит как сам приз

Я решила тоже поучаствовать

Я тоже хочу поучавствовать,Mazaika, я тоже птичку хочу!
Добавила -передумала я птичку- решила новый рецепт поставить

Девочки, используйте и куриное мясо, индейку, что ваша душа пожелает... рецепт по желанию...

урааа! Курицу можно!

Шашлык "Домосед"
 

 
Господа!!!А лето-то кончилось!Даже бабье!И уже в Москве по утрам снежок пролетает и ветер- ну пронизывающий...И уже хочется чего-то такого...чтоб на весь дом аромат!И чтоб тепла добавилось!
Ну,это в наших руках! Как раз в магазин пора,и сегодня -суббота,просто необходим праздник!так не забудьте купить там любимых овощей и мяса,я вот шейки свиной кусок прикупила,перец болгарский и баклажан,а ещё- лук,простой,репку и белый,салатный. Травок ещё купите- какие любите...ну,не мне вас учить!
С вечера порезала лук полукольцами и кубиками,мелко.Хорошенько помяла его руками и достала любимые приправы-розмарин,мускатный орех,прованские травы.Ещё соль и перец чёрный. Теперь зачистим от жилок мясо,порежем его небольшими кусочками(3х2,5Х4см,меньше не надо,а то засохнет!) и смешаем с приправами и мятым луком,теперь немного помассируем мясо,чтоб сок из лука и приправы хорошенько проникли в каждый кусочек и отправим мясо в холодильник.Теперь достаём деревянные шпажки-их непременно нужно замочить в воде,полностью (как минимум,на 4часа!),иначе они весь праздник испортят- гореть будут. И вот настал час икс!!!Духовка уже греется,нам до 180 градусов нужно,а то и больше поначалу!
Теперь нам нужна огнеупорная форма, чтоб шпажки опирались на её края,стеклянная для микроволновки замечательно подойдёт!
И ничего не будет гореть- у нас есть овощи! Баклажан,я чищу,режу нетонко,3-4 см толщиной, и,если горчит-вымачиваю минут 30 в солёной воде, помидорки-пополам,перец-на четвертинки,цуккини есть?давай туда же!лук белый,салатный,а можно и простой,размером помельче, режу на четвертинки,головку чеснока с крупными зубчиками чищу и тоже в овощи!Розмарин не забыла,овощи посолила,всё в форму положила-лучок глубоко не закапываем!пусть он зазолотится,я иногда даже его чуть сахаром присыпаю(а можно и мёдом)- пусть карамельным сверху станет!Шпажки с мясом -на борта формы и весь корабль-в духовку!
Быстро режем хлеб!Лепёшка свежая есть!?Что же вы молчите!Ломаем её!На стол скорее,потом некогда будет!
Ля-ля-ля!!!Нам уже пахнет!!!Убавим огонь- мясо прихватило уже жаром,оно кипит жирком сверху- переворачиваем шпажки, недолго ждать осталось! Минут за 25 мясо приготовится,вынимаем ,в тепло его,буквально минут на пять,чтоб не остыло,а открытые овощи теперь на сильном огне-добавили уже? и конвенк вентилятор есть в духовке?-вот его включаем!
Пора-пора-пора!!!Всё на стол! А запах,а красота какая!?Некогда рассуждать- вина мне красного!
К сожалению,на мою форму только семь шпажек входит- но на двоих как раз хватит.
на полкило мяса:
500г лука,половину режем кубиками,остальное-полукольцами
перец,розмарин,мускатный орех,прованские травы-по щепотке
овощи- болгарский перец,баклажаны,помидоры,лук,чеснок,цуккини- к сожалению,входит немного,тут кладите произвольно...

"Мужское блюдо"
 
Мясо натерла солью, черным перцем, специями для мяса, нашпиговала чесноком и приготовила в мультиварке... Такое мясо можно и в горячем виде есть, и в холодном
 

 

А пошагово можно рецепт разместить?или только 1 фото??о вижу-2 фото

Биточки по- селянски
 


 
Ингредиенты:
 
1.Котлетный фарш ассорти или говяжий– 400-500 гр
2.Грибы свежие-300 гр
3.Лук репчатый– 3 шт (1 луковица для фарша, а 2 –для соуса)
4.Соус краснодарский томатный-3 ст.ложки
5.Мука -4 ст.ложки
6.Черный перец горошек-5-6 шт.
7.Лавровый лист-2 шт
8.Чеснок-1 -2 зубчика
9.Соль по вкусу
10.Вода
 

Приготовление
 
1. В фарш добавляем воду, рубленый лук, соль, перец и хорошо перемешиваем. Мокрыми руками формируем биточки и панируем их в муке
2.Обжариваем биточки с обеих сторон на сливочном или растительном масле до образования румя-ной корочки в течении нескольких минут
3. Лук порезать соломкой и жарить пока лук не станет золотистого цвета. Уложить лук на дно сотей-ника или формы для тушения
4. Отвариваем грибы, охлаждаем, а грибной отвар (1 литр) сливаем в емкость, отставляем
5.Грибы режем ломтиками и обжариваем на сковороде
6.На лук в один ряд выкладываем биточки
5. Сверху на биточки выкладываем грибы
6. Теперь готовим соус:муку пассеруем до золотистого цвета, на другой сковороде пассеруем томат-ную пасту, вводим в нее грибной отвар, муку (все время помешиваем), перец горошек, лавровый лист
7.Выливаем соус в сотейник поверх грибов и ставим в духовку тушиться в течение 15 минут

Свинина в томатно-ореховом соусе
 
Ингредиенты:
 
-700-800 г филе свинины
-500 г помидоров (можно заменить готовой пассатой, как это сделала я)
-50 г грецких орехов
-2 зубчика чеснока
-соль/перец по вкусу
-растительное масло для жарки
 
Орехи измельчить в блендере или мелко потолочь.
С помидоров снять кожицу, мякоть измельчить в блендере или натереть на терке.
Смешать орехи и помидоры, немного посолить.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Свинину нарезать соломкой.
Обжарить свинину на растительном масле, посолить, поперчить.
Добавить томатно-ореховый соус и тушить до готовности (около 30 минут). Если соус получился густой, можно его разбавить кипятком.
Приятного аппетита!
 
Рецепт с сайта say7.
 

Emerald, Марина, увидела мультиварку в действии. Значит не разочаровалась?

PetroI, нет, нежно ее полюбила

Шницель из индейки
 
Рецепт из книги "Лучшие рецепты для праздничного стола"
 

 
Ингредиенты: 600г грудки индейки, 150 г арахиса, 2 яйца, 2 луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 125 мл апельсинового сока, 1 ст.л. измельченной зелени петрушки, мука, растительное масло, черный молотый перец, соль
 

Мясо индейки разрезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить. Арахис порубить (я молола в кофемолке). Яйца взбить, смешать с петрушкой. Подготовленные шницели обвалять в муке, смочить в смеси яиц и петрушки, затем обвалять в орехах. Растительное масло раскалить и обжарить в нем шницели примерно по 5 минут с каждой стороны.
Репчатый лук очистить, промыть в проточной холодной воде, нарезать тонкими колечками и обжарить в сливочном масле. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить к нему орехи, оставшиеся от панировки и апельсиновый сок. Тушить до тех пор, пока не выпарится половина жидкости.
Шницели выложить на блюдо и полить горячим соусом.
 
Приятного аппетита!!!

ГОВЯДИНА В ВИННОМ СОУСЕ.
 

 
500 г говядины, 1 стакан красного сухого вина, 1 лавровый лист, 1-2 моркови, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. муки, 1 ст. л. томатной пасты, зелень, соль, молотый черный перец, растительное масло.
 
Говядину порезать небольшими брусочками, посолить, залить красным вином и добавить 1 раскрошенный лавровый лист. Поставить в холодильник на ночь, чтобы мясо промариновалось. На следующий день достать мясо из маринадаи обжарить на сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки. Выложить мясо в горшочек. Нарезать кубиками морковь, репчатый лук и болгарский перец, обжарить на масле, оставшемся после жарки мяса, до золотистого цвета. На другую сковороду вылить оставшееся после маринования вино, развести в нем муку и томатную пасту, добавить измельченную зелень, чеснок, молотый перец, довести до кипения. В горшочек на мясо выложить овощи, залить получившимся соусом. Накрыть горшочек крышкой и поставить его в разогретую до 180 градусов С духовку на 1 час.

Пастрома из грудки индюшки.
 

 
Оригинальный рецепт звучит так:
Индюшинную грудинку замачиваем в соленной воде на 2 часа.
Через 2 часа, нашпиговываем мясо чесноком.
Смешиваем сладкую паприку, соль(немного),перец+раст. масло, до состояния кашицы. Обмазываем грудинку и засовываем в очень горячею духовку.
Духовка работает 15 минут, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа.
Духовку не открывать!
 
Я очень переживала по поводу готовки в выключенной духовке, как оказалось зря, все отлично приготовилось.
Духовку надо разогреть максимально.
Вода для замачивания мяса должна быть очень соленая, но не горькая. Я еще в воду добавила соевый соус, нравится мне его вкус и запах.
Масло брала оливковое, паприку заменила на сумах, не солила, не перчила, добавила немного смеси тандури масала.
Чесноком не шпиговала, не нашлось.
При минимальных затратах сил и времени получается призамечательнейшее мясо, сочное и вкусное, как в горячем так и в холодном виде.
 
Источник: carina-forum.com

КУРИНЫЕ БЕДРА С АПЕЛЬСИНОМ
 

9 шт бедрышек средней величины
2 средних апельсина
Соль, смесь перцев, специи карри.
Бедрышки посолить, замариновать в смеси перцев и добавив карри. Хорошо перемешать и оставить как минимум на 1 час.
Апельсин очистить от кожуры, нарезать колцами толщиной 1 см.
Противень выстелить фольгой (я использовала глубокий противень, много сока получается), выложить бедра.
В каждом бедре приподнять шкурку (если необходимо подрезать ее), и положить кольцо апельсина.
Накрыть сверху фольгой и поставить в духовку минут на 30. Затем открыть фольгу и поставить в духовку еще минут на 10 (главное не пересушить).
Блюдо готово, приятного аппетита.

ШНИЦЕЛь-ПЛИССЕ
 

 
600 гр говядины/телятины/свинины/курицы/индюшки - нарезанной тонкими ломтиками, как для отбивных, или тонкие стейки. я использовала мясо для венских шницелей, просто подравняла края.
1 большой цуккини, нарезать тонкими полосками - можно заменить баклажаном
200 гр сыра, нарезать такими же полосками. если сыр жирный, желательно заранее достать из холодильника. если стейки свиные, сыр лучше брать копченый
хлебные сухари, сушеный орегано, цедра 1 лимона
1 яйцо, взбить
соль-перец
 
смешать сухари, орегано и цедру+соль-перец. полоски цуккини положить под гриль на несколько минут, только, чтобы стали помягче. можно и в микроволновку. положить полоску мяса, на нее полоску цуккини, на нее сыр, опять полоска цуккини и полоска мяса. наколоть на шпажки. при помощи кисточки смазать яйцом, обвалять в сухарной смеси и обжарить в разогретом растительном масле, примерно по 5 минут с каждой стороны. время жарки зависит, конечно, от мяса.
 

СВИНИНА В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ
 

 
Свинина - 1 кг
Яблочный сок - 1 литр
Лук репчатый - 2 головки
Соль, перец по вкусу
 
Свинину порезать кусочками ( у меня рёбрышки). Посолить, добавить репчатый лук и залить яблочным соком. Сок должен покрывать мясо полностью! Оставить на сутки! Затем половину сока слить и поставить в духовку. Температура 200 град. на 40 минут. Очень вкусное и нежное мясо получается!!! Подавать с кетчупом и с овощами
 

Обалдейнейшие рецепты!
Я право даже не знаю, как будем голосовать!
Emerald, Марина, может выпросить ещё пару призов - чувствую , одним победителем не обойдёмся!

Начинаем голосование!
 
Участники:
1. Маруся Андрюшина - Шашлык "Домосед"
2. Emerald - "Мужское блюдо"
3. Abigail - Биточки по-селянски
4. Primavera - Свинина в томатно-ореховом конкурсе
5. Zhorzhetta - Шницель из индейки
6. Матрешка - Говядина в винном соусе
7. Nataleta - Пастрома из грудки индюшки
8. Лаурель - Куриные бедра с апельсином
9. jamilyne - Шницель-плиссе
10. Mazaika - Свинина в яблочном соке
 
Выбираем только одного!!!!

мне понравился рецепт под номером 2
Вернее, ФОТО под номером 2-"Мужское блюдо"