Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Мастика №3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Сб, 16 апр 2011 22:49
arishkinnov, Арина, ты же написала, что положила банку сгущенки. А в банке 400 г. на 160 г молока и пудры надо брать только половину банки. Smile
arishkinnov
Мечтательница
  • Регистрация 13 апр 2011
  • Индекс активности 63
  • Рейтинг автора 1
  • Город Волгоград
Профиль ЛС
Сб, 16 апр 2011 22:59
Ой, Раечка, точно!!! For you! А я почему-то думала, что в банке 200 гр Punish , а почему не знаю)))) Спасибо, хоть глаза открыли!!!! :girl_haha:
Aquamarin
Пользователь
  • Регистрация 19 ноя 2010
  • Индекс активности 425
  • Рейтинг автора 42
  • Рецепты 28
Профиль ЛС
Вс, 17 апр 2011 00:39
arishkinnov, молочная мастика очень хорошая, на 160 гр. молока и сах. пудры надо 100гр. сгущенки. Всегда можно добавить, то или иное.
Отредактировано 17 апр 2011 08:39, Aquamarin
arishkinnov
Мечтательница
  • Регистрация 13 апр 2011
  • Индекс активности 63
  • Рейтинг автора 1
  • Город Волгоград
Профиль ЛС
Вс, 17 апр 2011 09:06
Спасибо всем за помощь!!!! Love . Девочки, а еще вопрос, чем можно мастику в черный цвет покрасить? Черных красителей я не нашла, так что не знаю как быть...
Краснуля
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 832
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вс, 17 апр 2011 10:32
arishkinnov, посмотри тему работа с цветом там пропорции для получения черного, сама пробовала получилось!!!! ТУТ!
SvetlanaSvetik
Фотиния Самаритянка
  • Регистрация 13 фев 2010
  • Индекс активности 1 659
  • Рейтинг автора 66
  • Город я с Урала!
  • Блог 6
  • Рецепты 7
Профиль ЛС
Вс, 17 апр 2011 18:38
arishkinnov, активированный уголь! для начала...
arishkinnov
Мечтательница
  • Регистрация 13 апр 2011
  • Индекс активности 63
  • Рейтинг автора 1
  • Город Волгоград
Профиль ЛС
Вс, 17 апр 2011 20:14
И снова я Pooh_lol Подскажите, а если делать торт сумку, стоячие и покрыть молочной мастикой, то если ручки и замочки сделать из мармышковой, они будут на ней держаться? Молочная мастика не порвется от них и удержит?
anastasija
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2010
  • Индекс активности 37
  • Рейтинг автора 3
Профиль ЛС
Пн, 18 апр 2011 02:05
Помогите понять что не так... делаю мастику по Раечкиноми рецепту, в этот раз обтягивала ей саи тортик и делала туфельки из мастики. Сушила туфли 2 дня. Довезли до места и там уже поставили туфелики на поднос с тортом-сумкой. Когда переставляла чувствовала, что мастика не высохла полностью, хотя раньше сохла ооочень быстро. После празднества именинница решила сохранить туфли как сувенир и тут при перекладывании они сломались. Почему мастика плохо сохла? И ещё, когда раскатавала и вырезала детали она трескалась в некоторых местах?
ЛюдмилаМ
Пользователь
  • Регистрация 18 апр 2011
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пн, 18 апр 2011 18:33
Девочки подскажите новичку замесить молочную мастику
Aquamarin
Пользователь
  • Регистрация 19 ноя 2010
  • Индекс активности 425
  • Рейтинг автора 42
  • Рецепты 28
Профиль ЛС
Вт, 19 апр 2011 11:05
Краснуля, У тебя при замесе мастики от Звоночек жир тоже отслаивается?, А когда лепишь из нее она не тает в руках, стол крахмалом не надо посыпать?
ЛюдмилаМ, Новичкам здесь всегда рады. Ну ты почитай тему хоть немного, хоть чуть-чуть (хотя бы предыдущую страницу), здесь много вариантов мастик, девочки ведь не зря делают такой ценный вклад!
Отредактировано 19 апр 2011 11:15, Aquamarin
Ликана
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 35
  • Рейтинг автора 0
  • Город Нижний Тагил
Профиль ЛС
Пн, 25 апр 2011 07:00
Всем привет. подскажите пожалуйста, вчера делала мастику из маршмеллоу, вообще то она по ощущениям и лепке хорошая. я делала слюнявчик, оставила подсыхать, на ночь. а утром посмотрела, а он твердоват, воланчики не лежат, а в подобие камня превратились. может я что то не так делаю, мне нужно чтоб слюнявчик свисал на торте некоторой частью. боюсь теперь торт мастикой покрывать. вдруг тоже задтвердеет и не разрезать будет.
Помогите мне пожалуйста! girl_cr
Ликана
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 35
  • Рейтинг автора 0
  • Город Нижний Тагил
Профиль ЛС
Пн, 25 апр 2011 07:13
А я еще хотела узнать, красители которые продаются к пасхе, подходят для покраски мастики или нет?
А еще, у нас в городе Нижний Тагил, бон пари ща не продают нигде, а маршмеллоу продают только в Магните, а там она четырехцветная. Где ж мне белую маршмеллоу найти. мне нужна голубая мастика. А чтоб самой маршмеллоу сделать, нет кукурузного сиропа (глюкозы) кондитерской.
чика
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2009
  • Индекс активности 664
  • Рейтинг автора 32
Профиль ЛС
Пн, 25 апр 2011 15:21
Ликана, Я ММ мастику делаю для лепки,она и должна высыхать,а для обтяжки всегда делала шоко-маршмело мастику(сейчас у меня готовая).Насчет краски не могу помочь,никогда не пользовалась такими.
Ликана
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 35
  • Рейтинг автора 0
  • Город Нижний Тагил
Профиль ЛС
Пн, 25 апр 2011 16:45
Спасибо. А не подскажешь рецепт этой шоко-маршмело мастики? Embarassed
arishkinnov
Мечтательница
  • Регистрация 13 апр 2011
  • Индекс активности 63
  • Рейтинг автора 1
  • Город Волгоград
Профиль ЛС
Пн, 25 апр 2011 20:43
Ликана, вот посмотри вот тут, мне она тоже нравиться для обтяжки Yes2
чика
Пользователь
  • Регистрация 17 май 2009
  • Индекс активности 664
  • Рейтинг автора 32
Профиль ЛС
Пн, 25 апр 2011 23:08
Ликана, Арина уже дала сылочку на мастику.Только там Лена пишет что надо мастику раскатывать на бумаге,я этого не делаю,Надо дать мастике отлежаться(лучше ночь),потом стол припудрить сах. пудрой.,и как обычно раскатывать.На торт диаметром 26см. я делаю двойную порцию,и коньяк не добавляю.А пудры уходит где-то 200гр.(на двойную порцию)Если что спрашивай,чем могу тем помогу
Отредактировано 25 апр 2011 23:10, чика
Краснуля
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 832
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вт, 26 апр 2011 10:23
Aquamarin, извини что так поздно отвечаю только что заметила вопрос!!!!! Да при замесе мастика как бы расслаивается, но нужно просто дать ей отлежаться и перемешать и всё будет нормально! Лепить из неё очень удобно, конечно от тепла рук она подтаивает но не сильно. для обтяжки я её не использую, раскатываю просто на сухом столе. ещё раз извини!!!
Ликана
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 35
  • Рейтинг автора 0
  • Город Нижний Тагил
Профиль ЛС
Вт, 26 апр 2011 14:19
Девчонки спасибо вам! А на торте она мягкая и остается, не твердеет как мастика из ММ?
toriand
Пользователь
  • Регистрация 27 дек 2010
  • Индекс активности 909
  • Рейтинг автора 84
  • Город Тирасполь
  • Блог 3
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вт, 26 апр 2011 15:22
Ликана, на торте все мастики мягкие даже мармышковая, я только ею торты обтягиваю
prascovia
Пользователь
  • Регистрация 22 дек 2010
  • Индекс активности 163
  • Рейтинг автора 6
  • Город Италия
Профиль ЛС
Вт, 26 апр 2011 15:25
Всем привет! Девочки помогите советом - на днях оптягивала торт мастикой Петиликс ( или как там её) так вот торт с ней сверху как бы покрылся испариной. это что такое и как с такой проблемой бороться?
ksynyL
Пользователь
  • Регистрация 16 сен 2010
  • Индекс активности 254
  • Рейтинг автора 31
  • Город Южноукраинск
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 26 апр 2011 15:33
Здравствуйте девчёнки! Помогите пожайлуста советом, у меня опит работы с мастикой невелик, делала только с мармышек, а теперь хочу попробывать розочки полипить решила сделать желатиновую мастику так вот какую туда лудше глюкозу добавлять жидкую или в порошке? Спасибо!
Краснуля
Пользователь
  • Регистрация 3 дек 2010
  • Индекс активности 832
  • Рейтинг автора 49
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вт, 26 апр 2011 18:01
ksynyL, глюкозу для мастики используют в сиропе.
Natulyak
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2009
  • Индекс активности 114
  • Рейтинг автора 5
  • Город Химки
Профиль ЛС
Вт, 26 апр 2011 20:12
Приветствую вас,рукодельницы) Облазила всю тему про мастику, но так и не нашла ничего про пистолет для мастики. Может кто-нибудь помнит или знает где можно купить или хотя бы название фирмы-производителя??? Заранее спасибо)
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 26 апр 2011 21:03
Natulyak, Этот пистолет называется экструдер. Где его можно приобрести , посмотри в теме " Магазины для кондитеров" и подбери тот вариант, который для тебя оптимален. Smile
Aquamarin
Пользователь
  • Регистрация 19 ноя 2010
  • Индекс активности 425
  • Рейтинг автора 42
  • Рецепты 28
Профиль ЛС
Ср, 27 апр 2011 00:42
Краснуля, Юль, это ты меня прости за тупые вопросы. Неоднородная, потомучто жидкость отслаивается или как? У меня отслаивается жидкость. Жидкость, которая отслаилась при смешивании опять вмешать в общую массу?, после того, как она немного полежит? Правильно я поняла?
Отредактировано 27 апр 2011 00:48, Aquamarin
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 56, гостей 56, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100