Рецепты салатов и закусок

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 24 ноя 2010 01:06

Виола, очень вкусная икорка!!! Люблю баклажаны! Tell!!!

Наталья

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 1 дек 2010 01:32

Виола, а ты все по отдельности обжарила? или все вместе тушила? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

rorowa

Пользователь

Наверх

Регистрация 21 дек 2010
Индекс активности 30
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пн, 27 дек 2010 01:08

Обожаю баклажаны! Рецепты замечательные выложены, спасибо всем девчонкам Smile

.Хочу поделиться своими секретами, если можно так сказать. Вообщем, чтобы не класть много майонеза, часто заменяю его сыром, (подойдет любой твердый, классический, типа Российского), который также можно добавить чуть чеснока, или орехов тертых, зелени.. Сыр отлично плавится на горячих кусочках, и смотрится все оч.красиво, если делать рулетиками.

Ту би ор нот ту би? Зат зэ квесчион из!

Rebecca

Пользователь, и не только

Наверх

Регистрация 30 окт 2008
Индекс активности 345
Рейтинг автора 4

Профиль ЛС

Пт, 31 дек 2010 21:22

Поздравляю всех с Новым Годом!
Мира, добра и любви всем нам!

За здоровый образ жизни: во всем умеренность!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 3 янв 2011 22:38

Девочки, а я тут с ленивой идейкой Smile

так хотелось баклажанные рулетики, а возиться с обжариванием баклажана у меня не было... я купила баклажаны на гриле в банке. Правда там попадались такие, которые невозможно было нафаршировать, но их можно ведь и так потом слопать Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Rebecca

Пользователь, и не только

Наверх

Регистрация 30 окт 2008
Индекс активности 345
Рейтинг автора 4

Профиль ЛС

Ср, 19 янв 2011 08:18

Emerald, oбожаю баклажаны! Cпасибо за "ленивyю идейкy" Good

За здоровый образ жизни: во всем умеренность!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 3 фев 2011 00:24

Rebecca, На здоровье! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Firefox

модератор

Наверх

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 11 фев 2012 02:38

Заготовка из баклажан

Противень застелить фольгой. Баклажаны вымыть, обсушить, уложить целыми на противень и сделать в каждом ножом два-три прокола (чтобы не взорвались). Печь при 210-220С примерно полчаса. Готовность проверить ложкой (должны быть мягкими при надавливании).
Дальше: одеваем перчатки ( я использую резиновые, уже привыкла, но можно под них одеть тонкие шерстяные) и чистим горячие баклажаны, снимаем шкурку и складываем друг на друга, чтобы не остыли. Когда все будут готовы- режем крупными кусочками и заливаем смесью растительного масла и сладкого соевого соуса.
Примерный расчет: на 8 средних баклажана (длина -10см , диаметр - 4см) - по две столовые ложки масла и соуса.
В конце добавляем рубленую зелень.

Эту заготовку можно хранить в холодильнике около пяти дней. Я выкладываю некоторое количество и смешиваю с помидорами, или перцами, можно хоть с вареной картошкой или макаронами - как захочется или что есть в доме. Получается удобно и разнообразно

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 11 фев 2012 20:27

Firefox, Очень вкусные баклажанчики Smile

А мне еще букет понравился Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 23 мар 2012 13:56

Рулетики из баклажан

Рецепт здесь

Отредактировано 23 мар 2012 13:58, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 23 мар 2012 14:12

Фаршированные баклажаны

Рецептздесь

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Alla Charm

Конфетка

Наверх

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Пт, 23 мар 2012 18:30

северянка, очень аппетитные блюда! Tell!!!

Люблю баклажанчики в любом виде! Вкуснятина! Rolling Eyes

Sarvina

Noza

Наверх

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Пт, 23 мар 2012 20:10

Firefox, люблю такие баклажанчики Smile

северянка, вкусные блюда Rolling Eyes

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 24 мар 2012 01:20

северянка, северянка, Вкусные баклажанчики! прям душу растравили Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Alla Charm

Конфетка

Наверх

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Пн, 24 сен 2012 23:16

Закуска "Ханума"

Баклажаны - 2-3шт,
Грецкие орехи - 100гр,
Чеснок - 1зубок,
Сметана или натуральный йогурт - 1ст ложка,
Гранатовые зерна - горсть,
Соль, перец - по вкусу.

Баклажаны помыть, разрезать на половинки и отварить в подсоленной воде до мягкого состояния, предварительно наколоть баклажаны вилкой в нескольких местах. Достать их из воды, остудить, очистить шкурку, далее кладем их в чашу блендера, добавить к ним грецкие орехи, чеснок и одну столовую ложку сметаны или натурального йогурта (в крайнем случае можно положить ложку майонеза), взбить до однородного состояния, посолить, поперчить - по вкусу! По желанию можно добавить немного зелени! Выложить закуску на блюдо, сверху посыпать зернами граната! Получается очень вкусное сочетание пикантной закуски со сладким гранатом! А еще можно кушать со спелыми помидорами и хлебушком, можно с лавашом! Приятного аппетита! Very Happy

Время приготовления - 20мин

Автор рецепта - композитор Лора Квинт

Firefox

модератор

Наверх

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Сб, 9 фев 2013 17:35

Опять я-неровнодышащая к этому овощу!
Два салата,каждый прекрасен по-своему,но есть лучше под выходные,любимый чеснок может подвести в самый неподходящий момент Very Happy

Баклажаны в индонезийском стиле