пупсишка, Класс! А разве такие пластины продаются?

Emerald Не знаю как в Москве, но в Саратовской обл. продают, есть там один магазинчик там всякие приправы продают, там я понакупила нори для ролл, кстати по 50-90 руб за упаковку, не то что в Москве .Эти пластины мне мама привезла   производят их в Казахстане, если хочешь могу показать упаковку, вдруг и в Москве прдают такие, а ты просто не обращала внимания!

пупсишка , очень аппетитная тарелочка  
 
Emerald, а еще можно использовать готовые листы лазаньи или итальянские макароны Pappardelle, это такие широкие полосочки. Обычно итальянские макароны стоят дорого, но может у вас уже налажено местное производство макаронов. К сведению девочек, живущих в Италии .

Emerald, марин, а это тема про какую именно национальную кухню?
 
Rav, pappardelle я использую для  хингала, а за листы лазаньи спасибо, отличная подсказка!!

jamilyne, Про любую ну, у нас же не все кухня охвачены... Когда не было раздела "Национальная кухня", эта темка была во вторых блюдах
 
Rav, Спасибо за идейку

я пасту bigoli биголи использую для лагмана.

Emiliana, Надо посмотреть в магазине такую

Emerald, если у тебя есть машинка для нарезки пасты, то это спагетти, но с квадратным сечением.
 
а как хороша эта паста с соусом алла матричана!

Emiliana, машинки такой нет... мысли приобрести есть, а вот машинки нет  

Рецепт перенесён с Главной, за неимением соответствующего фото. Корейская кухня , Автор sinikka0410
 
Мясо в пиве
 
по 400 гр. свинины и говядины.
8 шт.маленьких луковиц
200гр.шампиньонов
15 шт.чернослива
.0.3 л.пива
душистый перец.лавровый лист
Обжарит мясо в 2-3 приёма.переложить мясо в огнеупорную кастрюлю.обжарит лук и грибы. Все переложит в кастрюлю. Так же добавит чернослив, перец, соль и лавровый лист. Залит все пивом, закрыт крышкой и поставит в духовку при 200 градусов на 1ч.30мин

ОШ (AUSH)
 
афганское блюдо
 

 
первый шаг - сделать домашнюю лапшу - я традиционно пропускаю я покупаю сырую няичную лапшу и условно считаю ее домашней
 
2. соус. отварить полчашки желтого половинчатого гороха, который split peas (у меня зеленый). воду не выливать. отдельно отварить фасоль, или использовать баночную (я использовала банку с тремя сортами фасоли). разогреть масло, поджарить бараний фарш, отложить. поджарить мелконарезанную луковицу и измельченный чеснок, 3-4 дольки, добавить фарш, мелко нарезанные помидоры без шкуры, специи - порошок чили, кориандра, камина (зира), куркумы, соль по вкусу, черный перец. перемешать, потушить несколько минут все вместе. добавить мясную смесь в отваренный горох, добавить фасоль и нарезанный шпинат и потушить на маленьком огне еще несколько минут.
3. йогуртовая смесь - смешать простой й огурт с измельченной мятой и чесночной долькой+соль
4. подаем - на дно глубокой тарелки выкладываем лапшу, заливаем ее мясо-фасолево-гороховым соусом, и завершаем конструкцию йогуртовой смесью

jamilyne, Вижу фарш, фасоль, помидоры... Ну не томи!

Emerald, как говорится, кушать подано

jamilyne, Спасибо большое! а горох у тебя это маш? или чечевица?

Emerald, горох у меня вот такой, не знаю, как по-русски называется. еще такой же желтый есть
 

jamilyne, красивое блюдо

Verunchik70,

jamilyne, это скорей всего чечевица

Emerald, не-ее, это не чечевица, это такой горох, расколотый на половинки для быстроты приготовления, называется split peas

блюдо из латышской кухни. выложу здесь тоже.
 
Картофельный пирог со шпеком
 

Daystar, Очень аппетитное блюдо!

Паааберегись!!! Язвенники,веганы ,да и трезвенники- примите в сторону!!!
Мы потом с вами перекусим!
На аррену приглашается харризматичное,недеетичное, вкусное и питательное, в общем- замечательное блюдо-
Бограч- гуйяш
 

 

Нет! Он не гуляш! А именно- гуйяш! К гуляшу он особого отношения не имеет. Просто у нас созвучное слово "гуляш" более известно, вот и зовут его тоже - гуляшом. Кто же такой тогда это бограч? - а это казан! Блюдо это венгерских пастухов, но предлагаю его приготовить и вам,домоседы!
 
500г мясной - самый верх бульонки или подбёдрок- там мышечная ткань при тушении становится очень и очень нежной
200г говяжей грудинки
(или голени бараньи - 600г)
2 -3 луковицы
2 средние морковки
2 красных сладких перца
2 помидора без кожицы
4картофелины
1ч.л. паприки (это важно,вы можете взять и больше,всё-таки блюдо венгерское, но! паприка должна быть очень хорошего качества ,от проверенного производителя)
растительное масло,лучше оливковое, ( вообще-то надо брать смалец, это уж я облегчаю рецепт) - 50г,
2-3 дольки чеснока, соль,перец, тмин,петрушка
 
галушки- чипетки
80г муки,
1 яйцо
соль, красный и чёрный перец- по вкусу.
 
Лук обжарить на масле, добавить мясо, нарезанное кусками с два спичечных коробка, посыпать всё паприкой,немного обжарить, добавить порезанную кубиками морковь и обжарив всё ещё минут пять, добавить 1 литр кипятка , тушить на слабом огне,минут 40.
а пока мясо тушится, делаем чипетке,то есть- клёцки.
Замесили?
Крошим картошку некрупно и к мясу её.Через 15 минут- помидоры без шкурки, перец- всё некрупными кубиками.
В бограче клёцки немного необычные- они из крутого теста, которое нужно раскатать и просто мелко рвать кусочки руками,учтите- они разбухнут при приготовлении.Так что не ленимся и терзаем помельче!
Я их рвала прямо в бограч. И долила ещё литр кипятка. 20 минут на слабом огне- и последний штрих- чеснок,зелень и 50 г вина прямо в кастрюлю.
В итоге- густой суп, мягкое,нежное мясо,клёцки,овощи- всё породнённое, остро- сытное.Трезвенники! вот любопытные! так и знала- вы здесь ещё! Тогда вот вам рюмка крепкого- водочки или сливовицы- вперёд! Налетай на бограч!!!!Хлебушек свежий тоже хорошо бы- им можно вычистить тарелку,
Ну или прямо не вытирая , подать её- за добавкой!
Вот теперь вы- настоящие пастухи!

Маруся Андрюшина, название всё равно не запомню, но вкуууусно...

Маруся Андрюшина, Аппетитное блюдо! представляю, какая вкуснота, если приготовить на огне в котелке на свежем воздухе

Anna Chervonyuk, очень! но тяжёлое блюдо!
Emerald,Марин, мне понравилось, но не рискну ещё раз- хоть и ооочень вкусно! Думаю, паприка и чепетки сильно утяжеляют. Надо без них попробовать!