Террин козий

Ингредиенты

сладкий перец
вяленые помидоры
фета козья
сыр козий
брынза козья
сыр твёрдый козий
гладкий 9 % творог
чеснок
песно с укропом
перец
соевый соус
бальзамический уксус

Приготовление

Я очень люблю на праздники делать разные варианты таких терринов.
Во-первых,они всегда очень выиграшно,нарядно смотрятся на праздничном столе.А по-вторых,из чисто меркантильных,эгоистических соображений-потому что я просто обожаю козий сыр и пихаю его куда ни попадя,салаты,закуски...

Мои домочадцы безропотно смирились с моим пристрастием и постепенно начинают даже привыкать и есть ... Smile

Продукты:

Гладкий творог 9 % -500 гр.
Фета козья-400 гр.
Козий сыр-180 гр.
Козья брынза-200 гр.
Сыр твёрдый козий-200 гр.
Вяленые помидоры-6 шт.
Песто с укропом-1 ст. л.
Перец свеже молотый по вкусу
Перец сладкий красный-3 шт.
Перец сладкий желтый-3 шт.
Чеснок-2 головки
Соус соевый-3 ст. л.
Уксус бальзамический-1 ст. л.

Готовим:

Сначала нужно испечь до готовности сладкий перец и чеснок.
Это займет минут 30-40 в зависимости от духовки.
Перцы завернуть в пакет на 15 минут,потом легче очистить их от шкурки.чеснок тоже почистить,когда остынет.

Очищенный перец замариновать в смеси соевого соуса и бальзамического уксуса где-то на 1 час.

С сырной массой все очень просто.Натереть на мелкой тёрке козий твёрдый сыр.Остальные продукты+тертый сыр просто хорошо размять руками(я это делаю в одноразовых перчатках,очень удобно) до однородной массы.Соль не добавляю ,потому что фета и брынза и так очень солёные.

В прямоугольную форму,у меня силиконовая,выложить внахлёст печёный перец.

Выложить половину творожной массы,сверху печёный чеснок.

Выложить оставшуюся творожную смесь,накрыть остатками перца,завернуть с пищевую пленку и положить в холодильник под грет на 2-3 часа.

К праздничному столу освободить форму от плёнки и террин аккуратно перевернуть на блюдо.

Приятного аппетита!

Firefox

модератор

Регистрация 29.10.2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Пн, 14 сен 2015 10:11

Просмотров — 6006
Комментариев — 14
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 0

merisaria, Олечка,ты права он не спрессовывается.А резать надо очень острым ножом ,придерживая вилкой .Ну,как мясо ,например...

Зато красотища какая-глаз не оторвать! Good

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

yenni

Модератор "Пряничного мира "

Наверх

Регистрация 3 сен 2010
Индекс активности 4 749
Рейтинг автора 532
Город Чехия
Блог 1
Рецепты 59

Профиль ЛС

Вт, 22 сен 2015 20:36

Firefox, Very Happy

Уууууууууу Rolling Eyes

, что я только не вытворяю из сыров и творогов козьих Very Happy

! Считай ,я только ими и питаюсь! Знаешь какие вкуууусные сырные галушки (ленивые пироги) из мягкого сыра ! А нежненькие , а мягенькие ,а со сметанкой ......- сами прыгают на зуб и сразу таааают во рту ! Laughing