Бирманский салат с зелёными помидорами.

(Green tomato salad.) Блюда из экзотических для нас стран обычно включают много ингредиентов, которые не возможно приобрести. Потому смело заменяем на похожее, но доступное. А если ждать пока будет возможность приобрести всё по рецепту, то можно никогда так и не попробовать. ))

Приготовление

Ингредиенты: Зелёные помидоры, лук, кориандр цельный, молотый чёрный кунжут, арахис, сухой чили, чесночное масло, соль, яблочный уксус

*Так как многие ингредиенты в наших широтах приобрести не возможно, то я заменила на то, что было в доме: чёрный молотый кунжут я заменила на обыкновенный, кориандр я взяла молотый, чесночное масло я заменила на оливковое. От себя в заправку я добавила немножко сахарку.
**Вместо арахиса я использовала грецкие орехи.

Помидоры тоненько нарезать.

Лук нарезать полукольцами.

Орехи слегка раздробить.

Всё смешать в салатнице. Добавить кунжут и кориандр.

В пиалке смешать масло, уксус, чили, соль, сахар. Энергично эмульсировать вилкой. Заправить салат.

*Рецепт известного австралийского повара Люка Нгуйена (Luke Nguyen).
*Видео рецепта можно посмотреть здесь http://www.sbs.com.au/food/recipe/13858/Green_tomato_salad