Классическая Ром-Баба с глазурью

Ингредиенты

370 гр. муки
100 гр. сахара
100 гр. масла (растительное)
Яйца кур. 2 шт.
Молоко 120 мл.
Изюм 50 гр.
Соль 1 чай. ложка
Сух. дрожжи 6 гр.
Ванилин 5 гр.
Ром 1-2 ст. ложки
Сах. пудра 100 гр.
Молоко 2-3 ст. ложки
Лимонный сок 1 ст. ложка

Очень вкусная и хорошо пропитанная ромовая баба с белой глазурью. Так готовили наши Бабушки!

Приготовление

Подробный рецепт Ромовой бабы за 4 минуты

Готовим тесто

Растворяем сухие дрожжи в 100 миллилитрах молока, добавляем 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Размешиваем, накрываем и оставляем на 15 минут. За это время во второй таре смешаем 2 куриных яйца и 100 грамм сахара.

15 минут прошли, достаём опару и добавляем в неё ванильный сахар, одну чайную ложку соли, взбитые яйца с сахаром. Перемешиваем и постепенно вводим муку двумя частями. После того как вымесили первую часть, вливаем растопленное сливочное масло (100 гр). и вводим вторую часть муки. Строго соблюдайте пропорции. Иначе тесто получится затянутым.

Тесто получается очень воздушным и липким. Теперь вмешиваем в него изюм и формируем колобок. Выкладываем в смазанную маслом форму и накрываем полотенцем. Таким образом тесто стоит 1 час в теплом помещении.

Через час достаем тесто и разделяем на кружочки. Каждый кружок должен занимать 1/3 от объёма формы. Раскладываем по формам и убираем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовим сироп

Подогреваем 100 миллилитров воды до 70 градусов и растворяем в ней 4 столовые ложки сахара и добавляем 1 столовую ложку рома.

Пропитываем выпечку

Извлекаем наших баб из формы и делаем множество проколов с помощью зубочистки или шпажки с обеих сторон. Макаем каждую дном в сироп и выкладываем на тарелку или другую форму. Теперь оставшимся сиропом поливаем сверху каждую бабу и оставляем на 10 минут, пока они не впитают весь сироп со дна тарелки.

Готовим глазурь

В 100 грамм сахарной пудры добавляем 2 столовые ложки молока и 1 столовую ложку лимонного сока. Вымешиваем до состояния жидкой каши. Если Вам покажется, что глазурь очень густая, добавьте ещё 1 ложку молока.

Теперь смазываем наши заготовки помадкой и через 10 минут можно кушать! Приятного аппетита!