Ингредиенты:
жёлтые цветки одуванчика 300 штук
сахар 1 кг
лимон 1/2
лимонная кислота 1/2 ч.л.
вода 2 стакана
Способ приготовления:
1. Необходимо собрать цветки 300 одуванчиков, только обязательно без стеблей, т.е. сами шляпки.
2. Аккуратно ногтями или ножом нужно отделить все зеленые цветки, собрав только всё жёлтое из цветка одуванчика.
3. Обильно промыть полученные желтые цветки одуванчика в холодной воде.
4. Сварить сироп. Для приготовления сиропа в воду, стоящую на огне, добавляйте, помешивая, сахар до полного его растворения и до загустения воды. Как только вода перестала растворять сахар - сироп готов.
5. В готовый кипящий сироп опустить желтые цветки одуванчика. Дождаться того, как сироп с цветками закипит, после чего нужно варить 20 минут.
6. В полученную смесь сиропа и желтых цветков одуванчика за 2 минуты до требуемых 20 минут варки нужно добавить сок половины лимона или же 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, после чего 3-4 минуты поварить, помешивая.
7. Снять кастрюлю с огня, дать остыть. После чего поставить в холодильник на 24 часа.
8. По истечении суток полученную смесь отжать через марлю и опять поставить на огонь на 20 минут.
9. После этой процедуры варенье из одуванчика считается готовым.