Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

МАСТЕР-КЛАССЫ ТАТЬЯНЫ ХЕГАЙ

Регистрация 5 мар 2007
Индекс активности 447
Рейтинг автора 45
Город Москва
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 30 июл 2009 20:52

bianca , Танюха 79
девочки, я очень рада, что рецепт Вам понравился Give_heart

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 31 июл 2009 13:37

Ой девочки, не выходит у меня желатиновая мастика, нервов не хватает, обидно до слёз, Cry2

столько сахара извела, всё время на кухне провожу, эксперементирую, муж скоро из дома выгонит. Положила всё по рецепту, а она жидкая очень получилась, даже на стол не выкладывала (растекалась как вода), Superstition

ну я и добавила чуть больше пудры, история повторилась, когда лепила она вся рассыпалась, неужели она и должна быть такой хрупкой, вся потрескалась, я такая неумёха, но я буду продолжать пробовать, я упертая как баран (Овен по гороскопу). Сейчас добавила в эту неудавшуюся мастику мармышки, лепить можно сразу пробовать или нужно выждать время (сутки)? и пудру в неё нужно ещё добавлять(там её столько) ? Help!

и как правильно соединять желатиновую и мармышки?

dmstanka

Кулинар

МАСТЕР-КЛАССЫ ТАТЬЯНЫ ХЕГАЙ

Регистрация 5 мар 2007
Индекс активности 447
Рейтинг автора 45
Город Москва
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 31 июл 2009 15:50

polli,
а по какому рецепту делаешь желатиновую мастику?...вообще, мастике нужно сутки настояться, чтобы "пришла в себя" )))) плюс, все еще может зависеть от сахарной пудры, я вот тоже недавно делала мастику для цветов....и впервые она у меня не получилась....а все из=за того, что у сахарной пудры слишком крупный помол!!!!!

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 31 июл 2009 15:52

dmstanka, мастику делаю по Раечкеному рецепту, вот что у меня получилось, желатиновая + мармышки, только что наваяла:

Отредактировано 31 июл 2009 15:59, polli

Nata Lug

Пользователь

Регистрация 18 июл 2009
Индекс активности 64
Рейтинг автора 1
Город Украина, Чернигов

Профиль ЛС

Пт, 31 июл 2009 16:37

polli ну я вообще не вижу никаких проблем и причин для растройства - РОЗЫ ПРОСТО ЗАГЛЯДЕНИЕ! :girl_sigh:

Меня зовут Наташа

Пользователь

Регистрация 5 мар 2009
Индекс активности 92
Рейтинг автора 1
Город Германия

Профиль ЛС

Сб, 1 авг 2009 12:58

polli Для начало это супер :girl_wink:

Пользователь

Регистрация 5 мар 2009
Индекс активности 92
Рейтинг автора 1
Город Германия

Профиль ЛС

Сб, 1 авг 2009 13:31

dmstanka Может ты можеш мне подсказать,в Америке всё измеряют ( кап ) а сколько это в грамах , например сахарный песок и.т.д...Мне очень нужно. Umnik

lena32

Пользователь

Регистрация 14 май 2009
Индекс активности 318
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Сб, 1 авг 2009 18:47

polli, мне твои розочки очень нравятся. Такие нежные и цвет приятный Smile

Меня зовут Лена

Пользователь

Регистрация 5 мар 2009
Индекс активности 92
Рейтинг автора 1
Город Германия

Профиль ЛС

Вс, 2 авг 2009 09:33

dmstanka Спасибо,значит КАПП в Америке а у нас стакан,я правильно поняла?

Антошка

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Вс, 2 авг 2009 12:48

polli, Мастика получилась! Я вижу по фотке, что она гладкая и ровная! И роза тоже уже хорошая. Центральную пипку закрывай больше. она должна быть остреньким конусом.

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Антошкины торты

dmstanka

Кулинар

МАСТЕР-КЛАССЫ ТАТЬЯНЫ ХЕГАЙ

Регистрация 5 мар 2007
Индекс активности 447
Рейтинг автора 45
Город Москва
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 2 авг 2009 14:37

bianca, да )))) по-английски cup, по-русски - стакан ))))

Пользователь

Регистрация 5 мар 2009
Индекс активности 92
Рейтинг автора 1
Город Германия

Профиль ЛС

Вс, 2 авг 2009 16:01

dmstanka Огромное спасибо Air_kiss

Пользователь

Регистрация 5 мар 2009
Индекс активности 92
Рейтинг автора 1
Город Германия

Профиль ЛС

Вс, 2 авг 2009 16:09

dmstanka Можеш мне подсказать что такое TYLOST,это случайно не СМС?

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 2 авг 2009 23:05

Девчонки спасибо, уже наваяла побольше розочек, главное в нашем деле терпение.

Отредактировано 3 авг 2009 17:36, polli

Антошка

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Пн, 3 авг 2009 16:24

polli, Ну вот видишь, все и получилось! Поздравляю, этот этап пройден!

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Антошкины торты

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 3 авг 2009 17:35

Антошка, спасибо, следующий этап, выложить мастику на торт. Whistle2

Меня мучает вопрос: абрикосовым вареньем для чего смазывают, если поверх торта масляный со сгущёнкой крем, или его недостаточно(масляного)? мастика шоколадная(Ольги Пчёлки и Наталки124 рецепт).

natalka124

Кулинар

Регистрация 20 дек 2007
Индекс активности 651
Рейтинг автора 8
Город Днепропетровская обл.
Блог 4

Профиль ЛС

Пн, 3 авг 2009 20:00

polli, Абрикосовым джемом смазывают чуть-чуть чтобы мастика лучше прилипла к тортику. Я делаю без него.

ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ У ТЕХ, КТО НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЕТ.

МОИ ТОРТЫ

lena32

Пользователь

Регистрация 14 май 2009
Индекс активности 318
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Пн, 3 авг 2009 21:16

polli, насколько я поняла , смазывают вареньем для того , чтобы мастика не сползала с торта.

Меня зовут Лена

Lindy

Пользователь

Регистрация 11 июл 2009
Индекс активности 67
Рейтинг автора 0
Город Литва
Блог 3

Профиль ЛС

Вт, 4 авг 2009 10:13

Девочки, нашла в инете такой рецептик:
Сахарная паста
Просеять сахарную пудру и смешать ее с маргарином и медом. Добавить краситель (по желанию). Скатать из приготовленной массы шар. Если нужно, добавить еще сахарной пудры. Из такой пасты лепят шарики, цветы и г. д. (при этом можно пользоваться формочками). Если не собираетесь использовать пасту сразу, положите ее в морозильную камеру и держите там до тех пор, пока не понадобится.
Ингредиенты:
пудра сахарная 200 г
маргарин растительный 50 г
мёд 1 ст. ложка
краска пищевая не обязательно по вкусу

Кто нибуть готовил такую пасту по этому рецепты?

Антошка

Украшательница

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 3 211
Рейтинг автора 437
Город Владивосток
Блог 6
Рецепты 22

Профиль ЛС

Вт, 4 авг 2009 10:27

polli, Спроси у девочек в личку, быстрее ответят. Я шоколадной мастикой не пользовалась. А мармышковая спокойно лежит на масляном креме без варенья.

Я - Ирина и со мной только на "ты"! Rolling Eyes

Антошкины торты

Лена Л.

Кулинар

Регистрация 25 май 2008
Индекс активности 128
Рейтинг автора 0
Город Украина Малин

Профиль ЛС

Вт, 4 авг 2009 12:19

А кто-нибудь делал цветы с сахарной пасты? Хорошо ли с ней лепить?

______________________
Меня звать Лена

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 4 авг 2009 13:51

Антошка, спасибо, я уже сделала тортик - кораблик. Конечно это тихий ужас, но это всё от неопытности, мастику раскатала очень тонко(1,5 - 2 мм), по кусочкам собирала, не знала с какого конца начать, масло наверно много положила под мастику, весь кораблик буграми, водкой сверху смазывала, так она вне холодильника моментально таит, почему? Может из-за шоко мастики, ну такая мягкая, так и должно быть?
Хочу спросить у девочек, которые покрывают весь торт желатиновой мастикой, она на сгибах не трескается?

dalma

Пользователь

Регистрация 22 июл 2009
Индекс активности 20
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 5 авг 2009 15:34

девочи,а какой точно крем подойдет под мастику,чтобы не таяла.я делала масляный с яйцами-не очень получилось.Внизу торта стояла лужа сиропа-что я сделала не так?

меня зовут Олеся

dalma

Пользователь