Emerald, Марин, и вкусные!
 
А дальше -
 
котлеты паровые из свинины и замороженной овощной смеси
 

 
печень куриная, тушенная с овощами и гречневой кашей
 

 
мякоть куриных бедер, запеченная в микроволновке
 

Рулетики из филе куриного бедра с черносливом в сметанном соусе с жареным луком
Филе с кожей
На сковороду или в казан вливаем немного растительного масла, жарим на слабом огне 2-3 луковицы.
Филе солим, перчим, в каждое филе заворачиваем по 1-2 черносливине и укладываем рулетики, раздвинув лук, кожей вниз, немного обжариваем и, дождавшись подрумянивания низа, заливаем водой, подсаливаем, тушим на среднем огне. Когда куриная мякоть станет мягкой, вливаем в бульон около 200 г сметаны (у меня 15%-й жирности), прокипятим, выключаем и засыпаем измельченным укропом.
 
Соус из брокколи с сыром, орехами и маслинами
К отварной, припущенной рыбе
Горячим бульоном от рыбы (около стакана) заливаем горсть орехов. Из рыбного бульона вынимаем остывать сваренную морковку.
Отвариваем около 200 г капусты брокколи в подсоленной, подкисленной воде, в ней же оставляем остывать. Маслины (горсть) мелко крошим.
Отправляем в блендер орехи с бульоном, затем морковку и крупные соцветия брокколи.
На сковороде подсушиваем по щепотке молотого мускатного ореха, кардамона и кориандра, кладем кусочек 20 г сливочного масла, как растопится – выливаем в блендер, взбиваем. Этим соусом поливаем куски рыбы на тарелке, засыпаем тертым сыром, посыпаем маслинами и мелкими соцветиями брокколи.
 
Корзиночки с запеченным фруктовым пюре
Дважды ставим в духовку
Стакан муки перетираем с третью стакана сахара, 100 г сливочного масла, щепоткой соли, добавляем два яичных белка (желтки ставим в холодильник), скатываем в шар, делим на 6 комков и вдавливаем их в формочки, накалываем вилкой донышки, выпекаем практически до готовности.
Измельчаем в блендере около 150 г фруктовой мякоти (у меня ранние персики оказались несладкими, взяла три персика и сок двух мандаринов), добавляем чайную ложку крахмала, два сырых яичных желтка и раскладываем по остывшим корзиночкам, уже вынутым из формочек, выпекаем до загустения пюре.

Здравствуй Женечка, у тебя как всегда не столы, а целая свадьба. дай Бог тебе здоровья, и чтоб ручки у тебя не болели, это ж сколько труда, готовить, готовить, и всё такое аппетитное, и уверена, вкусное.

polli, Свет, спасибо! ...если есть продукты, если есть едоки, почему бы не приготовить?
 
отбивные из мякоти куриного бедра в яйце и сухарях
 

 
салат
 

 
омлет с зеленью
 

 
пшенная каша
 

Баба Яга, ох как же все вкусно, даже не знаю за что хвататься.

Баба Яга, ох как же все вкусно, даже не знаю за что хвататься.

я хватаюсь за куриные отбивные

1miamlik2, Оксана, спасибо! Emerald, Марина, правильно! а то всё рыба, рыба
 
Рулетики из мякоти куриного бедра с черносливом и моцареллой (в микроволновке)
 

 
Рулетики из капусты и мякоти куриного бедра в сметанном соусе
 

 
свекольный холодник
 

Баба Яга, Женечка, как все красиво и вкусно! Так давно кашу пшенную не варила... Прямо захотелось...

Данира, Ирина, угощайся! и вари, пшено иногда хорошо идет!
 
Яичница с зеленым луком
 

 
куриные бедра жареные
 

 
винегрет
 

 
капуста с курятиной в микроволновке
 

 
арбуз
 

Баба Яга, Очень понравилось все, но яичница с зеленым луком ушла в копилку,

Баба Яга, ну, вот... вспомнила... хочу винегрет и арбуз )

1miamlik2, Оксана, правильно! Лук посоли до того, как яйца вобьешь! Emerald, Марина, овощи-фрукты рулят!
 
но тут подошла рыба!
 
Форель маринованная
 

 
Салат со свежими огурцами и корейской морковкой
 

 
куриные бедра, тушенные с жареным луком, черносливом, ячневой крупой и сметаной
 

Шея свиная жареная
 

 
гуляш с овощным перцем
 

 
куски куриных бедер в микроволновке
 

Баба Яга, на курицу уже смотреть не могу а вот от рыбки не откажусь

Emerald, Марина, курице не скажешь "Кыш!" она у нас на кухне поселилась, прописалась
 
Салат яичный с печенью
Печень жареная, отварная или тушеная
Жарим в растительном масле 3-4 луковицы, опускаем туда пряности, чайную ложку сахара и нарезанную печень (от 50 до 200 г), помешиваем, через 10 минут выключаем, пусть остывает.
Измельчаем вареные яйца (от 2 до 10 штук), смешиваем с содержимым сковороды.
Можно добавить зелень, свежие и маринованные огурцы, вареные картошку и морковь, сырой или маринованный репчатый лук, майонез, соевый соус.
 
Куриные голени с овощами
В казане
Куриные голени обжарим в растительном масле на слабом огне до румяной корочки, всыплем нарезанный лук, натертую морковь, измельченный чеснок, нарезанные помидоры, посолим, перемешаем, через несколько минут вольем воды, тушим до мягкости голеней и всыпаем нашинкованную капусту, лавровый листик, посолим, перемешаем и тушим, помешивая, до мягкости капусты.
 
Запеченная пряная рыба
(Потрошеная тушка с головой)
Удалим жабры, очистим от чешуи и внутренностей, сделаем на рыбе (у меня был крупный лещ) с обеих сторон косые надрезы, посолим, оставим.
Разогреем духовку до 200 градусов.
Смешаем 50 г масла с горчицей, измельченными петрушкой, луком, чесноком и лимонным соком. Натрем этой смесью рыбу, уложим в форму, запекаем до готовности.
 
«Лодочки» из куриного филе с вишнями запеченные
Вишни свежие, из варенья или компота
Если свежие, то вынем из них косточки и немного посыплем сахаром, перемешаем, оставим, чтоб выделился сок, а сахар смягчил кислоту.
Вишни (по 2-3 штуки на одну филейку) выложим в дуршлаг, чтоб жидкость стекла в подставленную мисочку, а вишенка осталась практически сухой.
Куриное филе нарежем «клинышками» - каждую филейку на 3-5 частей, в каждом «клинышке» сделаем надрез глубиной около 1 см, длиной около 2 см. Все надрезанные кусочки посолим, поперчим, посыплем пряностями, обольни одной ложкой растительного масла и вольем один сырой яичный желток, перемешаем, накроем пленкой и уберем в холодильник. Когда духовка разогреется, хоть и назавтра, «клинышки» перемешаем, разложим в посуде для запекания разрезами кверху, в каждый разрез вложим по 2-3 вишенки, отправим посуду в духовку до той поры, пока «лодочки» не посветлеют и даже зарумянятся. За это время поджарим на сковороде 2-3 луковицы, в готовый лук вольем сироп или сок от вишен, стекший в мисочку, перемешаем, как вскипит – выключим, подадим к «лодочкам».
 
Рис с овощами
Овощи – замороженная смесь
Варим стакан промытого риса в четырех стаканах подсоленного кипятка под крышкой на слабом огне 10 минут, выключаем, еще 10 минут не снимаем крышку, затем кладем в рис кусок 50 г сливочного масла (по желанию) и вымешиваем.
Пока варится и настаивается рис, протушим овощи – у меня замороженные лук, сладкий перец, цуккини, кукуруза и помидоры, для чего на сухую сковороду насыпаем по щепотке молотых пряностей (у меня кориандр, куркума, тмин, орегано), чайную ложечку сахара и высыпаем пакет 450 г неразмороженной овощной смеси, солим и накрываем крышкой, каждые 5 минут перемешиваем; как овощи станут мягкими – выключим.
На блюдо выкладываем рис, на него – овощи.
 
Крылья куриные тушеные
Сперва обжариваем овощи
Лук, морковь, чеснок, если есть – сладкий и немного горького перца, кабачок, помидоры, цуккини, тыкву, батат – крошим, нарезаем, натираем на терке, обжариваем в казане или глубокой сковороде на растительном масле или курином жиру, половину овощей откладываем, в казан или кастрюлю выкладываем крылья, перемешиваем с половиной овощей, через 5-10 минут заливаем водой, чтоб крылья были покрыты, солим, тушим на среднем огне, при небольшом кипении, около часа, добавляем отложенные овощи, через 10 минут выключаем, посыпаем зеленью.
 
Тыква с яблоком и корицей
Тушим в сковороде
Крошим яблоки и тыкву в равных объемах, обжариваем в сливочном масле, немного солим, всыпаем сахар по вкусу, в масло на дне всыпаем пару чайных ложечек молотой корицы, накрываем крышкой, помешиваем, тушим до мягкости. Подавала как соус к молочной рисовой каше.

Баба Яга, Вкусно как! кстати давно печенку не готовила...
у меня тоже курицы полно в меню

Баба Яга, какая восхитительная соленая рыбка, прямо слюнки текут, так хочется. Надо купить

Emerald, Марина, АннаБелка, Анюта, будем разнообразить!
 
РЕЦЕПТЫ БЕЗ ФОТО. июнь 2020 г.

Баба Яга, фантазия просто неиссякаемая - поражает разнообразие как всегда.

Данира, Ир, скучно готовить одно и то же...
 
но приходится:
 
Борщ с фасолью
 

 
Яичница со свининой
 

 
Бигос
 

 
Сосиска в тесте и пирожок с ветчиной и сыром
 

Баба Яга, Женечка, сколько всего вкусного!!! Я выбрала на сегодня куриные отбивные, мою яичницу!!!, и форель... Нескромная?

Натусик, Нат, спасибо!
...мы ж давно договорились, что все яичницы - твои!
 
но и другое есть -
 
салат
 

 
крылья индейки
 

 
рыба сайда жареная
 

Сватьин привет с дачи:
 

 

 

Баба Яга, Женечка, угощусь с огромным удовольствием! Рыбка очень вкусная!

Натусик, Нат, спасибо!
 
А это семейная встреча:
 
Салат с сыром
 

 
слабосоленой форелью и авокадо
 

 
карп-полоски филе в яйце и муке во фритюре
 

 
тушеные ребрышки
 

 
говяжий язык с намазкой из хрена со сметаной, солью, свежим огурцом