Кулинарный архив

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 24 авг 2018 12:46

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 25 авг 2018 13:57

пшенная каша

куриные бедра в микро

запеканка на сметане с разрыхлителем, пшенной кашей и фруктами

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

изумруд кролик

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 окт 2009
Индекс активности 1 992
Рейтинг автора 94
Город Ульяновск
Рецепты 7

Профиль ЛС

Вс, 26 авг 2018 08:38

Баба Яга, Женечка, мне пожалуйста запеканочки, но и всего остального Smile

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 26 авг 2018 09:27

изумруд кролик, Оль, угощайся!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 28 авг 2018 18:36

привет с вольной воли!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 28 авг 2018 22:09

Баба Яга, Женечка, сколько всего вкусного у тебя! А что ты в омлет добавила, что он розовенький? Rolling Eyes

Какие красивые картинки из деревни!!! Я как будто там побывала. Very Happy

Цветы, ягоды, фрукты, кабачки и грибочки замечательные! Но какой лес! Я прогулялась по той тропинке, прешла через мосточек и даже ножки помочила! Вода холодная! Very Happy

Наталья

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 28 авг 2018 22:57

Натусик, Нат, спасибо! Вода холодная, потому что ключи со дна бьют! Smile

А та яичница - на борще! Сверху жир от бульона (он на индейке), зажарки свеклы с помидорами и от прокипяченной сметаны - борщу жир не нужен, я его в сковороду сняла и яйца туда выбила, омлет вкусный вышел! Razz

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 29 авг 2018 08:10

Вчерашняя кухня

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 29 авг 2018 14:33

Рикотта с апельсином

тарталетки с сыром, яйцом, сельдью и майонезом

запеканка с какао, арахисом, сметанной заливкой и виноградом

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 29 авг 2018 16:32

Баба Яга, Женя, какие фото из деревни замечательные Rolling Eyes

Угостилась всем Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 29 авг 2018 21:28

северянка, Оля, там и дышится, и спится лучше Very Happy

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 29 авг 2018 22:49

Баба Яга,

А та яичница - на борще!

Женёк, вот ты выдумщица! Классно придумала!

Всё вкусно! А мне яишенки можно?

Ещё кусочек запеканки и тарталеточку. Rolling Eyes

Наталья

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Чт, 30 авг 2018 07:07

Натусик, Нат, мы ж договаривались, что все яичницы пЭрсонально тебе Very Happy

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Чт, 30 авг 2018 15:38

тушеные крылья индейки

Отредактировано 30 авг 2018 15:46, Баба_Яга

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Чт, 30 авг 2018 19:30

Открытый пирог с курятиной и морковью
Почти пицца
Ставим варить бульон из куриных костей и кладем туда, кроме нарезанных луковицы и морковки, еще и неразрезанную очищенную морковку, из готового бульона вынимаем кости и морковку остывать.
За это время из остатков молочных продуктов из холодильника (кефир, молоко, ряженка, сметана, творог), всего около 250-300 мл, одного яйца и трех-четырех стаканов муки, столовой ложки сахара и чайной ложечки соли, 10 г разрыхлителя или соды замешиваем липковатое тесто, обливаем ложкой растительного масла, скатываем в ком и убираем его в полиэтиленовый пакет минут на 20.
Снимаем с костей мякоть, крошим туда морковку, чеснок, зелень .

вбиваем яйцо

вымешиваем.
Тесто раскатываем на весь противень, политый растительным маслом, сверху наносим начинку.

Посыпаем небольшим количеством тертого сыра и запекаем 35 минут при температуре 210 градусов.

Отредактировано 30 авг 2018 19:32, Баба_Яга

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 31 авг 2018 00:52

Баба Яга, Женечка, за яишенку спасибо! Very Happy

Пирог такой вкусный! Tell!!!

Мне и пирога кусочков эдак 5-6... Very Happy

Я же первая на пирог... Rolling Eyes

И кукурузки тоже хочу... Rolling Eyes

Наталья

изумруд кролик

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 окт 2009
Индекс активности 1 992
Рейтинг автора 94
Город Ульяновск
Рецепты 7

Профиль ЛС

Пт, 31 авг 2018 08:04

Баба Яга, Женечка, обалдеть, как все вкусно Smile

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 31 авг 2018 10:02

Натусик, Наташа, изумруд кролик, Оля, на здоровье! Smile

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 31 авг 2018 10:10

Огурцы соленые
Засол не в банках, а в большой кастрюле
У каждого крупного огурца срезаю носик и попку, укладываю в кастрюлю,

заливаю огурцы несоленым кипятком, смотрю на часы с секундной стрелкой и ровно через минуту кипяток сливаю (этот прием обеспечивает огурцам хрусткость), а огурцы заливаю холодной водой с растворенной в ней солью (100 г крупной серой соли на 2,5 литра воды), кладу горсть разрезанных зубков чеснока,

горький перчик, зонтики укропа, листья хрена, черной смородины, белой акации , вишни, дуба (смородины и вишни можно с веточками) -

что есть из этого - прижимаю тарелкой или крышкой и ставлю груз (кастрюльку с водой). Рассол должен помутнеть, может немного пену дать - это на третий день, и можно начинать есть, только груз пусть будет на оставшихся огурцах.
Их надо три дня в теплом помещении держать, потом быстро съесть

или убрать в погреб, холодильник, тоже под грузом. Если перекладываем огурцы в трехлитровые банки, то горловину банки надо натолкать зонтиками укропа, веточками вишни или др., главное – чтоб они прижали огурцы, те оставались в рассоле.

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 31 авг 2018 10:26

Кабачки тушеные с томатно-чесночным соусом
В казане или сковороде
Сперва подготовим овощи – кабачки (у меня 1,5 кг) при необходимости очищаем от кожуры и семян, нарезаем кружками или кусочками не толще 2 см; крошим лук (100 г), чеснок (6 зубочков),

помидоры (150 г) натираем на терке.

Наливаем около 50 мл растительного масла, разогреваем, кладем кабачки в один слой, обжариваем с двух сторон (не до готовности),

каждую партию солим и снимаем, посыпая чесноком, в глубокую миску, горячая партия на предыдущую, а не раскладываем на блюде.
Когда все кабачки обжарены, в масло насыпаем лук и оставшуюся часть чеснока, жарим до прозрачности лука, всыпаем столовую ложку сахара, перемешиваем и вливаем помидорную пульпу, доводим до кипения, перекидываем в этот соус все кабачки из миски, перемешиваем, убавляем огонь и томим еще минут 10.

Если кабачки очень сочного сорта и дали много жидкости, досаливаем и вмешиваем ложку муки.

Отредактировано 31 авг 2018 10:27, Баба_Яга

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 143
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 31 авг 2018 10:45

Гренки с яблоками
Сытный десерт
Нарежьте столько ломтиков батона, сколько уместится на поверхности сковороды.

Налейте в пиалу 100 мл молока и вбейте одно яйцо, перемешайте.

Каждый ломтик батона макните с двух сторон в яично-молочную смесь и сразу выложите на сухую тарелку или дощечку, макайте следующий, а с тарелки выделившуюся жидкость слейте обратно в пиалу.

На широкой сковороде растопите кусок 20 г сливочного масла и выложите смоченные ломтики батона,

поджарьте на слабом огне до румяности, снимите с огня сковороду.

Натрите (с кожурой) два яблока,

положите на маленькую сковородку столовую ложку с горкой сахара, кусок около 15 г сливочного масла,

тертые яблоки и потушите, помешивая, до мягкости.

Ломтики батона переверните, разложите около них кусочками в совокупности около 15 г сливочного масла, можно на масло посыпать пару щепоток сахарного песку, чтоб образовалась карамель, а на верхнюю румяную сторону выложите по ложке тушеных яблок.