Котлеты из цветной капусты

Этот рецепт для любителей цветной капусты. Если Вы её любите, то этот рецепт точно для Вас!!!

Приготовление

Капусту разобрать на соцветия.

В кипящую, подсоленную воду опустить капусту и варить 5 - 7 минут. Следить, чтобы капуста не переварилась.
Отцедить и остудить.

Тем временем лук нарезать кубиками и обжарить до мягкости, не зажаривать до золотистого цвета!

Теперь капусту нужно измельчить при помощи блендера, вручную или через мясорубку. НО нельзя превращать её в кашу!
Я измельчила капусту в чаше блендера на самой минимальной скорости.

Вот такая капуста у меня получилась

Теперь солим, перчим, вбиваем яйца и добавляем лук

Перемешиваем и всыпаем муку

Перемешиваем и оставляем минут на 10, чтобы мука дала клейкость нашей массе.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Мокрыми руками формируем МАЛЕНЬКИЕ котлетки, большие будут разваливаться!
Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки