Зелёные помидорки по - армянски

Очень вкусная и ароматная закуска для гостей!

Приготовление

На 5 кг зелёных помидоров (не бурых!):
Болгарский перец - 15 шт.
Горький перец - 6 стручков.
Чеснок - 5 головок.
Укроп - 4 больших пучка.
На банку литровую банку: 1 лавровый лист и чёрный перец горошком - 5 шт.
Маринад: сахар - 1,5 стакана, соль - 1 стакан (200г), уксус 9% - 1 стакан, вода - 4 литра. Аспирин - по 1 таблетке на 1 л. банку.

Укроп, чеснок и горький перец взбить в блендере или пропустить через мясорубку.
Болгарский перец нарезать мелкими кубиками. Всё перемешать.

Помидоры нарезать дольками.

Помидорки выкладывать рядами в стерильные баночки, а между слоями класть массу из приправ.
В каждую баночку положить по таблетке аспирина.

Приготовить рассол:
Вскипятить 4 литра воды, добавить соль, сахар и уксус.
Кипящим рассолом залить баночки с помидорами и закупорить. Перевернуть и укутать на 2-ое суток.

P.S. Если смущает аспирин, можно и без него. Тогда просто баночки стерилизуем 20 минут.

Натусик

Иноагент

Регистрация 19.04.2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 16 авг 2014 02:45

Просмотров — 18561
Комментариев — 10
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 3

Виола, эти помидорки делала впервые. Вчера открыли баночку. Баночку слопали за 5 минут! Сама не ожидала! Девочки, теперь этот рецепт будет жить у меня долго! ВКУСНЯТИНА!!! Good

Мне не хватило остроты, буду больше перчика и чесночка добавлять. Cool

Наталья

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 18 сен 2014 01:47

Натусик, А сколько у тебя баночек получилось?

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 18 сен 2014 01:50

Emerald, Мань, на фотке видно, ну они разного объема, баночек 12 получилось. Smile

Наталья

пупсишка

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 янв 2009
Индекс активности 1 316
Рейтинг автора 37
Город Энгельс-Москва
Рецепты 14

Профиль ЛС

Ср, 31 авг 2016 11:54

Натусик, Натуська, большое спасибо за рецепт!

Очень вкусные помидорки получились, делала в прошлом году. В этом обязательно еще сделаю! Только я перца острого меньше положила, побоялась, что будет слишком острые.