Тонкое сало рулетом

Приготовление

Купила где-то килограмм тонкого сала... Срезала с него кожу, она достаточно жесткая.

Зелень мелко порезала (у меня в основном укроп, петрушки немного...). Туда хорошую щепотку соли... Туда же положила чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Хорошо все перемешала.

Равномерно распределила начинку на пласт сала.

Свернула его в рулет.

Расстелила пищевую пленку... на нее хорошо так посыпала солью, на которую уложила рулет. Сверху тоже посыпала солью. Потом хорошенько так закрутила рулет в пленку.

Поставила рулет просаливаться в холодильник на двое суток. Потом убираем храниться рулет из сала в морозилку.
Потом достаем... тонко нарезаем... на черный хлебушек его да с горчичкой... и наслаждаемся!