Бабушкины огурчики

Ингредиенты

На литровую банку:
Огурчики - сколько войдут
Чеснок - 5 зубчиков
Листья хрена - (если есть, то и корень хрена пару полосочек) - 2 шт.
Лист смородины - 2 шт
Лист вишни - 2 шт.
Зонтик укропа - 2 шт.
Перец чили - 2 колечка.
Перец черный горошек - 6-7 шт.
Гвоздика - 1 шт.
Уксус 9 % - 2 ст.л.
Рассол:
Вода - 1 литр
Соль крупная - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.

Моя бабуся мариновала очень вкусные огурчики. Они в меру солёные, в меру сладкие, остренькие и хрустящие. Кушать их очень любили, но вот рецепт я так и не спросила. А вчера разбиралась в своих сумках с кулинарными журналами и из одного журнала выпала бумажка с этим рецептом. Бабуся моя кому-то его писала... Я так обрадовалась! Сегодня закрыла эти огурчики! И с вами делюсь вкусным рецептом! Рецепт бабушкин, но я его отредактировала, чтобы было понятней.

Приготовление

Подготовим все продукты.
Огурчики замочить в холодной воде на 3-5 часов. Обрезать попки.

Приготовим зелень

Чеснок, перец и хрен

Перчик горошком и гвоздику

В стерилизованные банки раскладываем зелень, чеснок, горький перец, перец горошком, гвоздику, и если есть корень хрена.

Сверху укладываем огурчики. И прикрываем стерильными крышками.

Готовим рассол - доводим до кипения воду с сахаром и солью. Пропорция для рассола приведена на 1 л воды. На одну литровую банку его, разумеется, уйдет меньше.

Заливаем горячим рассолом банки до самого верха. Снова прикрываем крышками и ставим стерилизоваться в кипящую воду на 20 минут с момента закипания воды. Когда огурчики поменяют цвет, можно смело вынимать их из "бани".

Из каждой банки зачерпываем 2 ст.л. маринада, выливаем в раковину. Вливаем по 2 ст.л. уксуса и закатываем.
Переворачиваем и даём остыть. Укутывать не нужно. Всё.