"Аля кебаб" из свинины

Приготовление

Это чисто моя импровизация! Smile

Нужно: 1 кг свинины с жирком, 2-3 луковицы, 5 зубчиков чеснока, 2 кусочка белого хлеба замоченного в молоке, по пучку укропа, петрушки и кинзы, 2 яйца, 50г майонеза, соль, перец по вкусу. Ещё понадобятся тонкие, короткие деревянные шпажки.

Мясо, лук, чеснок и хлебушек провернуть через мясорубку. Зелень мелко нарубить и добавить к фаршу. В эту смесь вбить яйца, добавить майонез, посолить и поперчить. Фарш хорошо взбить руками.

На каждую шпажку налепить по небольшой колбаске и обжарить их в раскалённом масле с двух сторон до готовности. Подавать с овощами и любым гарниром.

Приятного аппетита! Smile

Натусик

Иноагент

Регистрация 19.04.2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 14 окт 2011 00:00

Просмотров — 30299
Комментариев — 9
Оценок — 8
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Натусь, отличные кебабы! И совсем он не Аля - а самый, что ни есть, настояший. зелени туда много идет, и специй - пряное такое рубленное мясо, да с поджаристой корочкой! И сочный а для сочности любого рубленного мяса есть небольшой секрет: фарш нужно хорошо отбить об стол, а кроме того, в фарш нужно добавить ложечку уксуса и даже больше, если фарша много. Уксус хорошо втереть, вбить в мясо, и отбивать фарш хорошо уже с уксусом, фарш становится более равномерным и сочным. То есть, все делать - как ты!Вкусные кебабки у тебя получились!

Отредактировано 16 окт 2011 09:23, Ряря

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита