Свиные рёбрышки "Вдохновение"
Эти рёбрышки никого не оставят равнодушными! Мёд и яблоко дадут этому блюду свой аромат и необычный вкус. Даже самые привередливые гости будут довольны!
Приготовление
Нужно: 1 кг мясных свиных рёбрышек, 2 ч. л. меда, 1 стакан бульона, 2 луковицы, 1 кислое яблоко, 1 стакан сливок, 1-2 ст.л. муки, 2ч.л. соли, 1ч. л. чёрного молотого перца, на кончике ножа красного жгучего перца, 1 ст.л. сладкой паприки. Я добавила любимую сванскую соль по вкусу.
Рёбрышки порезать на порционные кусочки.
В сковороде разогреть растительное масло на максимальном огне. Добавить мёд.
Когда мёд расстает, выложить слой рёбрышек и обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Меда в сковороде после обжаривания почти не останется, но добавится жир от рёбрышек в котором нужно обжарить мелко нарезаный лук.
Яблоко очистить и очень мелко нарезать.
Обжаренные рёбрышки выложить в сотейник и залить бульоном.
Сотейник поставить на маленький огонь и тушить под крышкой до готовности мяса. На это должно уйти не менее полутора часов.
В сотейник добавить лук и яблоко, посолить, поперчить.
Добавить любимые приправы.
Перемешать. Продолжать тушить ещё 1 час.
Яблоко в процессе тушения должно практически раствориться в соусе. Кусочки могут остаться, это не страшно.
Когда соус станет однородным, вынуть рёбра и положить их в отдельное блюдо. В соус добавить сливки.
Добавить муку.
Проварить минут 10 на слабом огне. Взбить блендером
И опять положить в него рёбрышки, дать закипеть и отставить.
Готово!
Это очень вкусно, говорю без ложной скромности.
Иноагент
Комментарии
Emiliana
Солнечная хулиганка
Наверх
Lyudmila_68
Пользователь
Наверх
Юльяна Б.
Влюбленная в море
Наверх
Викуля_8
Пользователь
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Камелия
Карамелька
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
pti4ka51
Пользователь
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Светлана М
Пользователь
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Наталья Василенко
Пользователь
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
loumoon
Пользователь
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Svetlana_recept
Пользователь
Наверх