Идеальные украинские вареники с картофелем

Приготовление

Яйцо куриное (1 шт. в тесто, и 1 шт. в пюре) — 2 шт
Мука пшеничная — 600 г
Картофель — 500 г
Соль — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Лук репчатый — 2 шт
Перец черный — по вкусу

1. Картофель очистить, отварить до готовности.
2. Смешать просеянную с солью муку с яйцами и водой. Вымесить однородное тесто, накрыть и оставить на 30 мин.
3. Лук очистить и мелко нарезать. Лук обжарить в растительном масле, 6 мин.
4. Картофель размять в пюре. Добавить обжаренный лук, посолить, поперчить и перемешать.
5. Тесто раскатать в тонкий пласт. Вырезать из него кружки диаметром примерно 7 см. Разложить начинку, сложить их пополам и влажными руками защипать края.
6. Выложить вареники в кипящую подсоленную воду. Когда они всплывут, варить еще 3 мин.

Источник: Поваренок.ру, автор makstradamus

annabalu

Счастливая мамочка

Регистрация 10.12.2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Рецепты 359

Профиль ЛС

Вт, 13 июн 2017 20:09

Просмотров — 10718
Комментариев — 2
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 3

Аж сердце защемило! Мы на летние каникулы к бабушке приезжали на Украину каждое лето.
Бабуся нам такие же вареники лепила. С лучком жареным... Это ОЧЕНЬ вкусно! ОЧЕНЬ! Tell!!!