Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Жюльен из курочки

  2. Рецепты
  3. Блюда из птицы
Жюльен из курочки
Это очень и очень вкусно! Не поленитесь приготовить.

Приготовление

Нужно: 500г куриного филе, 1 ст.л. муки, 1 стакан куриного бульона или молока, 2 ст.л. слив. масла, сметана, 4 ст.л. тёртого сыра, соль по вкусу.
 
Соус: на сухой сковороде подсушить муку, не обжаривая её, затем добавить сливочное масло и непрерывно помешивая слегка обжарить.
 

 
Потом понемногу влить горячий бульон или молоко, и часто помешивая довести до кипения.
 

 
Соус смешать со сметаной в соотношении 1:1 и довести до кипения.
 

 

Жюльен можно приготовить из варёного или сырого и предварительно обжаренного в сливочном масле куриного мяса, нарезанного соломкой. Можно добавить грибы. У меня были королевские шампиньоны.
 

 
Курицу залить соусом, посыпать тёртым сыром, сбрызнуть растопленным сл.мастом и запечь в духовке.
 

 

 

 
Иноагент
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 02:19
  • Просмотров — 19780
  • Комментариев — 20
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
elizaveta
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2009
  • Индекс активности 154
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 03:18
аппетитно. А можно еще грибочков положить. Very Happy
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 03:20
Как вкусно! Сейчас упаду голодной смертью под стол ... до утра далеко :girl_sigh: .
Sarvina
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 07:39
вкусно Rolling Eyes и довольна так и не сложно Confused (я думаю Wink ) взяла на заметку Thank_you
vitaska
Пользователь
  • Регистрация 25 мар 2009
  • Индекс активности 125
  • Рейтинг автора 6
  • Город Николаев
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 10:11
Я тоже за добавление грибочков.
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 13:24
Натуся, просто отлично! и аппетитно!
Шахзода
Пользователь
  • Регистрация 19 сен 2011
  • Индекс активности 53
  • Рейтинг автора 5
  • Блог 1
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 16:53
Embarassed что то есть захотелось от увиденного))
Маруся Андрюшина
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 22:17
Натусик, таки я смотрю- отняли мультю? вручную опять!? Pooh_lol
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 22:54
Маруся Андрюшина, Знаешь, иногда без мульти быстрее можно приготовить Smile
Anna Chervonyuk
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Профиль ЛС
Пт, 18 ноя 2011 23:36
Натусик, у меня при слове жюльен такооое слюнеобилие начинается... Ok
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Сб, 19 ноя 2011 16:28
Называйте, как хотите - только мне - побольше!
neteli
Пользователь
  • Регистрация 3 ноя 2011
  • Индекс активности 201
  • Рейтинг автора 7
  • Город Белгородская обл.
Профиль ЛС
Ср, 23 ноя 2011 10:31
Рецептик отличный надо попробовать Smile
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Вт, 29 ноя 2011 03:24
elizaveta,vitaska, спасибо, можно и грибочков добавить, но я люблю либо грибной жюльен, либо куриный. Smile
yenni, Sarvina, Маруся Андрюшина, Шахзода, Anna Chervonyuk, Ряря, neteli, спасибо! Попробуйте, девочки, это правда вкусно! Rolling Eyes
Маруся Андрюшина, Нинуль, мультю не отобрали, просто не всё же в ней готовить. Хочется и на плите и в духовке. Very Happy
Emerald,
Знаешь, иногда без мульти быстрее можно приготовить
Это точно! Very Happy Ну смотря что, конечно... Rolling Eyes
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 14 дек 2012 06:46
Вкуснейший жульен!!!!!! Smile
 
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Сб, 15 дек 2012 01:08
Emerald, Маруся, я от твоей фотки глаз оторвать не могу! Wow Так красиво, по домашнему! У меня такая ассоциация, что это где-то на столе, в русской избе стоит... Very Happy Good
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Вс, 9 июл 2017 01:18
Девочки, сегодня приготовила это вкусное блюдо! Давно не готовила. Советую всем. Очень вкусно!Rolling Eyes
 
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Вс, 11 фев 2018 02:04
Готовила жюльен из курицы.Smile Мы его любим.Tell!!!
 
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Чт, 25 мар 2021 01:17
Сегодня приготовила этот жюльен без грибов. Добавила грибные кубики, так тоже очень вкусно.Smile
 

 
loumoon
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 2 320
  • Рейтинг автора 319
  • Город Москва
Профиль ЛС
Чт, 25 мар 2021 02:32
Натусик, очень вкусно! Обожаю жульен! Ну и как извращенка люблю его в холодном видеRazz Embarassed Laughing
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Чт, 25 мар 2021 02:58
loumoon, спасибо, Сашуль!Smile Я тоже могу есть его холодным.Very Happy
Натусик
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Профиль ЛС
Чт, 19 авг 2021 00:18
Мужу сделала сегодня этот жюльенчик с пюре на работу.Smile
 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Похожие рецепты

Рецепты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 55, гостей 55, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100