Курица с острым перцем и мёдом

Ингредиенты

на 4 порции 8 порционных кусков из курицы желательно без кости и кожи (окорок
крыло с частью грудки)
2 ст. л. чесночного порошка
2 ч.л. хлопьев чили
1 ч.л. молотой зиры
1 ч.л. молотой сладкой паприки
6 ст.л. меда
2 ч.л. яблочного уксуса

Приготовление

По мотивам рецепта КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ И МЕДОМ из Книги гастронома. Про птицу.
Способ приготовления:
1. Смешайте чесночный порошок, хлопья чили, зиру, паприку и примерно 1 ч.л. соли. Положите получившуюся смесь специй в пакет. Туда же положите куски курицы, закрутите пакет и потрясите – чтобы мясо покрылось специями со всех сторон.
2. Смажьте противень маслом, выложите куриные куски и поставьте в разогретую до 230 градусов духовку, желательно с включенным грилем. Готовьте, перевернув 1 раз, по 5 мин. С каждой стороны.
3. Смешайте уксус и мед до однородности. Достаньте противень из духовки и кисточкой смажьте куриные кусочки половиной медово-уксусной смеси. Верните противень в духовку на 1-2 мин., затем переверните куски и смажьте их оставшейся медово-уксусной смесью. Опять поставьте в духовку до готовности примерно на 3 мин. Подавайте блюдо очень горячим с йогуртовым соусом.

Соус: натуральный йогурт, измельченный чеснок и любая зелень по вашему вкусу (всё смешать)

Al Binush

Кулинар

Регистрация 13.03.2010
Индекс активности 213
Рейтинг автора 173
Блог 6
Рецепты 8

Профиль ЛС

Чт, 15 апр 2010 15:48

Просмотров — 12997
Комментариев — 9
Оценок — 3
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Emerald, я думаю, что можно, но сахарный сироп нужно делать очень густым, ведь его потом яблочным уксусом придется разводить. Главное, чтобы на мясе кисло-сладкая корочка образовалась.

ЗЫ. Да забыла отметить, что хлопья из чили я сделала из засушенного чили, порубив ножом не очень мелко.

С уважением, Альбина.

Любопытство сгубило кошку, но удовлетворив его она воскресла

LANNA79

SvetLANNA79

Наверх

Регистрация 19 ноя 2009
Индекс активности 754
Рейтинг автора 14
Город Армавир

Профиль ЛС

Чт, 15 апр 2010 20:32

Al Binush, На фото мясо очень вкусно выглядит,спасибо угостилась.... Smile

Al Binush

Кулинар

Наверх

Регистрация 13 мар 2010
Индекс активности 213
Рейтинг автора 173
Город Уфа
Блог 6
Рецепты 8

Профиль ЛС

Чт, 15 апр 2010 21:53

LANNA79, на фото - да! Сама я не любительница остро-сладкого: обычно мне острое и сладкое - отдельно. Делала рецепт для дочки, так как обратила внимание на приверженность её к китайской кухне. Ей о-о-очень понравилось, пришлось занести в список фирменных блюд. Dntknw