Бананово-финиковый пудинг

этот так называемый пудинг все-таки больше вписывается в этот раздел, по-моему. получаются они как кексики.

Приготовление

рецепт из Школы гастронома 2/2008
Что нужно:
150 г блинной муки
1 ч.л. разрыхлителя для теста
130 г сливочного масла
2 крупных яйца
1 банан
150 г фиников
50 г очищенных грецких орехов
для соуса:
200 г белого шоколада
100 мл сливок жирностью 9%
растительное масло для смазывания форм

1. муку просеять в миску, смешать с разрыхлителем.
2. финики разрезать пополам, вынуть косточки, а мякоть мелко нарезать. орехи крупно порубить ножом. банан очистить и пестиком размять в пюре.
3. сливочное масло нагреть до комнатной температуры, положить в мучную смесь и перемешать. добавить сахар, яйца, финики, орехи и банановое пюре. перемешать до получения однородной массы.
4. разогреть духовку до 180 градусов. смазать растительным маслом 8 небольших формочек для пудинга. разложить тесто по формочкам, поставить их на решетку и выпекать 20-25 минут. дать остыть в формочках.
5. приготовить шоколадный соус.
в небольшую кастрюлю влить сливки. шоколад разломать на кусочки и добавить к сливкам. нагревать на очень медленном огне, постоянно помешивая, пока не растает.
остывший пудинг выложить на порционные тарелки. полить его шоколадным соусом. можно украсить ягодами или консервированными фруктами.