Пасхальный кулич

Приготовление

50 гр свежих дрожжей (или 2 ч.л сухих)
200 гр слив.масла
2 яйца
1 стак. сахара
1 стак. изюма
0,5 ч.л соли
Всё это залить 1 стак.теплого молока. Накрыть массу чистым полотенцем и оставить на столе до утра (НЕ ПЕРЕМЕЩИВАТь!)
Утром добавить 3 стак. просеянной муки, ванилин по вкусу.
Хорошо вымесить тесто и разложить по формам. Дать расстояться до увеличения объема в 2 раза.
Выпекать при 200 гр. минут 40-45 (ориентируемся по своей духовке)
Готовность проверить шпажкой. Готовый кулич покрыть глазурью и украсить на свой вкус!

annabalu

Счастливая мамочка

Регистрация 10.12.2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Рецепты 359

Профиль ЛС

Чт, 12 апр 2018 09:58

Просмотров — 6850
Комментариев — 6
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Спасибо девченки, чем мне он еще нравиться, у него мякиш не сухой, я не люблю сухой, а здесь в меру "мокрая внутренность", особенно когда класть не только изюм, а еще и цукаты и курагу, клюкву, получаеться тяжеловато, но ооочень вкусно!!

Ninakos,

Как? Совсем не мешать?

Нет, совсем не перемешивать, на утро все покрывается дрожжевой шапочкой) мешаем уже когда добавляем муку

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

Smile

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пт, 13 апр 2018 11:40

Аня, привет!
Рецепт интересный, но есть вопросы:
50 г дрожжей - не многовато на такое кол-во продуктов и тесто не очень уж тяжелое (ты пишешь, что можно заменить 2 чл сухих, это 10 г. Разница при замене между сухими и живыми в 3 раза, а здесь получается - в 5)? Запах спиртовой потом сильный? А горчинки нет у готового кулича?
Обычно на такое кол-во продуктов я добавляю максимум 40 г дрожжей. А если есть шаг с длительным выбраживанием, то и 30 бывает много.

Отредактировано 13 апр 2018 11:43, Smile

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пт, 13 апр 2018 12:46

Smile, Привет) я делала и с сухими и с живыми, мне больше нравиться с живыми, когда сухие дрожжи, мякиш не такой плотный, запах дрожжей есть только когда открываю духовку ( я оставляю на ночь не на столе, а в духовке, а то у меня кот везде гаразд лазить), так вот запах есть только при открытии и то он не сильный, а когда уже идет процесс замеса, то и вовсе нету запаха, нет, не горчит вообще, за 6 лет использования рецепта, я все равно к нему возвращаюсь, так как он для меня самый не напряжный в приготовлении))

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Пасхальный кулич

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Выпечка (торты, булочки, пироги...)

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты