Рулет мясной
Изготавливается промышленным способом из тазобедренных и плечело-паточных частей свиных, говяжьих и бараньих туш. Его готовят из отрубов без костей, свернутых шкуркой вверх с добавлением пряностей. Рулеты варят, коптят, запекают. В домашнем холодильнике рулеты держат не более 2 суток, завернутыми в фольгу или пергамент.
