Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 7 авг 2016 17:46

Натусик, Наташа, Андреевна, Оля, спасибо! Smile

Андреевна, Олечка, с утками поступаем следующим образом. Одну или две тушки оставь, чтобы запечь по случаю целиком на противне с небольшим слоем воды, начинив брюшко яблоками с черносливом, или вареным рисом с жареным луком, или перловкой с грибами, или тушеной капустой!
У остальных уток срежь ножки (можно разделить на бедра и голени), чтоб немного обжарить и потушить, подать с гарниром;
крылья срежь, потушишь отдельно, не обжаривая, с луком, помидорами, можно с капустой;
срежь в грудок филе вместе с кожей; на коже сделай надрезы, поджаришь на сковороде кожей вниз, потом с мясной стороны, покрошишь луковицу и яблоко, вольешь воды и потушишь под крышкой, нарежешь каждую филейку уже готовую; в соус на сковороде можно подлить сливок или сметаны добавить, подать с рисом или макаронами;
спинки уложи на сковороду кожей вверх и отправь в духовку, чтоб вытопился жир; потом спинки долго тушить, тогда даже ребрышки мясными становятся!

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 8 авг 2016 10:03

Готовлю мало, мы с сыном только, все разъехались, в жару фрукты, помидоры да кусок селедки или колбасы... Вчера белорусская погода опомнилась, 16-19 нормальных градусов и дождики Sad

щи

фарш в микроволновке (режим "гриль") с луком, помидорами, сыром и майонезом

блины

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 9 авг 2016 08:42

Уха из головы семги

печеная со сливочным маслом и солью в микроволновке молодая картошка

салат из свежих овощей с тертым сыром и тушеными овощами в качестве заправки

polli

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 9 авг 2016 10:46

Женя, вкусные тарелочки, как всегда. Я тоже практически не готовлю, утром творог с фруктами, или блины или оладьи жарю, на обед в основном салаты , с куском отварной курицы, вчера правда ходили к маме на борщ, а ужин что прийдётся.... Smile

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 9 авг 2016 18:41

polli, Свет, так у тебя и результат на линейке! Very Happy

Firefox

модератор

Регистрация 29 окт 2011
Индекс активности 8 083
Рейтинг автора 1 111
Город Хайфа
Блог 116
Рецепты 804

Профиль ЛС

Вт, 9 авг 2016 19:09

Баба Яга, Женечка , уха сказочкая ! Good

Несу тебе большущий свежий привет от Леночки ! :girl_in_love:

Она сегодня надо мной поколдовала ! Smile

Хотела добавить фото , но пока добралась до дома , голова разболелась - аж жуть . Зрелище не для слабонервных , даже с новой стрижкой . Confused

Меня зовут Оля
Терра инкогнита кулинарной энтузиастки №3

Есть два способа смотреть на жизнь: так , словно на свете не может быть никакого чуда,или так , словно всё на свете – сплошное чудо .Альберт Эйнштейн

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 10 авг 2016 08:40

Firefox, Оль, к ухе прикладывайся! Very Happy

За привет спасибо, мы последний раз общались по телефону из аэропорта! А фото показала бы... Smile

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 10 авг 2016 09:01

Сезон овощей!

Борщ с курицей

Котлеты с овощными добавками

баклажаны с морковью

морковь добавим к жареному луку

баклажаны прижарила отдельно

тушила всё с натертыми помидорами

чеснок в конце

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Чт, 11 авг 2016 11:06

пельмени с говяжьим фаршем

со сметаной и соевым соусом

печень говяжья жареная с карамельным луком

последние плоды маракуйи (пасифлоры)

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 12 авг 2016 13:44

Борщ с фрикадельками из свиного фарша

Пицца с куриной ветчиной

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 13 авг 2016 01:54

Баба Яга, Женечка, ОГО! Wow

Я в шоке! Вкусно, много и красиво! Good

Наталья

1miamlik2

Пользователь

Любители покушать или Русские в Америке

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Сб, 13 авг 2016 06:24

Баба Яга, Все попробовала, все очень вкусно Good

Оксана

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 13 авг 2016 11:15

Натусик,Наташа, 1miamlik2, Оксана, спасибо, угощайтесь! Smile

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 13 авг 2016 11:23

Яичница-болтунья с помидорами и тушенкой

Кабачки-цуккини жареные с чесночным соусом и свежими огурцами

к жареному луку с тертыми помидорами добавила соль, сахар, чеснок, сметану, майонез и пряности

накрыла кружками свежих огурцов

и сверху тоже полила соусом

персики и абрикосы с черешней

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 14 авг 2016 10:18

Скажете, вздумала в августе свежемороженные овощи готовить! Так надо было холодильник размораживать, а тааам... Короче,

Рагу из свежемороженных овощей и шампиньонов

Вот такой кусок свиной лопатки купила

и в борщ тоже немного тушеных овощей добавила

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пн, 15 авг 2016 01:22

Женечка, всё у тебя вкусно как всегда! Good

Наталья

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 15 авг 2016 13:39

Натусик, Наточка, спасибо! Smile

сегодня угощайся классикой -

Мясо по-французски

Nariko

Пользователь

Регистрация 8 апр 2011
Индекс активности 5 056
Рейтинг автора 353
Город Ереван
Рецепты 144

Профиль ЛС

Пн, 15 авг 2016 13:48

От домашненького я как-то ооочень отстала, хоть на классику успела Very Happy

. Вкуснотень, Жень, пойду по задним комнатам домика погуляю, попробую наверстать Very Happy

Отредактировано 15 авг 2016 13:48, Nariko

Нарине

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 16 авг 2016 16:15

Nariko, Нариночка, спасибо! Прогуливайся Very Happy

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 16 авг 2016 16:19

кукуруза с мясом и приправами

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 16 авг 2016 16:24

Лепешки дрожжевые с маслом

такая хрустящая через несколько часов

Отредактировано 16 авг 2016 16:38, Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 17 авг 2016 08:48

Филе пангасиуса

жареное в панировке

картофельное пюре

блины на скисших сливках 10-й жирности

черника с молоком и сахаром

P.S. несколько лет не брала филе пангасиуса - мне чудится запах тины, как у придонной прудовой рыбы, и консистенция у готовой мякоти несколько желейная, в последнем в очередной раз убедилась (а муж сказал, что вкусно). Видимо, и в дальнейшем буду использовать пангасиус для добавки в фарш, когда мякоти основной рыбы не хватает для фарширования, или для котлет в совокупности с фаршем сухой рыбы - пикши; а для мужа филе пангасиуса буду жарить не одинарной панировке, а в тройной (мука, яйцо с растительным маслом, мука, яйцо с растительным маслом, панировочные сухари)

Smile

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 17 авг 2016 14:43

Женя, привет!
Я тоже очень сильно чувствую запах и вкус тины (я это нефтяным запахом называла) у пангасиуса (и у морского языка, кстати, та же история)!!!!! Очень многие ее любят. Я думала, что мне одной плохая рыба вечно попадается Confused

А еще я читала, что эта рыба вредна, т.к. обладает способностью накапливать в себе какие-то плохие вещества.

Отредактировано 17 авг 2016 14:44, Smile

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 17 авг 2016 15:40

Smile, Наташ, значит, мы солидарны (мне плохая рыба вечно попадается) Razz

Начинают мне поступать фото с отдыха

Рамат-Ганский сафари-парк

Позади девочек жирафы - их там четыре тянутся к ветке, две слева только тонкими шеями заметны...

пеликаны к калитке подошли не на девчат поглазеть, а ждут того служителя с ведром рыбы

этот обезьян комичные позы принимал