Emerald, а точить пытались ?
у меня Fiskars: не самые дорогие, но для повседневного использования очень хорошие, мне нравятся

Olja, пытались но нормально точится лишь старенький  

У меня Amefa - очень довольна!  

У меня есть один старый ножичек, который прекрасно режет, не помню какой фирмы!

у меня всего 3 ножа, 1 маленький-фрукты чистить, и 2 больших. Мне, в принципе, хватает, но вот если бы были лишние деньги, я бы взяла набор, кажется, немецкой фирмы, братьев Henkel, у них эмблема 2 человечка. Только дороговато выходит, да и не горит пока))) Henkel

Ножи Henkel хороши. Но ими нельзя резать мороженные продукты. У меня целый набор как новый уже три года. И эмблема у них не только два человечка, может быть и три (эти ножи более дорогие). Есть еще и хорошие ножи из Японии "Caddie", самозатачиваюшиеся.

Купила кухонный нож Victorinox... неплохой...
Довольно острый...

Emerald, Поздравляю! он для всех продуктов?

Zuhra, ну да видно, что сталь хорошая...

Emerald, хорошо! Хороший нож на кухне, экономит много времени.

Zuhra, Кстати, очень советую! Хороший нож! Мне понравился!  

Emerald, Мариш ПОЗДРАВЛЯЮ!!!!!!!! Я не видела даже такой фирмы

neposedka, Я его купила там же, где и бернеровские терки продают...

Emerald, понятно

Emerald

Купила кухонный нож Victorinox... неплохой...
Довольно острый...

Швейцарский нож, по-моему... У меня есть перочинный нож их с кучей всяких разных вставочек (в смысле штопора, ножниц и ещё + штучек 5 всяких)... Я кругом его таскаю - от командировок и отпусков до походных условий    Мне сильно нравится!  

Amba, ну да... эта фирма и перочинные ножики выпускает...
Теперь вот думаю, куда деть все старые ножи  

Emerald, да ты не думай, куда старые ножи деть    Сложи их кучкой, заверни, и запрячь в какой-нибудь шкафчик    Я так делаю    Мало ли - пригодятся когда-нибудь    А есди долго не пригождаются - отношу на работу или маме на дачу отдаю  

Amba, так у меня уже такая КУЧКА ножей лежит  

А у меня ножей просто туча. Мой мужчина хорошо знает анекдот про ножи и любовника, поэтому точит регулярно. Но это всё не то. А тут была на выставке потребителей, натолкнулась на эти ножички!!!! УХ!!! Я от них балдею. Острюююююючие. На деревянной доске резать не возможно, щепки летят. У них есть ограничитель, что бы выставлять толщину того, что нарезаешь. Это у меня пока не очень получается, зато когда снимаешь этот прибамбас, режь - не хочу! Класс!!!!

И мой любимый мясной большой нож. От знаменитой фирмы "TWINSTAR" (Zwilling).

Bienchen, А верхние ножи какой фирмы?

Emerald, COCINO

Bienchen, нда... мало что говорит  

Мне тоже нет. Пришлось даже сбегать посмотреть как оно пишется.  Но на презентации говорили, что из "золинговской" стали.

Могу посоветовать ножи фирмы ARCOS  
 

 
Поварские ножи "Arcos"производятся в Альбасете, - старинном испанском городе, который исстари был центром производства клинкового оружия. По качеству и степени престижности с клинками Альбасете соперничали лишь клинки Толедо. Когда в 1875 году в Альбасете появился небольшой цех, на котором изготавливали ножи и кинжалы, это вряд ли могло кого-то удивить, ведь в 19 веке в Испании холодное оружие было столь же распространено, как сейчас – мобильные телефоны. Не случайно в поэзии великого испанца Антонио Мачадо, который появился на свет в том же 1875 году, ножи и кинжалы упоминаются едва ли не в каждом стихотворении. Но шли годы, холодное оружие вышло из широкого употребления, а вот поварские ножи, напротив, пользовались все большим спросом. И вскоре фирма "Arcos" по праву заняла одно из лидирующих мест в мировом производстве ножей – и профессиональных, и домашних. Цех, когда-то расположенный в небольшом домике, разросся – теперь там стоят несколько заводов общей площадью 16 квадратных километров. Днем и ночью в Альбасете производят продукцию, пользующуюся авторитетом среди профессиональных поваров 60 стран планеты! Ежедневно из цехов "Аrcos" выходит 85 000 изделий – по объему производства ножей эта фирма занимает второе место в мире. 60% ножей, которые изготавливаются в Испании, сегодня носят название "Аrcos".