Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Закуска из баклажан №2

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!
  5. Салаты и закуски

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
EleBu
Кулинар
  • Регистрация 17 апр 2007
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 3
  • Город Vilnius
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 10 июл 2007 00:44
Ksuson,  Alisa,  Раечка,  Dilshoda,  Emiliana,  лиса, спасибо, девочки за похвалу.   Rolling Eyes
 
Emiliana, конечно мона!!!! Сделай обязательно, очень нарядно смотрится на столе! Smile  Smile  Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 10 июл 2007 04:24
EleBu,  Kolibri, Спасибо за замечательные рецепты!!! Smile
Nadine
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Профиль ЛС
Вт, 10 июл 2007 14:12
EleBu, красивый веер!  Smile
Надин
Кулинар
  • Регистрация 5 янв 2007
  • Индекс активности 377
  • Рейтинг автора 5
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Ср, 11 июл 2007 17:27

Девочки, не знаю, есть тут такой рецептик или нет. В общем, хочу поделиться своим простеньким салатом из баклажан и морковки.
Баклажаны очищаю от кожуры, нарезаю на кругляшки, замачиваю в подсоленой воде мин 20. Потом все сливаю, отжимаю и обжариваю с двух сторон на сковородке с маслом. Обжаренные баклажаны складываю в миску.  Обжариваю лук, потом добавляю к луку натертую морковку и все вместе немного тушу. Пока тушится морковка, нарезаю мелко чеснок, добавляю в баклажаны. Потом все смешиваю с морковкой. Перед подачей все смазываю легким майонезом. Без майонеза салат может простоять в хол-ке дня 3-4. А может и дольше.
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Ср, 11 июл 2007 17:46
Надин, должно быть божественно вкусно!  Smile
Надин
Кулинар
  • Регистрация 5 янв 2007
  • Индекс активности 377
  • Рейтинг автора 5
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 15
Профиль ЛС
Ср, 11 июл 2007 17:53
Emiliana, у меня муж очень любит этот салат. Я раньше мудрила. Делала рулетики с морковной начинкой. А сейчас делаю так. А дочка просит без чеснока. И ей делаю без чеснока. Она тоже обожает этот салат.
mangomango
Кулинар
  • Регистрация 8 июл 2007
  • Индекс активности 50
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Ср, 11 июл 2007 18:22
Очень простой и быстрый свлвт с баклажанами.
Берем по 1штучке -баклажан, красный сладкий перчик, помидор (на 2-х едоков). Быстро обжариваете баклажан некрупными (но не маленькими) кусочками, без муки. Перец кладем в газовую конфорку - да, да, прямо в огонь. У меня плита электрическая, грилю в аэрогриле. Шкурка чернеет,обуглилась -аккуратно! достали, остудили, очистили, вывернули плодоножку с семенами. В тарелке смешиваем : жареный баклажан, порезаный полосками перец и сырой  порезаный помидор (можно его бросить в кипяток на пару секунд и снять кожуру, советую). Слегка перемешали,соль, капнули лимонного сока(уксус у меня как то не очень, того... Confused), полили Вашим любиммым растительным маслом, затянули пленкой и на ночь в холодильник. Утром в свою тарелку каждый добавляет любимые специи и всякую зелень На мой вкус - лучше не надо зеленого лук и чеснока, очень резко. Все овощи должны быть приблизительно одного размера. Удачи!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 17 июл 2007 01:35
Надин, Мне тоже салатик понравился Smile
 
mangomango, Ух, а если такой салатик да на костре Smile Обожаю!
Клубничный леденец
Кулинар
  • Регистрация 18 июл 2007
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
  • Город Россия
Профиль ЛС
Чт, 19 июл 2007 19:38
Пару лет назад подсели на запеченные в духовке баклажаны.Честно сказать,было неохота возиться,жарить их на плите,вот и придумался рецепт:
-противень смазать раст.маслом и выложить на него нарезанные кружочками баклажаны.Солью я их не обрабатываю,но на их вкусе это никак не отражается.
Каждый кружочек смазать немного майонезом.
-порезать кружочками помидор,выложить на кружочки баклажана.Смазать немного майонезом.
-Порезать некрупными кусочками болгарский перец и положить на помидор.Майонез на перец класть не надо.
Все это поставить в духовку на 40 минут.Если духовка газовая-то на середину,чтобы сильно не зажарились.
Получаются вкусненькие горячие бутербродики.
Несколько раз пробовала класть в блюдо чеснок,но он не прибавляет никакой остроты баклажанам,только пахнет Smile
Поэтому,если кто-то любит баклажаны с чесночным соусом--приготовьте его отдельно --получится гораздо вкуснее.
Амариллис
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 146
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 243
Профиль ЛС
Чт, 19 июл 2007 23:46
Клубничный леденец, хорошая идея. Обожаю блюда в духовке.
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Пт, 20 июл 2007 09:38
Клубничный леденец, классный рецептик!!!!!   Good спасибо!!!!!  Flower
Iratze
Кулинар
  • Регистрация 23 май 2007
  • Индекс активности 1 434
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Пт, 20 июл 2007 10:45
mangomango,  Клубничный леденец, хорошие рецептики. У меня муж тащится от баклажанов, надо будет как-нибудь приготовить Smile
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Вс, 22 июл 2007 11:59
Баклажановый салат.
Пересмотрела, вроде не было такого варианта. Я обжариваю кружочки, обваленные в муке, в масле, а потом укладываю слоями, обмазывая каждый соусом. Соус готовлю так: пассерую лук, тёртую морковь, потом добавляю порезанные помидоры и тушу, пока не будет много сока, выдавливаю чеснок по вкусу и в конце тушения майонез. Соуса должно быть много. Да, посолить, конечно, баклажаны.Smile (количество всех продуктов зависит от количества баклажанов. Например, на 3 средних баклажана - луковица, средняя морковка, 2 помидора, остальное по вкусу и до консистенции негустой сметаны)
 
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вс, 22 июл 2007 12:09
Ksuson, супперский салатик!!!!!!!!!!  Good рецепт в копилке!!!  Thank_you   Flower
Nadine
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Профиль ЛС
Вс, 22 июл 2007 14:58
Ksuson, вкуснятина!  Rolling Eyes Люблю баклажаны!  Smile
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Вс, 22 июл 2007 15:19
Ksuson, Вкусные баклажанчики Tell!!!
EleBu
Кулинар
  • Регистрация 17 апр 2007
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 3
  • Город Vilnius
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вс, 22 июл 2007 16:34
Ksuson, вкусно, красиво и сытно! Люблю такие салатики, хотя именно так еще не делала, надо будет попробовать! Smile
Nelchik
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 366
  • Рейтинг автора 209
  • Рецепты 161
Профиль ЛС
Вс, 22 июл 2007 17:17
Клубничный леденец,  Ksuson, вкусные у вас балажанчики! Very Happy
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Пн, 23 июл 2007 11:07
лиса,  Nadine,  Alisa,  EleBu,  Nelchik, спасибо. For you!  Ела бы каждый день, вот бы мне кто-нибудь только всё пожарил и сложил...  Rolling Eyes  Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 24 июл 2007 01:29
Ksuson, вы решили меня добить сегодня... ведь сейчас с холодильнику попрусь  Very Happy
Meshi
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 12 авг 2007 10:45
Я пекла хлебушек и сделала к нему такую вот закуску. Подобный рецепт где-то есть уже на форуме, поэтому я вкратце скажу, что переработала в комбайне чеснок, немного острого перчика, печеный баклажан без шкурки и также прогревшийся в духовке помидор без кожицы, посолила и помайонезила.
 
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Вс, 12 авг 2007 13:40
Meshi
переработала в комбайне чеснок, немного острого перчика, печеный баклажан без шкурки и также прогревшийся в духовке помидор без кожицы, посолила и помайонезила.

Meshi, ...и намазала на хлебушек....мммммм...как вкусно!!!!!!!!!  Rolling Eyes
Meshi
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 851
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Вс, 12 авг 2007 17:52
лиса,  Laughing  хорошая добавочка-продолжение. И правдивое такое Smile))
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Вс, 12 авг 2007 18:34
Meshi, мняяяяам!!!! Обожаю такую штуку!! Razz
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пн, 13 авг 2007 15:38
Meshi, аппетитно и интересно. А хлебушек - гренок? Думаю,что лучне на гренок намазюкивать.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 54, гостей 53, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100