Emerald, Маринка а я ещё не определился с блюдом ,вообщем будет как всегда , сначала закупимся а потом , что душа подскажет  
С наступающим тебя и твоих мальчишек !!! Благополучия в Новом году !!! Игорь

криветки будут наверно у многих.на новый год хочется всегда новенькова может  кому подойдет   * Креветки (очищенные и выпотрошенные) - 1 кг
    * Капуста китайская (мелко нарезанная) - 2 чашки
    * Огурцы (нарезанные тонкими ломтиками вдоль с помощью овощечистки) - 2 шт
    * Сельдерей (стебли, нарезанные тонкими ломтиками под углом) - 2 шт
    * Мята (листья) - 1/4 чашка
    * Лук зеленый (перо) - 6-8 стеблей
    * Семена кунжута (обжаренные) - 2 ст.л.
 
Для заправки
 
    * Соевый соус (светлый) - 2,5 ст.л.
    * Сахарная пудра - 2 ст.л.
    * Уксус (солодовый) - 2 ст.л.
    * Масло оливковое - 3 ст.л.
    * Лимон (сок) - 1 шт
    * Имбирь (тертый) - 1 ст.л.
    * Кориандр (корень мелко нарезанный) - 2 ст.л.
 
Описание
 
Налейте в большую кастрюлю воду, подсолите ее и доведите до кипения. Убавив огонь, выложите в воду креветки и варите до тех пор, пока они не порозовеют. Затем слейте воду и дайте креветкам остыть.
 
В большую миску выложите подготовленные капусту, огурец, сельдерей и мяту. Каждый стебель зеленого лука разрежьте вдоль и половину добавьте в миску к овощам.
 
Для приготовления заправки в отдельной посуде соедините все ингредиенты и размешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Перед тем как ставить на стол, аккуратно смешайте салат с креветками и заправкой, разложите по тарелкам, а сверху украсьте оставшимся зеленым луком и обжаренным кунжутным семенем.
 
Хороший совет.
 
Приготовьте ингредиенты для этого блюда заранее и храните их, разложив в отдельные герметичные контейнеры: в один – овощи, в другой – креветки, в третий – готовую заправку.    ovimu, -как всегда не повторим   ЗАЛИВНОЕ Ингредиенты:
 
    * Креветки (замороженные)
    * Петрушка
    * Укроп
    * Кинза
    * Соль
    * Перец (черный горошком)
    * Лавровый лист
    * Гвоздика
    * Лимон
    * Желатиновая смесь
 
Описание
 
В кастрюлю налей воды и поставь ее на огонь. Как только вода закипит, добавь соль, лавровый лист, гвоздику, перец и пряности. Разрежь лимон на две части и выдави из одной половинки сок в воду. Креветки опусти в кипяток и вари их минут 10-15. Готовые креветки вылови шумовкой и остуди. Бульону дай остыть, а затем аккуратно процеди его несколько раз через марлю. В специальную форму выложи очищенные креветки, ломтики лимона и мелко нарезанную зелень. Смешай бульон с желатиновой основой и залей получившейся смесью креветки. Поставь форму застывать в холодильник.

xloya, Спасибо тебе за рецепты . Я так понял в последнем рецепте желатиновая смесь заливалась слоями ? И на фото внутри что ,то красное это морковка или перец салатный в инградиентах они отсутствуют .

ovimu,  вот не знаю, как у хлои...Я однажды пробовала сделать заливное из морепродуктов по похожему рецепту. И на Кухарку не выставляла - гости почти не ели..И вкус у заливного почему - то был ну такой желатиновый...   Может, я не то намудрила....  

Galadriel, Догадываюсь   и я про тоже  думаю .

ovimu, -только * морковка.перец-любой вареный придаст привкус не многим понравится Морковку я в любое заливное добавляю.Креветки сладкие на вкус сейчас многие добавляют в салаты экзотические фрукты .дело вкуса если -папай залить смесью тоже будет любитель.

xloya, А ты не можешь укзать чего сколь в заливном?

Принцеса, - ovimu, правельно написал желатиновая смесь заливалась слоями

С наступающим Новым годом !!!
 

 

Вот рецепт засолки лосося ,семги  и т. д. .
Нам понадобится  : Филе рыбы – 1,5  кг , 40 гр. крупной соли ,60 гр. сахара , (как вариант 50 гр. коньяка ) , 2 пучка укропа, 1 пучок петрушки , 0,5 пучка купыря (кервеля ) , черный перец грубой помолки
Подготавливаем филе , разрезали поперёк на две части .
Травку мелко режем .
Рыбу поперчили ,  (как вариант натёрли коньяком ) ,посолили смесью соли и сахара .
Присыпали зеленью . Две половинки положили друг на друга травкой посредине.
Завернули в бумагу для выпечки или фольгу   .
Поставили под пресс в холодное место на пару дней .
Достали из формочки и аккуратно под углом 45 градусов ,придерживая левой рукой нарезали ломтики для нашей закуски .
 

 
Закуска имеется , достали водочки а дальше .....
 

 
С наступающим Новым годом кухарочки , будьте здоровы и любимы !
Мир вашему дому !
 
Был с вами OVIMU

ovimu, Игорь, тебя тоже с наступающим. Счастья, здоровья, гармонии в семье Только не поняла фразу "был с вами", а в следующем году тебя уже не будет?

Alisa, это означает  только , что я был с вами в уходящем году  ,только это .

ovimu, ИГОРЬ!! Рецепт бережно сохранила,попробую на свой ДР, на НГ уже не успею, к сожалению..    
 
С натупающим!!!  Вдохновения, спокойствия, радости и счастливых деток и жены!!!       

ovimu, Игорь ты просто молодец!!!!!! Всегда у тебя вкусно и красиво!!!
  С Новым Годом тебя и твою семью!!!!!

 

Я тоже засолила семгу сухим посолом.
Мне очень нравится. Ела бы ее килограммами.  
Покажу фотки пошагово и рецепт, когда нарежу на новогодний стол.

С НОВЫМ ГОДОМ ВСЕ!!! ЗДОРОВЬЯ КРЕПКОГО ВАМ И ВАШИМ СЕМЬЯМ! ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ ВАМ И НА РАБОТЕ И ДОМА!бЛАГОДАРНЫХ ЕДОКОВ И НОВЫХ КУЛИНАРНЫХ ОЗАРЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ!РАДОСТИ И СЧАСТЬЯ !    НИНА

Салат из крабов.
Готовлю как оливье, только вместо мясного добавляю крабы, обязательно свежий огурчик должен присутствовать и маринованный. Так же немного зелёного лука(репчатый не подходит)

Fimida,  ой, как здорово!! Нужно будет попробовать обязательно. А свежий огурец обязательно,Оль, а то они сейчастакие ..безвкусные...    

Galadriel, Мариш, свежий огучик очень дополняет вкус крабов,попробуй получается очень вкусно!
 

ovimu, какая рыбка аппетитная, Игорь оставайся с нами!

ovimu, Игорь, мне до тебя конечно ну очень далеко! Какая вкуснятища!!!!   
Fimida,      
 
Я вот на Новый год делала любимый салат дочки - "Летний аромат с креветками"

Паприка и свежий огурец режим кубиками, отвариваем креветки, добавляем укроп (я меня замароженный) и чуть-чуть майонеза. Вкусно, ароматно и нежно! Количество продуктов по вашему вкусу.

Вот моя семга. Рецепт и пошагово здесь.
 

Fimida, все закупила...буду завтра резать твой крабовый Оливье.  

Daba, Класс!!!!!!! Новерно летом пахлооооооо!!!!!!
Черешня,  Красивая рыбка получилась!!!!!
 
Galadriel,  Маришка удачи!!! Потом расскажешь, как вам понравился такой вариант. Маш, если не секрет сколько у вас стоят крабы?

Fimida, Это смотря какие... До 20 долларов баночка...      Можно, конечно, попроще вязть...

Galadriel,  У нас блин дороже, за свою я платила 1100р. а поменьше банка 620р, но там мало и мясо как труха. Ну что готовишься к Дню Рождения!!! Сплошные праздники!!! ( денег надо немерино)  А Виллику небось ЛАФА!