Котлеты №2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Лав-Ира

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 окт 2007
Индекс активности 953
Рейтинг автора 8
Рецепты 17

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2007 06:14

КОТЛЕТКИ из КУРИНОГО ФИЛЕ от Ольга К. рецепт получен по ЛС

Слова автора,фото моё Smile

На 500г куриного филе, 1 яйцо, 2 ст ложки майонеза, 1 ст ложка крахмала, соль, перец,2 ст.ложки карри, 2 ст. ложки соевого соуса, 200 г тертого сыра.

Куриное филе (филе - куриная грудка без кожи и костей) порезать очень маленькими кубиками. Для этого филе надо приморозить в холодильнике.Я кладу на полчасика в морозилку.
Остальные ингридиенты смешать и залить кубики филе.
Оставить помариноваться. Не меньше часа. Можно оставлять на следующий день. Удобно заместить накануне, а потом просто обжарить. Можно их разогревать, вкус от этого не ухудшается. Можно нажарить много и заморозить.

Массу выкладывать столовой ложкой в разогретое масло, обжарить с двух сторон и минут пять под крышкой подержать на маленьком огне.

От меня:
Блюдо на любителей карри.
Часть котлеток я пожарила как в рецепте,часть обваляла в сухарях.
Часть запекла в духовке (по принципу свинина "Гусарская баллада" от Натусик)

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2007 08:30

Daba, почему это не видно... Surprised

ещё как видно, что ооооочень вкусно!!!!!!! Tell!!!

Лав-Ира, ой какая красота и вкуснота...потрясающе!!!!!!!!!!! Rolling Eyes

Елена

Anna Mukorina

Модератор

Наверх

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2007 13:07

Лав-Ира, отличный котлетки Smile

А что ЛС - я не знаю Smile

Maxima

Зеленоглазая

Наверх

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2007 13:33

Daba, очень даже видно, что вкусно! Smile

Лав-Ира, рестораны по тебе плачут! Smile

_____________
Юлия

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2007 16:15

Daba, такие пышные котлетки Very Happy

Лав-Ира, вкуснотища Tell!!!

Лав-Ира

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 окт 2007
Индекс активности 953
Рейтинг автора 8
Рецепты 17

Профиль ЛС

Ср, 21 ноя 2007 04:16

лиса

, Anna Mukorina Very Happy

, Maxima For you!

, Nelchik Very Happy

Anna Mukorina Smile

ЛС=Личное Сообщение Wink2

Anna Mukorina

Модератор

Наверх

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 21 ноя 2007 09:12

Лав-Ира, я сначала так и подумала - а потом засомневалась - может подписка какая Smile

Лав-Ира

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 окт 2007
Индекс активности 953
Рейтинг автора 8
Рецепты 17

Профиль ЛС

Ср, 21 ноя 2007 19:32

Anna Mukorina
Лав-Ира, я сначала так и подумала - а потом засомневалась - может подписка какая

Сама иногда не могу расшифровать сокращения Embarassed

,хорошо хоть на форуме спросить можно Tell!!!

Виола

Любитель вкусностей

Наверх

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Чт, 22 ноя 2007 20:19

Мои рыбные катлетки:

Рецепт наверное как увсех: рыбный фарш....яичко...сырая картофелина на мелкую терку или через мясорубку...лук репка...соль,перчик по вкусу... и чтобы фарш непосерел - немного уксуса...если фарш получился жидковатый можно добавить чуть-чуть муки.... переджаркой обваливаю тоже в муке или сухариках и на сковородочку..обжариваю с двух сторон...потом добавляю немного воды и слегка тушу под крышкой...в это время можно добавить немного приправы для рыбы!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 23 ноя 2007 02:36

Виола, А я не знала, что в фарш надо добавлять уксус Smile

Хорошие котлетки!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Anna Mukorina

Модератор

Наверх

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пт, 23 ноя 2007 08:34

Виола, Emerald, я тоже не знала про уксус Smile

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 23 ноя 2007 10:25

Виола, суппер аппетитно!!!!!!!!!!!! Tell!!!

...и я не знала про уксус, спасибо! Smile

Елена

Виола

Любитель вкусностей

Наверх

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пт, 23 ноя 2007 14:30

Спасибо девочки...

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пт, 23 ноя 2007 16:08

Виола, вкусные котлетки.Тоже впервые слышу про уксус. Знаю, что рыбу лимонным соком поливают, чтобы запах отбить, но уксус.... Cool

Илана

Виола

Любитель вкусностей

Наверх

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пт, 23 ноя 2007 18:34

Lapka, Да это тоже есть,но многие наоборот невоспринимают рыбу+лимон...считают несовместимым,а мне нравиться....а уксус ,чтобы фарш оставался белым..если делаете фарш из таких сортов рыбки,как треска напримет.

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Пт, 23 ноя 2007 19:44

Виола, Хорошие котлетки!!! Smile

  Присоединяюсь к девочкам, я тоже не знала
  про уксус. (попробовать надо....??????? интересненько)

Оля

Виола

Любитель вкусностей

Наверх

Регистрация 21 окт 2006
Индекс активности 5 079
Рейтинг автора 201
Город Москва
Блог 2
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пт, 23 ноя 2007 20:08

Fimida, только надо совсем чуть-чуть....фарш кислым быть не должен!

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 23 ноя 2007 23:50

[Daba, Лав-Ира, b]Виола[/b], вкусно! Tell!!!

Наталья

Fimida

Изюминка

Наверх

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Чт, 29 ноя 2007 23:42

Девочки а сегодня сделала вот такие котлетки.
Было 600гр. индюшиного фарша в него добавила пропушенного через мясорубку пол
кабачка, половинку сладкого оранжевого перца, головку лука, зубчик чеснока затем в фарш всыпала не много панировачных сухарей и разбила яйцо, вегету и перец по вкусу. Хорошо вымесила и на сковородку.