Крем ганаш

 

Ответы

1 2 3 4 5 6 7

Anna29011983
  Добавлено: 15 Ноября 2015 13:57
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 1
Благодарили: 0, Блог: 0
Регистрация: 15.11.2015
Девочки, вот я делала ганаш с растительными сливками и шоколад покупной на развес. Ганаш получается, но выравнивать немного сложно. У нас продаются кремлевские забавы, тоже пробовала, ганаш получается чуть лучше. Видимо мне надо положить сливки более 30% Sad .
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Тарталетточка
  Добавлено: 15 Ноября 2015 17:16
Версия для печати  
Модератор раздела "Торты"

Мои рецепты (9)
Город: Днепропетровск
Активность: 4459
Благодарили: 236, Блог: 0
Регистрация: 09.01.2012
Anna29011983, как по мне ганаш на РС, это не ганаш. Для выравнивания нужны сливки натуральные не менее 30%

Последнее редактирование: 23.11.2015 14:17, Тарталетточка


Меня зовут Алена и на ты!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Вера Ш
  Добавлено: 23 Ноября 2015 07:55
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (1)
Город: Новокузнецк
Активность: 398
Благодарили: 35, Блог: 0
Регистрация: 17.01.2012
Anna29011983, Сливки должны быть более 30%, можно в крайнем случае усилить жирность сливок сливочным маслом.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 17 Октября 2018 00:09
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1334)
Город: Москва
Активность: 94157
Благодарили: 4308, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Рецепт из инстаграма
 
КОКОСОВЫЙ ГАНАШ
 
100 мл кокосового молока
100 мл жирных сливок
300 гр. белого шоколада
100-150 гр. кокосовой стружки (в зависимости от того, сильно ли вы любите кокос)
 
Смешать сливки и молоко и поставить на средний огонь и довести до кипения, выключить, добавить поломанный кусочками шоколад и размешать до его растворения.
Пробить блендером для однородности, и добавить кокосовую стружку и перемешать.
Убрать в холодильник до застывания.
Хранить как и любой другой ганаш на сливках.
Использовать как прослойку в торт, капкейки, или конфеты)
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1 2 3 4 5 6 7

Разместить комментарий