Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 мар 2009
Индекс активности 181
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Вт, 21 апр 2009 18:09

Девочки ткните носом в торт медовый. тот который с тонкими коржиками и печётся быыыыыстро Embarassed

Мама двоих сорванцов и одной хулЮганки

Danuula

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15 авг 2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Город Запорожье
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Вт, 21 апр 2009 18:27

Финочка, http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/3811.html?p=16 от АЛЕНЫ. Очень вкусный! На себе, так сказать, испробывали рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Very Happy

Брак - весьма справедливый общественный институт: муж должен ежедневно есть, жена должна ежедневно готовить.

Катя

Финочка

Пользователь

Регистрация 18 мар 2009
Индекс активности 181
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Вт, 21 апр 2009 18:40

Danuula, Give_rose

Мама двоих сорванцов и одной хулЮганки

Lyudmila_68

Пользователь

Регистрация 11 фев 2009
Индекс активности 402
Рейтинг автора 35
Город Архангельск
Рецепты 66

Профиль ЛС

Чт, 23 апр 2009 12:16

валынка, Good

уже сняла пробу!

Людмила

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пт, 24 апр 2009 07:24

валынка, Какой разрезик!!! Smile

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пт, 24 апр 2009 07:27

Пекла на выходных

Пражский торт Smile

Корж
3 яйца
1,5 ст сахара взбить
1,5 ст сметаны
2 ст. ложки какао
1 ч.ложка соды погасить
1 3/4ст муки
Испечь корж, можно его пропитать

Крем
1 ст молока
2 ст ложки муки заварить на плите
добавиь 1 яйцо быстро перемешать и оставить остывать(я накрываю целофанчиком, чтоб сверху корочкой крем не взялся)
150 грам слив масла взбить добела, добавить 1 ст сахара, хорошо взбить, а потом добавить холодный завaрной крем и все взбить

Глазурь

50 гр слив масла
2 ст ложки какао
2 ст ложки сметаны
1/2 ст сахара
Все сложить в кастрюльку и сварить

Это у меня с 1 1/3 порции,(делала на 4 яйца и всего по немножку добавила) обычно с 1 порции получается 4 коржа, я пеку 2 коржа и разрезаю пополам, диаметр 20 см, мне просто надо было чтоб торт чуть повыше был, тогда легче корзинку ложить на торт

Отредактировано 25 апр 2009 11:22, Раечка

Жануль

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Пт, 24 апр 2009 10:49

Verunchik70, у тебя сегодня дразнильный день????? Торт раскошный!!! Рецептом можешь уже кидаться,ну или ссылкой. Пражские торты разные,а тебя бисквит так соблазнительно смотриться!!! Вкуснятина.И занесло же меня сюда....я ж только из темы "Пирожные" где ты тоже дразнишься!
Lyudmila_68, разрез соблазнительный,вот бы ещё фото чуть больше и ближе...а ещё лучше на блюдечко мне к чаю! Rolling Eyes

валынка, КАКОЙ торт интересный!!! разрез нямнямочка!!!

Мои торты

валынка

Пользователь

Регистрация 26 янв 2009
Индекс активности 108
Рейтинг автора 1
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пт, 24 апр 2009 19:51

Lyudmila_68, Маруся Андрюшина, Verunchik70, Жануль, ,спасибо вам.торт и правда вкуснючий.

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Пт, 24 апр 2009 22:33

Жануль, Жануль спасибо, рецептик тот же самый я давала на пражские пирожные, только в етот раз я делала торт Smile

Жануль

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Пт, 24 апр 2009 23:45

Verunchik70, спасибо за рецепт! Прости,что пришлось ещё раз писать Embarassed

Я страничку открыла прям на твоём торте....ой,лучше не буду писать как я тут слюной обливаюсь.... Rolling Eyes

Это норма на один корж? И потом ты его разрезаешь...там у тебя 6 коржей я насчитала. Это всё из одной нормы или двух??

Мои торты

Кулинар

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Сб, 25 апр 2009 03:14

Жануль, Жануль ты молодец, даже коржи посчитала, ето у меня с 1 1/3 порции,(делала на 4 яйца и всего по немножку добавила) обычно с 1 порции получается 4 коржа, я пеку 2 коржа и разрезаю пополам, диаметр 20 см, мне просто надо было чтоб торт чуть повыше был, тогда легче корзинку ложить на торт Smile

Tanka

Пользователь

Регистрация 26 ноя 2008
Индекс активности 85
Рейтинг автора 2
Город Якутск
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 29 апр 2009 18:23

Какие шикарные тортики у всех,я уже утащил несколько рецептов! Вчера стряпала тортик просто так.Назвала "Подсолнухи")) Угощайтесь. Smile

НадюшаПлюс

Пользователь

Регистрация 12 ноя 2008
Индекс активности 1 180
Рейтинг автора 70
Город Где-то на Урале
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 29 апр 2009 18:25

Tanka, Очень аппетитный тортик!И цветы такие летние!

Gasja

мечта

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 29 апр 2009 18:34

Tanka, Какие ШИКАРНЫЕ!!!! подсолнухи!!! Good

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Ксюнька

Пользователь

Регистрация 10 дек 2008
Индекс активности 1 713
Рейтинг автора 43
Город Истра

Профиль ЛС

Ср, 29 апр 2009 20:49

Tanka, я на твой тортик глянула и сразу слюнки потекли. Торт суперский.

мои тортики

Пользователь

Регистрация 21 фев 2009
Индекс активности 406
Рейтинг автора 54
Город Херсон
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 1 май 2009 15:18

привет всем, я у вас тут новенькая, надеюсь, вы меня примите в свои ряды. Пока могу выложить один из своих первых тортиков, рецепт простой, как мир.
  Бисквит: 6 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, ванили, на кончике ножа соли.
  Безе: 4 белка, 1 ст. сахара, ваниль, 1 стакан грецких орехов.
  Крем: 500 мл сливок средней жирности и не густые, если густые, можно разбавить молоком, чтобы легче было взбивать, 3 ст.л. сахара и по желанию или 1ч.л. кофе мелко помолотого или 1 ст.л. какао.
  Тогда если у нас сливки с кофе, то и в бисквит добавьте 1 ч.л. кофе перемешанную с мукой, этот торт называется " Милагро ". А если сливки с какао, то бисквит можно оставить просто белым, а можно тоже добавить какао.
  Бисквит выпекать при температуре 180-200 град. в течение 30-40 минут.
  Безе сушить при температуре 100 град. в течение 6 часов. Орехи в безе должны быть поломаны на четвертинки, потому что меньший размер приведет к оседанию безе из-за жира в орехах.
   На украшение пошел заварной белковый крем из 3 белков и стакана сахара.
   Приятного вам аппетита.

Отредактировано 3 май 2009 09:58, Галочка

Пользователь

Регистрация 21 фев 2009
Индекс активности 406
Рейтинг автора 54
Город Херсон
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 1 май 2009 15:21

еще могу просто показать фото свадебного торта, внутренности те же, просто оцените внешний вид Give_rose

Жануль

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Пт, 1 май 2009 16:52

Галочка, добро пожаловать!!!! А какие у тебя раскошные торты!!!! Дизайн без спроса тырю Embarassed

На верхнем серединка -это что???? Гель? Цветочки сама делала или покупные? На втором тортике украшение веерами это айсинг или ещё что?

Мои торты

Ксюнька

Пользователь

Регистрация 10 дек 2008
Индекс активности 1 713
Рейтинг автора 43
Город Истра

Профиль ЛС

Пт, 1 май 2009 18:11

Галочка, красивые тортики.

мои тортики

Пользователь

Регистрация 21 фев 2009
Индекс активности 406
Рейтинг автора 54
Город Херсон
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 1 май 2009 18:19

привет. На верхнем серединка это крем - взбитые сливки с кофе, Цветочки делала сама, это желатиновая мастика, а на втором ажуры я делала из сахарной пудры с желатином, рисовальная масса. А вот кстати вопрос, облазила все и вся, что такое айсинг, поняла смутно, потому что видела, что он и готовый в банках, и самодельный из белков, из масла, что это, разъясни мне чайнику, может это что-то новое или хорошо забытое старое назвали как-то по-новому??? crazy

И помоги мне пожалуйста еще вот с чем, если можешь, объясни мне как вставить аватар, он у меня на профиле есть, но здесь не отобразился в окошке и нет соответственно личной фотки. Help!

Пользователь

Регистрация 21 фев 2009
Индекс активности 406
Рейтинг автора 54
Город Херсон
Рецепты 69

Профиль ЛС

Сб, 2 май 2009 10:29

Жануль, я посмотрела вчера твои произведения искусства Good

Такие суперские!!!!! Особенно я выпала в осадок от твоих бортиков, занавесочек и шоколадных цилиндриков . А как ты их делала???? Поделись, если не секрет, я голову сломала, как и куда ты их накручивала, а потом снимала, чтобы не сломались???? Mega_shok

Пользователь

Регистрация 21 фев 2009
Индекс активности 406
Рейтинг автора 54
Город Херсон
Рецепты 69

Профиль ЛС

Сб, 2 май 2009 10:53

девченки, моя доча вчера прикололась надо мной, сказала, что это не мои тортики. Вы наверное заметили, что число то вчерашнее стоит на фотках????Это я старые фотки обычным фотиком вчера сфоткала новым цифровиком, а вот фотка моей дочки с этими же тортами Embarassed

Gasja

мечта

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 2 май 2009 11:55

Галочка, привтеик тезка Smile

торты красивые! и оформление тырю бессовесна как Жануль Embarassed

Доча прелесть Give_rose

айсинг - сама просто делала на днях - это белок растертый с сахарной пудрой чтоб такое было погустей, как Раечка писала должно потом постоять часа 3, а потом можно работать... если не совсем точно, то может девочки которые знают толк объяснят потом более профессионально.

а я вот по поводу твоих загогулек беленьких Rolling Eyes

а можно поподробней как и из чего ты их делала Smile

лучше картошки может быть только жареная картошка!

ДРИМ

сладкоежка

Регистрация 3 июн 2008
Индекс активности 4 747
Рейтинг автора 39
Город украина Днепропетровск
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 2 май 2009 12:06

НАТАША

Пользователь