Tatty, Gasja, Shirin, Leno4ek, juliaov, нюра,
Отличные у вас чизкейки!!!!!!!!! у всех попробовала бы  

Предлагаю вам еще оооочень вкусный рецепт чизкейков! Девочки, попробуйте, очень нежно получается!  
 
ЧИЗКЕЙКИ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ВИШНЕЙ
 

 
Рецептик здесь

Tatty, и очень нежно выглядит

Emerald, спасибо!  

Tatty, А я сколько ни пробовала печь чизкейк, все равно получается запеканка .Поэтому страшно завидую девочкам,которые умеют их делать

НадюшаПлюс, ну в каком смысле запеканка? Наверное, потому что с творогом просто? Или что ты имеешь ввиду? Если да, можно со сливочным сыром делать, но у нас его нет   Поэтому довольствуемся малым  

Tatty, Когда делала с творогом, то 100 % запекана. Еще делала с рама крем бонжур и сырной пастой - получилось что-то непонятное-на запеканку из сырков похожее.Нет воздушности и пористости.

Tatty, На сибмаме девочка печет классные чизкейки, поэтому я мечтаю примерно о таких же (фото не мое, с сибмамы)

Девочки, я никак не могу понять одну вещь. Здесь очень много рецептов с творогом вместо кремчиза, используемого для чизкейка. Но тогда это не настоящие чиз, а обычной творожный торт? так что ли?? Я запуталась окончательно, помогите! Кто творог берет, кто кремчиз, я ничего не понимаю: ЧТО ДОЛЖНО входить в состав НАСТОЯЩЕГО чизкейка?????  
Спасибо за ответы.

Вам потребуется:
Основа:
150 г овсяного печенья
70г сливочного масла
1ст. л. фаринского сахара
 
Начинка:
400г крем- сыра(кремчиз) без добавок
2дл ( 200мл ) взбитых сливок
2ч.л. ванильного сахара
3ст.л. сахара
200г белого шоколада
300г клубники
 
Для украшения:
200г клубники
сахарная пудра
 
Приготовление:
Измельчите печенье, смешайте его с размягченным сливочным маслом и сахаром в однородную массу. Полученное тесто выложите на дно покрытой бумагой для выпечки разъемной формы 24 см.
Взбейте крем- сыр комнатной температуры с сахаром. растопите на водяной бане шоколад и добавьте к полученной смеси. Смешайте с взбитыми сливками. Вылейте на основу половину смеси, затем выложите порезанную на кусочки клубнику и добавьте оставшуюся смесь. поставьте чизкейк в холодильник застывать на время от нескольких часов до целой ночи.Украсьте пирог ломтиками клубники и посыпьте сахарной пудрой!

Tatty, очень вкусний чийзкейк! Большое спосибо за рецептик!

Солнечная Я, конечно в настоящий чизкейк входит кремчиз типа Филадельфии.

Девочки , а я сегодня испекла Чизкейк от Лукерьи, обажаю его, с первого раза влюбилась.Вкуснотища,может здесь он есть в темке

danivelikova, пожалуйста!!  

Яблочный чизкейк
 

Daystar,

Девочки, здравствуйте, вот насмотрелась на все это , и решилась наконец-таки испечь Чизкейк. Только вот у на не продают филадельфию, и все перечисленное далее Подруга посоветовала сделать из плавленного сливочного сыра Веселый молочник, вот рискнула, вроде получилось очень даже ничего, все домашние в полном восторге!!!! (правда никто из них настоящего Чиз кейка не ел )
 

 

А этот Чиз кейк (нашла все-таки в одном магазине), из творожного сыра Almete  
 

Решила выставить рецепт по которому делала, рецепт взят с сайта Sibmama, там подробно описывается все как делать!
 
Рецепт: 300 гр. печенья, (я брала 400, чтоб наверняка хватило на бортики) 80 гр. слив.масла, (у меня ушло где-то 120гр), грецкие орехи (по желанию), 600 гр. сливочного сыра «Филадельфия», (я брала Альмете творожный сыр, и , другой раз,Веселый молочник сливочный плавленый), 100 гр. сахарной пудры (когда делала с Веселым молочником, то т.к. он слегка солоноватый, добавила 150 гр), 2 ст. ложки муки, 3 яйца, 150 мл.сметаны, ванилин, Несквик ( для украшения).  Далее идет текст с сайта:
 
Размолоть в комбайне печенье и орехи, добавить к нему кусочки размягченного сливочного масла, хорошо смешать. Я вымешиваю как тесто руками. Если печенье еще сильно крошится – добавляю масла.
 
Полученную смесь утрамбовать в форму .Отставить пока форму в сторону. Так как я не знала точно, какой по высоте у меня будет начинка, то сделала высокие бортики. Но их вообще можно не делать. Это по желанию.
Сливочный сыр комнатной(!) температуры взбить с сах.пудрой (сладость регулируйте по вкусу), добавить яйца, муку, сметану, ванилин. Всё хорошо смешать. Я мешаю вилкой вручную. Смешивается всё отлично, а вот миксером есть опасность перенасытить смесь воздухом и тогда торт при выпечке может треснуть.
 
Вылить смесь в форму с печеньем.
 
Разогреть духовку до 160-165 С. Чизкейки с выпечкой лучше выпекать на водяной бане, как раз во избежание растрескивания поверхности торта. Я просто поставила сковороду с кипятком на низ духовки и включила печь на спец.функцию «Имитация пара» (У родителей хорошая духовка). Поставить форму с чизкейком в духовку и выпекать около 1 часа 10-20 минут. Знатоки советуют следить за тортом и как только края зарумянятся – выключать духовку. После этого обязательно оставить еще на 1 час кейк в духовке с приоткрытой дверцей.
После этого вытащить кейк из духовки и оставить в форме до полного остывания.
Затем по желанию украсить торт. Я сделала трафарет с надписью «Нью-Йорк» и через него посыпала Несквиком. Затем обязательно поставить в холодильник еще как минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.
 
Только после этого чизкейк полностью готов. Достать и наслаждаться вкусом!  
 
Надеюсь, кому-нибудь из новичков пригодится!!!!

юлияяяяя, а я делаю только из творога с малой жирностью, можно конечно и по жирнее взять.(я фотки уже выставляла ,но не в этой  теме)
 

Солнечная Я,прочитай здесь http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA

Чизкейк с черешней

 

 

Verunchik70, слюньки потекли

creamissimo, спасибо

Verunchik70, Ух ты!!!!!! Пышный какой

Emerald, спасибо!!!