Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вс, 15 апр 2012 08:27

С праздником!

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Daystar

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Вс, 15 апр 2012 17:48

С праздником Пасхи!

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Вт, 17 апр 2012 22:33

Мариначка с покупочкой тебя. Очень красивые тарелочки Smile

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Вт, 17 апр 2012 22:35

Хонум

Приятного аппетита!!!

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Ср, 18 апр 2012 00:39

Sarvina, как это вкуууусно!!! Wow

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Джонни

Кулинар

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 705
Рейтинг автора 37
Город Газалкент/ Burbach
Рецепты 12

Профиль ЛС

Ср, 18 апр 2012 13:19

Sarvina, Какой, вкуснейший ханум!

можно просто Галя.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 19 апр 2012 04:16

Sarvina, Очень вкусно! Smile

Девочки, я знаю, что по-узбекски перепелка это бедана. Кто-нибудь может поделиться рецептом бедана-шурпой? но только рецептом из первых уст... Интернетом я умею пользоваться Wink

Или как еще можно вкусно приготовить перепелок?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24 мар 2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 19 апр 2012 23:14

Emerald, как по царски- перепёлки! Very Happy

Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 19 апр 2012 23:22

Anna Chervonyuk, да... мы такие Very Happy

Анют, просто у меня появилась возможность купить перепелок... свежайших... будут бегать еще за секунду до покупки Cool

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пт, 20 апр 2012 19:57

Sarvina, Хонум отличный.
Emerald, Марин, вот.
Перепел жареный.
Перепелку посолить, поперчить, обжарить с двух сторон.Поставить в духовку минут на 10-15.

Перепелка тушеная.
Обработанные тушки посолить, поперчить, обернуть ломтиками сала и завернуть в виноградные листья.Спасеровать в кастрюле лук. Положить туда перепелов, лавровый лист и очищенные от кожи и семян помидоры. Влить вино полстакана, коньяк -две столовые ложки.Накрыть крышкой и тушить в духовке на сильном огне минут 20. Рассчет идет на 10 перепелов.

Перепела с зеленым горошком.
Приготовить перепелов, как в предыдущем рецепте. Когда мясо готово,добавить зеленый горошек, соль, перец, сахар по вкусу. И минут на 10 в духовку.

Больше ничего не нашла. Surprised

Отредактировано 20 апр 2012 19:58, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Сб, 21 апр 2012 12:56

Anna Chervonyuk, Джонни, Emerald, северянка, спасибо девочки Smile

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 03:06

северянка, Спасибо! Smile

придется самой что-нибудь сделать... там жарить-то нечего... бум варить Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

zoda

Пользователь

Регистрация 18 май 2010
Индекс активности 302
Рейтинг автора 11
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 06:02

Привет, девочки. Emerald перепелу (соль,специи) можно начинить по усмотрению фаршем посочнее, у нас это обычно баранина, а потом запекают в пакетиках, можно украсит перепелиними яйцами. А бедана шурва (суп с перепелами) можно делать в горшочках добавив туда все специии овощи. Будет вкусно.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 24 апр 2012 22:21

zoda, сейчас в каталоге выставлю рецепт супа, который сделала... только фотографии обработаю Smile

Я как раз их и нафаршировала, правда говяжьим фаршем.

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 25 апр 2012 21:01

Emerald, Марин, их хорошо запекать в рукаве, только обмазать надо хорошенько, вариантом много-майонез с кетчупом, сметаной и др.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Ср, 25 апр 2012 21:52

У нас снова наши Каламаи пиёзин (луковые лепешки)

и вот такой у меня помошник

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 25 апр 2012 23:03

северянка, Ой, да чего там запекать-то? Very Happy

Сделала суп. Ооооочень вкусный!

"Суп с фаршированными перепелками"

Sarvina, Лепешки обалденные! Я даже догадываюсь, кто помогал их есть Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Пт, 27 апр 2012 10:36

Я даже догадываюсь, кто помогал их есть

Emerald, Wink2

Марина, суп отличный получился Good

Давно я перепелку не ела....можно сказать с самого детства Crying or Very sad

А помню когда жили в городе Душанбе, отец часто их привозил и мама готовила всякие вкусности. Tell!!!

Еще в этом самом Душанбе была Чайхана Рохат. она и сейчас есть так там из этих перепелок делали самсушки, начиняли самсу мясом перепелок. Сами самасушки такие маленькие маленькие размером в один укус, а вкусные какие были, до сех пор помню их вкус. А пекли их в тандыре. Smile

со свежим салатиком умм. Rolling Eyes

Пекла самсашки не с перепелками конечно, но тоже вкусные с тыквенной начинкой Smile

Начинку делаю так:
Тыкву трем через крупную терку, лук шинкуем мелко, сахар и соль по вкусу, масло растительное не много, приправы какие желаете, я добавила зру, кориандр, перец черный. Все перемешать. Вот и готово можно смело начинять им самса, а можно такой начинкой и пирог испечь тоже получается очень вкусно.
Приятного всем аппетита!!!

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 27 апр 2012 17:50

Sarvina, Самсушки вкуснющие! но мы больше с мясом любим Wink

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Пт, 27 апр 2012 23:20

Emerald, спасибо Smile

А ты когда нибудь пробовала с тыквой самсушки Confused

если нет, то уверенна, что понравится Yes2

, за исключением того что вы тыкву неедите Surprised

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Джонни

Кулинар