aks75, интересный, и довольно таки простой рецепт, я думала-это намного трудоемкая работа!!
Спасибо за такой нужный рецепт!!

ПРОДОЛЖАЕМ "БУЛЬВАРНУЮ" ТЕМУ ИЗ БАТУМИ ( фото мои)
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЧАХОХБИЛИ
 

 
для приготовления нам понадобится:курица (филе, окорочка, бедрышки и др.) – 1 кг,лук репчатый – 2 шт;томатная паста или пюре – 3 ст.л.;мука пшеничная – 2,5 ст.л.;бульон овощной или куриный – 2,5 ст;масло сливочное – 0,5 пачки;уксус яблочный – 2 ст.л.;лавровый лист – 3 шт;зелень петрушки;соль; перец черный горошком.
 
приготовление:
 
Курицу или окорочка разделываем на кусочки произвольного размера, хорошо промываем.
 
В большой смазанной маслом сковороде обжариваем куриное мясо с обеих сторон на среднем огне, до появления зажаристой корочки.
 
Крошим очищенный лук.
 
Перекладываем курицу в отдельную посуду или (если сковородка большая) сдвигаем мясо в одну сторону, а на другой пассируем на масле лук до золотистого цвета.
 
Затем добавляем томат и тушим вместе с луком 3-4 минуты на слабом огне; наливаем уксус, перемешиваем с куриными кусочками. Снимаем с плиты.
 
В сухом сотейнике обжариваем муку, постоянно помешивая, чтобы не подгорела, до светло-коричневого цвета.
 
Высыпаем муку в холодный бульон (можно заменить кипяченой водой) и перемешиваем. Смесь должна получиться без комочков.
Ставим курицу в томате на плиту, выливаем бульон с мукой, доводим до кипения.
 
Солим, перчим, мешаем и тушим 15-20 минут.
 
После этого кладем «лаврушку» и оставляем чахохбили на медленном огне на 5-7 минут до готовности.
 
К столу чахохбили из курицы подаем с отварным рисом, картофельным пюре или гречневой кашей на гарнир, а сверху посыпаем измельченной зеленью петрушки. Подливка у этого блюда получается пикантная, с приятным кисло-сладким вкусом.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Наза, аппетитные чахохбили получились

Наза, Наза, смотрела твою бульварную тематику, и душой отдыхала. Так пройтись по этим аллеям, посидеть на лавочке, покормить лебедей.

Sarvina, спасибо, милая, всем на здоровье!!
 
северянка, Оленька,дорогая,приезжай, и на лавочке посидим, и по аллеям пройдемся, и грузинские блюда вкусим, грузины всегда рады гостям!!
А к тебе, как я посмотрю, Дедушка Мороз пришел, я тоже хочууууу!!!!!

Наза, Назочка,спасибо большое. Как будет возможность, обязательно прискачу.
Шепнула Деде Морозу, чтоб к тебе торопился, так что жди. Уже несется на своих санях быстроходных.

Наза, очень красивые фотографии! А на последнем фото это какая-та церковь или дом? Чахохбили выглядят аппетитнейше!!

Наза, Отличное чахохбили чувствую, скоро будет сациви

Emerald,

чувствую, скоро будет сациви

сациви на новый год будет в Грузии на новый год сациви и гозинаки в каждой семье готовят

aks75, а как гозинаки делать?

Emerald,

а как гозинаки делать?

в принципе рецепт один но каждый делает по своему у каждого свои ньюансы)) например моя мама добавляет сахарную пудру многие этого не делают. а вообще приготовить гозинаки довольно сложно так, чтобы получилось по настоящему вкусно
я сам не готовил никогда но в принципе знаю как его готовить могу конечно поделится рецептом но за результат не отвечаю так, как сам не готовил)))

А какие блюда на новый год готовят в России? я имею ввиду именно традиционные блюда без которых ни один новый год не обходится?
например мы на новый год кроме сациви и гозинаки так-же готовим салат оливье))

aks75, Сам спросил и сам же ответил Без оливье никак

Emerald, Без оливье никуда.

северянка, Emerald, Да уж...это классика жанра ...а мои ещё "шубку" заказали...ну и "Наполеон" и профитроли ,две последние позиции чередуются на новогоднем столе

Виола,
шубу мама готовит я очень люблю

Огромное спасибо всем, кто оставил отзывы!!
 
СЕГОДНЯ ПОГОВОРИМ О БАТУМСКОМ БОТАНИЧЕСКОМ САДЕ И НАСЛАДИМСЯ ФОТОГРАФИЯМИ ЭТОГО УНИКАЛЬНОГО САДА-ДЖУНГЛИ!
 
Батумский ботанический сад субтропических растений расположен на Зеленом Мысу Черноморского побережья, почти у границы с Турцией, в 9 км от Батуми. Он занимает площадь 100 га.
 
Создатель этого сада — ботаник, географ, путешественник Андрей Николаевич Краснов (1862–1914).
 
Краснов жил и учился в Петербурге. Зачитывался „Робинзоном Крузо“, книгами Купера и вместе с другом Володей Вернадским (впоследствии ученый В. И. Вернадский) мечтал о путешествиях. В окрестностях Петербурга Андрей собирал растения для гербария и коллекции насекомых.
 
Спустя семь лет после окончания университета А. Краснов отправился в путешествие по тропикам. Ученый побывал в Японии, Китае, Индии, на Яве, Цейлоне, в Египте, Мексике, США, на Гавайских островах. Однажды он привез из поездки для посадки в имении Чаква (около Батуми): чайный куст, мандариновое дерево, хурму, бамбук строевой; масляное, лаковое, восковое, бумажное деревья; рами, ямс, таро, леспедецу. Когда снова Краснов приехал в Чакву, то был удивлен, как выросли привезенные им растения.
 
Официально был открыт 3ноября 1912года.Главной задачей сада Краснов считал акклиматизацию хозяйственно ценных субтропических растений и введение их в культуру в южных районах России.
 
После установления в Грузии Советской власти ботанический сад продолжал развиваться. Постановлением Совнаркома СССР от 30 июля 1925 года Батумский ботанический сад признан основным научным учреждением СССР по развитию на Черноморском побережье Кавказа субтропических культур: чая, цитрусовых и др.
 
В начале XXI века состоял из 9 флористических отделов: влажных субтропиков Закавказья, новозеландского, австралийского, гималайского, восточноазиатского, североамериканского, южноамериканского, мексиканского и средиземноморского.
 
Коллекция живых растений составляет свыше 5 тысяч видов, разновидностей и форм, в том числе около 2 тысяч видов древесно-кустарниковых растений.
 
Работают 5 научных отделов: интродукции растений, цветоводства и декоративного садоводства, селекции субтропических растений, физиологии и биохимии растений, ботаники.
 
Батумский ботанический сад управлялся Академией наук Грузии, но начиная с 2006 года, стал независимым учреждением.
 
В общем, если вы любите растения, то вам совершенно не нужно тратить время и деньги на кругосветное путешествие, достаточно проехаться в Батуми – и вы получите полное впечатление обо всех зеленых насаждениях мира!

СМОТРИМ И НАСЛАЖДАЕМСЯ!!
 

 

 

 
за садом установлен беспрерывный уход!
 

 

 

 

 

 

 
сверху открывается потрясающий вид на море!
 

 

 

 

 

 

 
продолжение следует...

И СНОВА РАЙСКИЙ УГОЛОК!!
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
продолжение следует!

Наза, обожаю ботанические сады. Ни одного пытаюсь не пропускать. Жила бы я в таком городе, я бы ходила туда гулять. Это такое место сильное, так дышит природа и это чувствуется.

КРАСОТА-СТРАШНАЯ СИЛА, А ПРИРОДНАЯ КРАСОТА-ЭТО НЕСОИЗМЕРИМАЯ СИЛА!!
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

продолжение следует!

И ЕЩЕ РАЗ: САД-РАЙ!!
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
А ЭТО ПАМЯТНИК КРАСНОВУ, ОСНОВАТЕЛЮ САДА!
 

 
И ВАША ПОКОРНАЯ СЛУГА, УСТАВШАЯ, НО ВПОЛНЕ УДОВЛЕТВОРЕННАЯ ВСЕМ УВИДЕННЫМ!!
 

ПРОШУ К СТОЛУ, МОИ ДОРОГИЕ!!
 
САЦИВИ!
 

 
нам понадобится:
 
Ингредиенты для рецепта Сациви из курицы по-грузински
 
курица - 1,5 килограмм
грецкие орехи - 700-800 грамм
репчатый лук - 500 грамм
чеснок - 3 зубчика
хмели-сунели - одна чайная ложка
шафран - 1/2 ч. ложки
красный молотый перец - одна чайная ложка
гранатовый сок(или белый винный уксус) - одна столовая ложка
гвоздика - две штуки
корица - по вкусу
соль - по вкусу
 
приготовление:
 
Тушку курицы тщательно помойте и положите в кастрюлю с холодной водой. Посолите и варите на умеренном огне до готовности, время от времени снимая пену. Готовую курицу выложите на противень, смазанный растительным маслом, и выпекайте при температуре 180 градусов до образования аппетитной румяной корочки. После этого разрежьте на порционные куски и положите в чистую сухую кастрюлю. Оставшийся от приготовления курицы бульон процедите, он нам понадобится.
 
Для приготовления соуса репчатый лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок почистите и измельчите при помощи чесночницы. Бутоны гвоздики измельчите при помощи ступки. Лук выложите в глубокую сковороду, добавьте растительное масло и тушите на слабом огне до прозрачности.
 
Очищенные грецкие орехи измельчите при помощи блендера в однородную массу. Добавьте хмели-сунели, шафран, толченую гвоздику, корицу, чеснок, красный молотый перец и соль. Все тщательно перемешайте до однородного состояния. После этого положите обжаренный лук и мешайте, добавляя понемногу куриный бульон, до однородного состояния. Добавлять нужно небольшими порциями для того, чтобы соус был однородным. Каждый раз доливая бульон, необходимо соус тщательно перемешивать. Должен получиться соус, напоминающий по консистенции жидкую сметану.
 
Поставьте соус на слабый огонь и нагрейте, постоянно помешивая, чтобы не пригорел, до кипения. После этого снимите с огня, уберите пену и влейте гранатовый сок. Все тщательно перемешайте и переложите в кастрюлю с курицей, еще раз перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа.
 
По истечении времени подайте на стол. Сациви всегда подается холодным, с лавашем и большим количеством зелени.
 

 

 
К этому блюду отлично подходит гоми!
 
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!

Anna Chervonyuk, Аннушка, дорогая, а как я люблю такие места!! Могу бродить бесконечно, никогда не скажу, что устала! Сниму обувь... и босиком по дорожке, ах , какое же это удовольствие, черт возьми!!!
Душа не нарадуется на всю красоту, а как дышится, ммммм, просто сказка!!