Emerald, Мариша, вчера ничего не пекла    Второй день с температура и кости все ломает, сегодня даже на работу не смогла встать    Сейчас к вечеру немного температура снизилась, надеюсь к завтрашнему дню оклемаюсь, усиленно лечусь, но слабость ужасная. Но ведь залезла, дура на форум, и опять насмотрелась блинов!     
Эх! Надо печь, Масленица же! А потом Пост . Сейчас полежу ещё немного, может сподоблюсь   Хотя бы просто так напечь, без начинок!    
А вообще планировала начинки: с грибами; куриными потрошками; печеночным паштетом; творогом (+изюм+грецк. орех), и....    с икрой (не одновременно, конечно, а планомерно до воскресенья!   ) Ещё с капустой люблю, но капусты в доме нету!  
 
P.S. А ещё мне понравилось всякие салатики в блинчики заворачивать, вот из петуха салат остался - его тоже заверну    и "Ольвие" в блинчиках вкусно!  

Чудесные гречневые блины
 

 
1ст. гречневой муки
1 ст. пшеничной муки
1 ст. молока
2 ст. воды
1 пакетик французских дрожжей 11 гр.
3 ч.л.( или по вкусу сахара)
 
В теплом молоке размешиваем сахар и дрожжи, до однородности.
Добавить теплую воду и постепенно вмешать всю муку, тесто должно без комков , однородное .
Поставить в теплое место для брожения на 40-1 час.
Когда тесто запузыриться, промешайте его и пеките блины.
Гречневые блины очень хороши со слабосоленой рыбой, мясной начинкой, сметаной и тд.

suslik, уже восхитилась твоими блинчиками! Ещё раз восхищаюсь!    Особенно дырочки привлекательны!  

Amba, Давай выздоравливай! а то пост не сможешь выдержать...
 
suslik, Пречудесные блины!!! а на вкус они какие?

Amba,  Emerald, Большое  спасибо!!!!
Сначала  я хотела  сделать  полностью  из гречневой  муки, но  побоялась,  что  будут ломаться, будет  слишком гречневый  вкус, и решила добавить пшеничной муки.
Вкус гречневой  муки в  сочетании с  вкусом  дрожжей,  дают замечательное, взаимо дополняющий  аромат.
Мне , честно,  понравились,сама  неожидала!

Ну, и я всё-таки напекла блинчиков
 
Блинчики на кефире
 

Amba, Солнчные  и  представляю ,какие  вкусные!!!!!!!!!!

suslik, спасибки! Солнечные - весну встречаем    Вкусненькие правда. Я обычно чужие блины не ем (только свои (но сама редко пеку), мамины, и бывшего зятя-мужа сестры (раньше ела - он на воде вкусные делал). А тут попробовала эти - понравилось, даже рецепт взяла, решила сама испечь  

Amba, Хорошие блины!
а почему ты не ешь чужие блины?

Amba, блинчики замечательные, просто руки к экрану тянуться  

Emerald,  dyssi, спасибо!    
 
Emerald, Мариш, да я и сама не знаю, почему не ем чужие... Пару раз в гостях пробовала - не понравилось- то толстые сильно, то резиновые какие-то, то жирные слишком...   Решила, что у мамы самые вкусные   (видимо, стереотип сложился). Ну, а свои приходится есть  

Amba, у тебя Масленница в полный рост! Так и надо. Красавцы ,а не блины!

Lapka, спасибки!
 
Вчера гостям делала фаршированные блинчики с печеночным паштетом (куриная печенка+шампиньоны+слив. масло). Паштета обычно делаю сразу много, и оставшийся замораживаю. Великолепно хранится, после разморозки - как свежий. Фаршированные блинчики люблю обжаренные (чтоб хрустели ), не обжариваю только с рыбой, икрой, вареньем и салатами
 

Amba, Вкуснейшие  блинчики!!!!!!!!!!!!!!

Amba, Классные блинчики! сейчас бы с кофейком

Amba, как вкусненько!!

suslik,  Emerald,  Ren, спасибо, девочки!   А с паштетом они такие нежные и сочные получаются!  
 
Осталось 2 последних неначиненных блина (специально закурковала   )... попью вечером чай, блинчики с вишнёвым вареньем и сыром... и всё!    Завтра Великий пост начинается!  

Amba, классные блины, такие аппетитные!
Я тоже тесто дрожжевое навела по рецепту Малвины, вечером наделаю блинов!

Lola, спасибо!  
Потом похвастайся своими блинчиками  

Amba, замечательные блинчики  

dyssi, спасибки   Сейчас бы этих блинчиков!  

Amba, хотела тебя спросить, чего же ты ничего не печешь... забыла, что у тебя пост

Emerald, во-во!...    Причем, у меня сначала диета фруктово-овощная (сырые), а потом уже пост до Пасхи А потом каааааааак.... начну печь!  

Сегодня  началась  широкая  масленица  с  12  февраля  по  18  февраля 2007
 
Масленица обещает "разгул" и "тещины вечерки"
 
Сегодня первый день Масленицы — древнего славянского праздника, доставшегося нам в наследство от языческой культуры.
 
В народе Масленица всегда была веселой порой. Считалось, что тот, кто откажется ее праздновать, будет жить "в горькой беде и худо кончит".
 
Масленица — это веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Даже блины, непременный атрибут масленицы, имели ритуальное значение: круглые, румяные, горячие, они являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни.
 
Возможно, блины были и частью поминального обряда, так как масленице предшествовал "родительский день", когда славяне поклонялись душам усопших предков.
 
Масленица начинается в понедельник, который называется "встреча". В этот день встречают Масленицу, наряжают куклу-чучело, строят снежные горы.
 
Вторник — "заигрыши". Строят снежные и ледяные крепости, скоморохи поют свои частушки.
 
Среда — "лакомка". В этот день зятья приходят на блины к тещам.
 
Четверг — "разгул", самый веселый день. Возят чучело на колесе, катаются, песни поют, начинают колядовать.
 
Пятница — "тещины вечерки". Теперь уж зять тещу к себе приглашает, блинами угощает.
 
Суббота — "золовкины посиделки". Невестка дарит золовкам (сестрам мужа) подарки. В этот день сжигают чучело Масленицы и окончательно прощаются с зимой. Пепел развеивают по полю, чтобы был хороший урожай.
 
Последний день Масленицы — "прощеное воскресенье", или "проводы". Заканчивается гулянье, на ледяных горках разводят костры, чтобы лед растопить, холод уничтожить. Прощения просят, милосердные дела творят.
источник
 
рецепт  старого  кондитера

suslik, спасибо тебе большое!!!!!!!!!!!