Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 24 фев 2007
Индекс активности 669
Рейтинг автора 2
Город Санкт-петербург
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 22 окт 2007 22:46

Nelchik, и мне, и мне вышли.Посмотрела на твою капуту и рассольчика выпить захотелось.Прозрачный, янтарный!! Не подумайте ничего, мы его не в лечебных целях по утрам, а с картошкой по вечерам любим употреблять!!! Very Happy

Emiliana

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 22 окт 2007 23:42

Жануль, я не задина, но у нас такой капуски днем с огнем за большие деньги не найдешь.

Кулинар

Регистрация 27 авг 2007
Индекс активности 94
Рейтинг автора 0
Город Эстония

Профиль ЛС

Пн, 5 ноя 2007 12:47

Я тоже капустки наквасила

Аленушка

Кулинар

Регистрация 13 апр 2007
Индекс активности 1 784
Рейтинг автора 1
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 5 ноя 2007 12:50

titan4ik,молодчинка Laughing

столько разной вкусной капустки Very Happy

Emiliana

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 5 ноя 2007 15:35

titan4ik, на мой скромный взгляд - раритет такая вкуснятина!!!!!!! Smile

Galadriel

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 5 ноя 2007 16:02

titan4ik, ох, сколько!! И разносолы-разносолы... Слюноотделение жуткое.. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Кулинар

Регистрация 27 авг 2007
Индекс активности 94
Рейтинг автора 0
Город Эстония

Профиль ЛС

Пн, 5 ноя 2007 22:06

Аленушка, Emiliana, Galadriel, спасибо, у самой слюна течет, жди теперь когда она проквасится Laughing

Кулинар

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 258
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 8 ноя 2007 16:28

Какая у вас классная капустка Very Happy

мням...мням...а у меня почему-то не получается квашеная капуста,сколько ни пробовала Sad

я делаю вот такую:

Называется "Базарная"
1 кочан капусты,
2-крупные морковки
0,5 стакана сахара
2ст.л соли с горкой
1ст.л 70% уксуса

Капустку шинкуем,морковку трем на крупной терке и все перемешиваем в кастрюльке.
Готовим рассол: Вскипятить 1л воды,положить сахар,соль и уксус.
Капустку умять и залить горячим рассолом. Когда остынет,ставим в холодильник.Кушать можно на следующий день.

Аленушка

Кулинар

Регистрация 13 апр 2007
Индекс активности 1 784
Рейтинг автора 1
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 8 ноя 2007 20:43

Ленок, так просто Very Happy

здорово испробую Razz

Кулинар

Регистрация 27 авг 2007
Индекс активности 94
Рейтинг автора 0
Город Эстония

Профиль ЛС

Чт, 8 ноя 2007 22:34

Девоньки, а у меня вчера на трех банках из десяти крышки вздулись Sad

, не знаю почему, делала все вместе, ну я прокипятила рассол и снова в банки, пока стоят Smile

думаю если и будет не хрустящая, то в щи да в борщи пойдет Very Happy

Кулинар

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 258
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 8 ноя 2007 23:02

Аленушка, и очень вкусно...от квашеной конечно отличается,но не шибко...

Fimida

Изюминка

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Чт, 8 ноя 2007 23:19

Ленок, А я ещё туда чеснок добовляю,, тоже получается не плохо, так сказать салатный вариант. Smile

___________________
Оля

Кулинар

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 258
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 9 ноя 2007 00:06

Fimida, надо попоробовать Smile

Fimida

Изюминка

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Пт, 9 ноя 2007 00:21

Ленок, Ну если тебе интересно конечно; Чеснок (не перебощить) 2-3 зубчика тру на тёрке и добовляю в нашинкованную капусту а дальше всё как у тебя
Smile

Оля

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пт, 9 ноя 2007 13:19

titan4ik, капуска загляденье Very Happy

а ты каким способом квасила?

Кулинар

Регистрация 31 окт 2007
Индекс активности 258
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 9 ноя 2007 15:39

Fimida, Спасибо,обязательно попробую,я очень люблю блюда с чесноком. Smile

Кулинар

Регистрация 27 авг 2007
Индекс активности 94
Рейтинг автора 0
Город Эстония

Профиль ЛС

Вт, 13 ноя 2007 12:49

Nelchik, плотно набиваю в банки (3л), 2 столовые ложки соли сверху и заливаю холодной водой, 3 дня они стоят, квасятся, протыкаются палочкой, потом сливаю рассол, добавляю 3 столовые ложки сахара и кипячу, снимаю пену и рассол в банки. Закатать. У мамы такие баночки стоят 2-3 года, у нас не дожидаются даже Нового года Very Happy

Aja

Кулинар