Рецепты консервирования овощей, фруктов и ягод

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 15 авг 2007 17:20

Вот, закрыла опятки и "польские" Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 15 авг 2007 22:27

Galadriel, а что за польские? Surprised

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Ср, 15 авг 2007 23:06

Galadriel, а что за польские?
_________________

Дразнятся и дразнятся... Mad

Мне тоже интересно что за" польские "?

Мои торты

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Чт, 16 авг 2007 12:27

Galadriel, Что ж ты с людьми делаешь (тьфу с грибами) У нас жара, грибов нет, я таже в лес за ними ни разу не ходила Mad

Ух, дразнилка Razz

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 16 авг 2007 15:01

Вот он, польский! Razz

http://gribnik.org.ua/sprawochnic/g139.html

Nelchik, а у нас полно!! Приезжайте в гости,щоть щас,хоть зимой на консервацию!! Razz

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Ася_

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 авг 2007
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 15:45

Девокки всем привет.....
Вы как профи немогли бы подсказать что можно сделать с подосиновиками и подберезовиками. На сушила, столько что на 2 зимы хватит. Много осталось выбросить жалко,морозилка маленькая....
И что еще можно сделать с груздями,...

Заранее всем большое спасибо....

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 17:00

Ася_, подосиновики лучше не сушить, суп от них будет черным, их лучше за солить горячим способом. А вот грузди замочи на 2-3 дня меняя воду 3 - 4 раза в сутки и потом соли холодным способом: Слой промытых грибов укладываешь шляпкой вниз посыпать крупной солью куроп взрослый и так далее затем покрыть тпочкой, тарелочку и груз и в холодное место на 40 дней. После уплетаешь за обе щеки Very Happy

Ася_

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 авг 2007
Индекс активности 2
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 19:38

Nelchik спасибо за ответ.... Но у меня нет возможности,засолить грузди. Мне надо какой нить способ что б в баночки упаковать и что б все это дело могло стоять при комнатной температуре.
По поводу подосиновиков засолить горячим способом это как??? Буду благодарна за ссылочку или за ответ....

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 21:31

Ася_, Нет, при комнатной температуре Stop

Грибам нужен ХОЛОД, или тогда мариную с добавлением уксуса (больше, чем нужно) и наче БОТУЛИЗМ
У меня с грибами все впорядки; крупные белые, подберезовики (и то только шляпки) сушу, их ножки солю (горячим способом) Маслятки мариную
шляпки не крупных поберезовикосиков то же мариную, ( выхотит мариную ЭЛИТУ ГРИБНУЮ). Далее подосиновики, подберезовики ( что немножко покрупнее), сыроежки солю горяим способом (это предварительно грибы отвариваются, сливаю воду и заливаю рассолом, марля, груз и в холод (если образуеться плесень, т о она снимаеться, в таком способе грибы всегда безопасны, там ботулизма точно НЕТ 100 Confused

Но самые вкусные это сырые соленые........... под водочку............ лучше закуски просто НЕТ.
Ася_, а почему нельзя холод обеспечить, если не позволяет холодильник, то обязательно покупай НОВЫЙ и НЕ жалей
ну что ж ты мне душенку разбередила, я в этом году ни разу за грибами не ходила, не солила, не мариновала, ой кашмар какой то, этоя я ЛИСИЧКА, и без грибов, ой, мама дорогая.......

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 24 авг 2007 00:37

Ася_, Могу предложить лишь засолить, раз нельзя заморозить: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=88380#88380

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вс, 26 авг 2007 18:01

А вот кому белых грибочков???? Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Вт, 28 авг 2007 00:22

Galadriel, да живи ты сто лет и катай таку красатищу вкуснящую Very Happy

А я пошла слюни вытирать Sad

Мои торты

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 29 авг 2007 02:26

Galadriel, а не соблазнишь... у меня тоже есть Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Ср, 29 авг 2007 16:15

Emerald, а я вот дочку с мужем на выходные каак отправлю их собирать!!! Very Happy

А потом сама буду чистить и крутить.. Sad

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вс, 2 сен 2007 19:48

Это просто ассорти.... Cool

Отредактировано 2 окт 2014 00:40, mia

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

titan4ik

Кулинар

Наверх

Регистрация 27 авг 2007
Индекс активности 94
Рейтинг автора 0
Город Эстония

Профиль ЛС

Чт, 13 сен 2007 14:48

Galadriel, славные грибочки Smile

А вот мои лисички

не удержалась Very Happy

, одну баночку уже открыли и съели Very Happy

scrible-scrable

Colonel

Наверх

Регистрация 24 сен 2005
Индекс активности 4 495
Рейтинг автора 7
Город USA
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 13 сен 2007 21:58

titan4ik, я бы тоже не удержалась.. Very Happy

ПЁР ПРЁТ!!! Tease

Никольская

Ребёнок нежный

Наверх

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Чт, 27 сен 2007 13:51

Вчера вот, приехал пораньше с работы...с тюком Laughing

...и чиво теперь с этим тюком делать? Laughing

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 27 сен 2007 13:52

Никольская, АХ!!!!!! Жарить, закрыть срочно и еще наморозить!!!! Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Galadriel

Киевская эльфиня

Наверх

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 27 сен 2007 13:56

Никольская, И еще мне переслать!!!! Very Happy

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Чт, 27 сен 2007 19:46

Galadriel, titan4ik, Никольская, шикарные у вас грибочки!
Никольская, Юль,обрати внимание сколько у неё грибочков.
Galadriel,

И еще мне переслать!!!!

Ей уже хватит ,а вот мне надо выслать как гуманитарную помощь. Very Happy

У меня два месяца машина была сломана,а грибы в это время другие собрали Mad

Мои торты

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 27 сен 2007 22:38

Никольская, Засолить и заморозить Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Никольская

Ребёнок нежный

Наверх

Регистрация 23 дек 2005
Индекс активности 1 354
Рейтинг автора 8
Город Москва
Рецепты 4

Профиль ЛС

Пт, 28 сен 2007 12:29

Жануль, что значит собрали? У нас они только вот-вот пошли ))

Emerald, начиталась вчера про ботулизм...и всё заморозила )))) ну часть в чесночном маринаде сделала, по рецепту что Amba давала.

Вопрос отпал сам собой.

А не пора ли нам подкрепиться? (М-ф 'Винни-пух')

Можно просто: Юля Give_rose

Жануль

Кулинар

Наверх