Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вс, 9 авг 2015 21:01

Валентина супр, красивые перчики!!! Smile

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Пользователь

Регистрация 2 янв 2015
Индекс активности 783
Рейтинг автора 15
Город Днепр
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 11 авг 2015 10:22

Zhorzhetta, спасибо, вчера еще две банки закрыла

Zhorzhetta

Кулинар

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вт, 11 авг 2015 20:57

Валентина супр, у меня мама типа такого перца делала, только складывала его стопочкой (вставляла один в один), чтобы в банку больше влезло Smile

Еще в СССР дело было Smile

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Пользователь

Регистрация 2 янв 2015
Индекс активности 783
Рейтинг автора 15
Город Днепр
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 11 авг 2015 21:42

Zhorzhetta, а сейчас чего не делает?

Zhorzhetta

Кулинар

Регистрация 26 янв 2007
Индекс активности 7 407
Рейтинг автора 224
Город Москва
Рецепты 67

Профиль ЛС

Вт, 11 авг 2015 22:21

Валентина супр, сейчас мы в основном огурчики трескаем Very Happy

Жанна

"Сначала она долго плакала, а потом стала злая..."
(М.Булгаков "Мастер и Маргарита")

Пользователь

Регистрация 2 янв 2015
Индекс активности 783
Рейтинг автора 15
Город Днепр
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 16 авг 2015 13:03

Закатала вчера Жареные помидоры на зиму и Жареный болгарский перец на зиму, скажу вам,что жарить на сковороде перец и помидоры это какой то ужас, хоть и под крышкой, в следующий раз буду запекать в духовке

Отредактировано 16 авг 2015 13:07, Валентина супр

Натуля

Кулинар

Регистрация 9 авг 2008
Индекс активности 1 898
Рейтинг автора 16
Город Самара
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 22 авг 2015 09:36

Валентина супр, для проверки сделала баночку жареных помидорок - нет, все в порядке Laughing

, это у меня "утренний рецепт", я по баночке (разных) разной перед работой утром закрываю. 15 минут - баночка готова. У меня либо завал продуктов (яблок, например, в этом году, которые никто у нас не ест) либо коплю на баночку. Вот помидор - второй вариант. Но я жарю только длинненькие, де-борао специально сажаю. Нормально они жарятся, а в духовке- все равно масло нужно, весь смысл в нем. А кругленькие, как у тебя - это да, они все время на один бок сваливаются, не обжариваются нормально, не поймаешь их, все равно очень вкусно.

Это мой ассортимент на сегодняшний день - не считая компотов и просто огурчиков - убрала от греха на прохладный балкон

Анкл Бенц из кабачков - кари моя болезнь, могу с ним съесть все, даже кабачки. Very Happy

Перец, фаршированный баклажанами
Огурчики, те, что в перце
помидоры в снегу
Жаренные помидорки
какие-то ассорти (просто, чтобы было)

У нас 4-5 сентября ярмарка будет сельскохозяйственная, вот уж где оторвусь - все, что не доросло, докуплю Razz

.

Личная свобода начинается с возможности человека сказать "нет".

Пользователь

Регистрация 2 янв 2015
Индекс активности 783
Рейтинг автора 15
Город Днепр
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 22 авг 2015 11:11

Натуля, я так и думала перемазать маслом и в духовку, может на одну баночку и нормально помидоры обжарились, а когда несколько то перец и помидоры лопаются вытекает сок, брызги летели по всей кухне, это я первый раз так закрывала не знаю как будет храниться, за перец спокойна, а вот за помидоры боюсь. А я сейчас на море, муж отправил с детьми в номер люкс с питанием отдыхать от кастрюль и консервации, а я уже соскучилась за банками, тем более сезон помидор, любуюсь вашими баночками и уже планирую - хочу тоже помидоры в снегу, девочки хвалят, а как тебе?

Натуля

Кулинар

Регистрация 9 авг 2008
Индекс активности 1 898
Рейтинг автора 16
Город Самара
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 22 авг 2015 23:30

Валентина супр, хранится все очень хорошо, не бойся.
А на море - все горами- и овощи, и фрукты - и все незакрученное! Laughing

Помидоры в снегу- советую. Очень просто и очень вкусно.
Я пока ни за что новое не бралась, только проверенное и одобренное. Пока не наберу количества, достаточного на всех на зиму, делаю так. Под конец сезона уже начну экспериментировать.
Сегодня купила перец, еще сделаю фаршированный баклажанами. Народ смешила - в ящиках лежали перчины в ладони не умещаются, а я перерыла все, набрала сантиметров по 7-8, худенькие, чтобы в банку полезли хорошо.

Личная свобода начинается с возможности человека сказать "нет".

Пользователь

Регистрация 2 янв 2015
Индекс активности 783
Рейтинг автора 15
Город Днепр
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 1 сен 2015 09:55

Вот мои помидоры в снегу, вчера закрыла, хочу еще попробовать такие Соленые помидоры с горчицей может кто делал, как они, я такие только под капроновую крышку с горчицей солила

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 1 сен 2015 22:46

Валентина супр, А я какой год хочу сделать такие помидорки с горчицей Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 3 сен 2015 23:17

А кто как сливу закрывает? а яблоки? ох, мне еще от черноплодки надо избавится...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Сб, 5 сен 2015 00:32

Emerald, из сливы можно компот, варенье, соус ( ткемали). Я в этом году только компот делала. Из яблок из целых компот закрываю, можно варенье, пюре. Яблоки хорошо бы засушить, они так долго хранятся и вкусные Smile

И в компот зимой добавить и так пожевать. Ну а из черноплодки только наливку знаю с вишнёвыми листочками, больше её никуда не денешь...

Лада

Пользователь

Регистрация 2 янв 2015
Индекс активности 783
Рейтинг автора 15
Город Днепр
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 5 сен 2015 10:08

Emerald, черноплодку я тоже посушила, зимой и в компот добавляю и в чай с травами завариваю, слива синяя тоже хорошо сушится и очень вкусная если не пересушить, наливка сливовая очень хороша я уже этим занимаюсь, яблоки посушила и закрыла сок

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 7 сен 2015 21:14

Mazaika, ткемали не люблю, больше сацебели по вкусу Smile

Варенье у меня не едят. Компоты еще с прошлого года сохранились... Вот со сливами у меня засада... не знаю, что делать... а так много выросло.
Яблоки закрываю по этому рецепту пока http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/jam/12936.html Сушеные у меня как-то не пошли...
А черноплодку я в компоты добавляю... но в этот раз попробую наливку сделать Smile

Валентина супр, А напиши рецепт наливки плз Smile

Девчат, я еще у свекрови достала рецепт ее грибов... вкусные получаются! На выходные может выберусь в лес, тогда рецептом поделюсь Wink

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 7 сен 2015 22:05

Вот... буду завтра из черноплодки делать наливку и сироп Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Пользователь

Регистрация 2 янв 2015
Индекс активности 783
Рейтинг автора 15
Город Днепр
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 7 сен 2015 23:40

Emerald, у слив удалить косточки, засыпать в 10л бутыль, немножко больше половины, пересыпая сахаром где то 2 кг и влить 1 литр воды, ставлю под затвор и оставляю в селе где то на месяц, потом процеживаю через марлю заливаю в тару и закупориваю месяца на три, можно раз в месяц сливать с осадка. Если я попадаю в село раньше чем через месяц, я сливы процеживаю раньше и ставлю просто жидкость под затвор

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 7 сен 2015 23:42

Валентина супр, "ставлю под затвор" - а как это?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Пользователь

Регистрация 2 янв 2015
Индекс активности 783
Рейтинг автора 15
Город Днепр
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вт, 8 сен 2015 00:15

Emerald, это крышечка с дырочкой и трубочка опускается в воду, чтобы булькало

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Вт, 8 сен 2015 23:08

Emerald,

ткемали не люблю, больше сацебели по вкусу

ну это может, покупные, какой-то определённой фирмы? Rolling Eyes

Я полазила по интернету ( тоже ищу рецепты утилизации слив Very Happy

) и поняла, что это очень похожие вещи, например, как томатный соус и кетчуп

Лада

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 8 сен 2015 23:58

Mazaika, Нет, ткемали же я делала... на сацебели не похоже...
я сделаю по рецепту Милы соус из слив с травами, вот он немного похож на ткемали Smile

ведь его можно в харчо положить.

Валентина супр, Вот спасибо! вроде такую трубочку можно из капельницы сделать.. осталось только найти ее Cool

А я сегодня избавлялась от черноплодки... сделала наливку, через 10 дней рецепт выложу.
Сироп делаю, ждет своего продолжения... надо еще сахар и лимонный сок через сутки добавить.
Варенье варила... пока до завтра настаивается Smile

Завтра буду со сливой разбираться...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Пользователь

Регистрация 2 янв 2015
Индекс активности 783
Рейтинг автора 15
Город Днепр
Рецепты 2

Профиль ЛС

Ср, 9 сен 2015 10:06

Emerald, такие крышки для вина продаются, а трубочку я в отделе сантехники подбирала, надо чтобы трубка плотно одевалась, вот у меня яблочное вино стоит

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 9 сен 2015 22:54

Валентина супр, надо посмотреть... может и у нас такие крышки можно найти Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Фиалка

Кулинар