Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Цветы из овощей... карвинг

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Украшение блюд и сервировка

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ксюньчик
Кулинар
  • Регистрация 12 дек 2006
  • Индекс активности 737
  • Рейтинг автора 13
  • Город Germany
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вс, 14 янв 2007 20:45
Лебедь
 

 
Вам потребуется 2-3 яблока средних размеров, желательно ярко-красного или бордового цвета, зубочистки.
 
Шаг 1
 
Следуя линии "А", отрежьте бочок яблока шириной 1.5см и сохраните его для изготовления хвоста. Следуя линии "В", сделайте 2 надреза перпендикулярно друг другу глубиной около 3 см (почти до сердцевины), тоже самое повторите с другого бочка, сохранив расстояние между выемками 1.5 см (это будет хребет лебедя) - вырезанные дольки пойдут на изготовление крыльев, а то, что осталось от яблока - это туловище лебедя.
 

 
Шаг 2
 
Возьмите кусочки яблока, что мы вырезали для крыльев, и нарежьте их аналогично, как мы делали в шаге 1 (линия "В"), как бы уголком, только глубиной 5 мм. Таких вложений для каждого крыла нужно сделать 4-5, поэтому может потребоваться еще одно яблоко. Теперь сложите "перышки" крыльев и с помощью зубочистки прикрепите их к выемке в туловище лебедя. Затем прикрепите хвост.
 

 
Шаг 3
 
Для изготовления головы, вам потребуется новое яблоко (или то, что вы дополнительно использовали для крыльев). Отрежьте его бочки с двух сторон, оставляя по середине (где кочерыжка) расстояние в 1.5 см. Аналогично пунктирной линии на рисунке, вырежьте голову, сделайте ножом небольшое углубление для глаза и вставте туда семечко. Теперь соедините голову с туловищем с помощью зубочистки.
 
Отредактировано 13 мар 2014 18:31, Firefox
Ксюньчик
Кулинар
  • Регистрация 12 дек 2006
  • Индекс активности 737
  • Рейтинг автора 13
  • Город Germany
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вс, 14 янв 2007 20:49

 

 

 
Отредактировано 13 мар 2014 18:33, Firefox
Ksuschka
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Профиль ЛС
Вс, 14 янв 2007 21:01
Ксюньчик, прикольные Smile
Tanja Wagner
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пн, 15 янв 2007 03:16
Grenadina,  Ксюньчик, тааакие классненькие!!!!!!!!!!!!!!!! Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 18 мар 2007 03:02
Просто красиво! Smile
 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вс, 18 мар 2007 03:12
Вот красивый цветок Smile
 
Раечка
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 197
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Профиль ЛС
Вс, 18 мар 2007 11:49
Emerald, вау, какая прелесть! Smile
Iren
Кулинар
  • Регистрация 17 мар 2007
  • Индекс активности 12
  • Рейтинг автора 0
  • Город Моск.область
Профиль ЛС
Чт, 12 апр 2007 12:40
А у меня не загружаются фотки нет ответа
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 22 май 2007 19:31
Сегодня не удержалась и купила книжку про цветочки из овощей с пошаговым исполнением... в ближайшее время выставлю здесь Smile
mumin
Кулинар
  • Регистрация 24 фев 2007
  • Индекс активности 111
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Вт, 22 май 2007 22:21
Emerald,
 
We are waiting impatiently!!!
 
Thank you in advance!!!
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 23 май 2007 06:37
mumin, Марина конечно андерстенд инглиш, но лучше, если вы будете печатать по русски или использовать транслит. Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 24 май 2007 11:03
scrible-scrable, Спасибо, что обо мне беспокоишься Smile просто человек не может на русском писать, только понимает...  Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 24 май 2007 11:12
"ХОЙЯ"
 

 
Овощи: белый редис, редька, дайкон, пекинский салат (утолщенная средняя часть листьев), свекла для серединок
 

 
1. Нарежьте из выбранного овоща несколько пластинок толщиной 0,5 см. Формочкой с пятью лепестками вырежьте венчики цветков.
 

 
2. Формочкой меньшего размера вырежьте серединки из тонкой пластинки свеклы.
 

 
3. Для соцветия потребуется 10-15 цветков. Сформируйте соцветие, используя для основы кусочек редьки или дайкона. Закрепляйте цветки на основе при помощи укороченных зубочисток.
 
Совет:
Лучше использовать для этого цветка утолщенные средние части листьев пекинского салата. Чтобы соцветие выглядело настоящим, располагайте цветки как можно ближе друг к другу.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 24 май 2007 11:23
"ГОРТЕНЗИЯ"
 

 
Овощи: дайкон, белая редька, зеленая редька, редис
 

 
1. Вырежьте из имеющихся под рукой овощей небольшие цилиндры диаметром 1-1,5 см.
 

 
2. Карбовочным или простым ножом сделайте по бокам цилиндров по 4 бороздки-углубления.
 

 
3. Разрежьте цилиндры на тонкие пластинки-цветки.
 

 
4. С помощью зубочисток соберите цветки гортензии в соцветие, используя в качестве основания кусочек любого овоща.
 
Совет:
Старайтесь расположить цветки в соцветии так, чтобы они плотно примыкали друг к другу.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 24 май 2007 11:34
"БОЯРЫШНИК"
 

 
Овощи: редис, редька, дайкон, турнепс, морковь или репа для серединки, стебебель сельдерея для основы
 

 
1. Из овощей нарежьте тонкие пластинки.
 

 
2. Штампиком сделайте из пластинок мелкие венчики с пятью лепестками.
 

 
3. Приготовьте серединки цветков, нарезав морковь мелкими кубиками.
 

 
4. При помощи зубочистки соедините венчики с серединками.
 

 
5. Соберите цветки в соцветие, используя для основы стебель сельдерея или тонкий дайкон.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 24 май 2007 11:35
Продолжение следует Smile
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 24 май 2007 11:47
Emerald
scrible-scrable, Спасибо, что обо мне беспокоишься Smile просто человек не может на русском писать, только понимает...  Smile

muminnothing personal! Smile
 
В своем сообщении она указала, что не может говорить и писать, и проблема с установкой, как я поняла, кириллицы. Ну я вот так наивно и подумала, что если человек на форуме может читать, то и писать он может.  Никого задеть не хотела.  Smile
Надо ж как бывает Surprised
LadyM
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Чт, 24 май 2007 21:26
Emerald, Маришка,какая красотища!!!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 24 май 2007 23:49
LadyM, Мне тоже понравилось!!! Smile специально книгу и купила, чтобы с вами поделиться Smile
mumin
Кулинар
  • Регистрация 24 фев 2007
  • Индекс активности 111
  • Рейтинг автора 1
Профиль ЛС
Пт, 25 май 2007 09:49
scrible-scrable,
 
It's ok!
D'ont worry, be happy!!! Smile
I am sure, many people can read and understand foreign language better then speak or write it!
 

 
Emerald,
Просто красиво!  (my russian writing - copy and paste only   Sad )
Galadriel
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 52
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Профиль ЛС
Пт, 25 май 2007 10:58
mumin, не переживай, тут почти все инглиш поймут.  Very Happy
Daba
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Ср, 30 май 2007 19:09
Emerald, Какая красота! Smile  Smile  Smile  А где продолжение? Cool
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 30 май 2007 22:28
Daba, Будет продолжение, будет... зря я книжку что ли покупала  Very Happy  я просто от духоты помираю, вообще ничего неохота делать  Sad
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 8 июн 2007 00:49
"НЕЗАБУДКА"
 

 
Овощи:редис, редька, дайкон, турнепс, морковь для серединок
 

 
1. Вырежьте венчики цветков тем же способом, что и для боярышника.
 

 
2. Опустите венчики на несколько минут в раствор синего пищевого красителя.
 

 
3. Сделайте серединки из моркови.
 

 
4. Соедините зубочистками венчики с серединками. Соберите соцветие, используя для основы кусочек любого из имеющихся овощей.
 
Совет:
Вынув окрашенные цветки из раствора красителя, дайте им подсохнуть и слегка промокните бумажной салфеткой.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Пт, 8 июн 2007 01:09
"АНЕМОНЫ ГОРНЫЕ"
 

 
Овощи: зеленая редька, черная редька для серединки
 

 
1. Выберите средний или мелкий корнеплод. Сделайте плоские срезы для 5 лепестков. Сформируйте первый ряд лепестков.
 

 
2. Ножницами обработайте края лепестков, придавая им волнистую форму.
 

 
3. Удалите немного мякоти так, чтобы получилось 3-4 среза. Вырежьте овальные лепестки, заходящие один за другой.
 

 
4. Сделайте серединку цветка из кусочка неочищенной черной редьки, надрезав его "сеточкой".
 

 
5. Соедините венчик и серединку при помощи зубочистки.
 
Совет:
Для придания большей выразительности цветкам соберите их в букет, закрепив каждый анемон на тонкой веточке.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 75, гостей 74, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100